루꼴라 식물: 관리 특징

설명

아루굴라는 십자화과(Brassicaceae)에 속하는 초본 식물로, 보통 한해살이풀(드물게는 두해살이풀)입니다. 아시아, 중부 유럽, 아프리카, 인도 등 여러 대륙에서 야생으로 자랍니다. 재배 품종은 요리에 매콤한 맛을 더하는 데 널리 사용되며, 민간요법에도 사용됩니다. 아루굴라의 요리적 가치는 주로 생으로 먹는 잎뿐만 아니라, 향신료와 기름을 만드는 데 사용되는 꽃과 씨앗에도 있습니다.

루꼴라는 높이 20~60cm의 작은 로제트 모양의 식물로, 곧고 약간 축 늘어진 줄기 끝에 꽃차례가 형성됩니다. 잎은 짙은 녹색이며 가장자리가 갈라지고, 품종에 따라 즙이 많고 가늘거나 다육질이며, 특유의 쓴맛과 견과류 맛이 납니다. 5월에서 6월 초에 작은 꽃들이 작은 무리 지어 피어납니다. 루꼴라 씨앗은 꽃차례가 있던 자리에 형성된 꼬투리에서 익습니다.

비디오 "유익한 속성"

영상을 통해 겨자풀의 유익한 특성에 대해 알아보실 수 있습니다.

묘목 심기

루꼴라는 묘목이나 씨앗으로 재배할 수 있습니다. 온대 기후에서는 4월 중순에 땅에 직접 파종합니다. 추운 겨울과 긴 봄을 특징으로 하는 북부 지역에서는 묘목으로 채소를 재배하는 것이 가장 좋습니다.

묘목을 위한 씨앗은 3월 초에 파종해야 하지만, 각 지역에 따라 심는 시기가 다를 수 있습니다. 먼저, 모종이 자랄 촉촉한 기질에 씨앗을 심은 후, 개별 화분에 옮겨 심습니다. 기질은 모종이 자랄 토양과 동일할 수 있지만, 씨앗을 파종하기 전에 불에 데우거나 끓는 물을 뿌리거나 과망간산칼륨 용액으로 처리하는 등 철저히 소독해야 합니다.

심기 전에 씨앗을 과망간산칼륨 용액에 몇 시간 동안 담가 두는 것이 좋습니다. 다음으로, 모종 상자나 용기에 10cm 깊이로 물을 뿌린 기질을 채웁니다. 씨앗을 2~3cm 간격으로 펼쳐 놓고, 1cm 두께의 모래를 덮은 후 다시 물을 적셔 밝은 곳에 놓습니다(덮을 필요는 없습니다).

3~5일 후, 묘목이 대량으로 돋아나기 시작합니다. 묘목 관리는 물을 주고 흙을 부드럽게 풀어주는 것뿐입니다. 본엽이 두 개 나오면, 모종을 뽑아서 피트모스 기질이 담긴 개별 화분에 두 개씩 심거나, 10cm 간격으로 넓은 상자에 옮겨 심습니다. 묘목이 어느 정도 자리를 잡으면 뿌리가 손상되지 않도록 주의하면서 흙과 함께 땅에 옮겨 심습니다.

집에서 재배하기

루꼴라는 어떤 환경에서도 잘 자라기 때문에 창턱에서 쉽게 키울 수 있습니다. 심으려면 중성 또는 약알칼리성 pH의 기성품 범용 토양 혼합물을 구입하세요. 따뜻한 계절에는 잔디 2, 퇴비 2, 굵은 모래 1의 비율로 토양을 직접 준비할 수 있습니다. 파종하기 전에 모든 재료를 잘 섞고 끓는 물을 부으세요.

씨앗은 어떤 용기(용기, 상자, 주스팩, 우유팩 등)에나 심을 수 있지만, 화분에 심는 것이 더 편리합니다. 화분에 심은 루꼴라는 아름다운 깃털 모양의 잎이 무성하게 로제트처럼 자라 매우 장식적으로 보입니다. 비타민이 풍부한 루꼴라를 즐길 뿐만 아니라 공간을 아름답게 꾸밀 수도 있습니다.

실내 루꼴라는 옮겨 심을 필요가 없으므로 씨앗을 직접 파종하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 10~15cm 간격으로, 또는 화분당 2~3개의 씨앗을 솎아낼 필요가 없습니다. 심는 용기 바닥에 배수재를 깔고 흙을 채웁니다. 씨앗을 묘목처럼 표면에 심고 흙을 한 겹 덮어줍니다.

집에서 재배할 경우, 조생종 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 조생종은 발아 후 20일 이내에 수확할 수 있습니다. 루꼴라가 잘 자라려면 물만 주고 18~20°C의 온도만 유지하면 됩니다. 심기 전에 유기물을 토양에 첨가했다면 추가 비료는 필요하지 않습니다. 특히 무기질 혼합물은 얇은 잎에 독성 물질이 빠르게 축적되므로 사용하지 않는 것이 좋습니다.

열린 땅에서 자라다

정원 침대에서 아루굴라 장미는 특히 무성하게 자라며 잎은 즙이 많지만 이를 달성하려면 보호되지 않은 토양에 심기 위한 모든 규칙을 따라야 합니다.

• 씨앗을 뿌리기 전에 유기물로 토양을 풍부하게 하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 성장기 동안 추가 비료를 주지 않고도 재배할 수 있습니다.
• 줄 사이의 거리는 최소 30cm 이상이어야 합니다.
• 씨앗은 1.5cm를 넘지 않는 깊이로 뿌리고, 재료를 표면에 골고루 뿌린 다음 흙을 뿌리는 것이 좋습니다. 줄로 뿌리는 것은 권장하지 않습니다. 새싹이 매우 연약하고 발아하는 데 오랜 시간이 걸리기 때문입니다.
• 마지막 솎기 작업 후, 식물 사이의 거리는 15~20cm가 되어야 합니다. 잎의 특징적인 견과류 맛과 향을 얻기 위해 느슨한 위치가 필요합니다.
• 햇볕이 잘 드는 곳에 심으면 잎이 더 즙이 많고 맛있어집니다.
• 정기적으로 물을 주면 수확 기간을 늘리는 데 도움이 됩니다. 더위와 건조한 토양으로 인해 식물이 꽃을 피우고 나면 잎이 매우 쓴맛이 나고 맛이 없어집니다.
• 좋은 수확량을 보장하려면 윤작을 하고 매년 심는 위치를 바꿔야 합니다. 감자, 토마토, 콩과 식물, 호박은 루꼴라의 좋은 전조 작물로 여겨집니다.

아루굴라 해충 및 질병

루꼴라는 잎과 줄기에 함유된 에센셜 오일 덕분에 사실상 해충이 없습니다. 드물지만 어린 잎이 벼룩딱정벌레나 양배추나방의 공격을 받을 수 있습니다. 이 곤충들은 잎을 뚫고 작물에 피해를 줍니다. 해충 발생을 예방하려면 루꼴라를 파종한 직후 정원 화단을 아그로스판이나 기타 부직포로 덮는 것이 좋습니다. 해충이 다 자란 묘목을 공격하는 경우, 재, 담배 또는 고춧가루로 처리하는 것이 좋습니다. 이러한 처리는 비가 내린 후 정원 화단에 나타나는 민달팽이에도 효과적입니다.

질병은 더 복잡합니다. 습도가 약간만 높아져도 아루굴라는 곰팡이병에 걸리기 쉽습니다. 잎이 노랗게 변하는데, 이는 푸자리움 감염을 의미하고, 갈색 반점(노균병의 증상)이 생기거나 잎맥이 검게 변하기도 합니다. 아루굴라 잎은 매우 연약하기 때문에 치료해도 효과가 없으며, 다시 녹색으로 돌아오지 않습니다. 이미 이러한 문제가 발생한 경우, 화단을 옮겨야 합니다.

유형 및 품종

재배 루꼴라는 한해살이와 이해살이 두 가지 유형으로 나뉩니다. 이해살이는 줄기와 뿌리줄기가 더 튼튼하여 겨울을 잘 견뎌내고 봄에 새 줄기와 잎을 낼 수 있습니다. 한해살이는 생장 기간이 한 해로 제한됩니다. 한해살이 품종은 성숙도에 따라 초기(20~25일)와 중기(30~35일) 품종으로 나뉩니다.

가장 인기 있는 아루굴라 품종은 다음과 같습니다.

• 디코비나는 요리에 가장 자주 사용되는 중간 계절 품종으로, 잎자루가 낮고(18~20cm) 컴팩트하며, 잎은 크고 거문고 모양이며 부드럽고 약간 매콤한 맛이 납니다.
• 빅토리아는 조생종으로, 출현 후 20일 후에 수확이 가능하며, 잎자루가 낮고(15~18cm) 빽빽하게 줄기 주위에 형성되고, 잎은 밝고 즙이 많으며, 비타민이 많이 함유되어 있습니다.
• 올리베타는 싹이 나온 후 3주 만에 익는 조생종으로, 잎자루가 곧게 서고 키가 15~20cm이며, 잎은 갈라지고 얇으며 특유의 쓴맛과 견과류 맛이 나므로 요리에 매우 귀중하게 여겨진다.
• 쿠포돈의 화살은 중간 계절(35일) 품종으로 높이가 최대 30cm에 달하는 아름답고 무성한 장미꽃 모양 잎이 특징이며, 좁고 깊게 갈라진 잎사귀에 특유의 쓴맛이 납니다.
• 스파르타크는 비타민과 에센셜 오일이 풍부한 섬세하고 둥근 잎으로 이루어진 아름답고 컴팩트한 장미 모양을 형성하는 조기(21일) 아루굴라로, 집에서 재배하기에 적합합니다.
• 로켓은 특정한 견과류 맛이 나는 또 다른 조기 품종(25일)이며, 장미 모양은 콤팩트하고(최대 20cm 높이) 줄기 주위에 형성되고, 잎은 짙은 녹색이고 길며 깃꼴로 갈라집니다.
• 페이션스는 중간 계절에 가장 늦게 자라는 품종(40~45일)으로, 잎은 짙은 녹색이고 길며 깊게 갈라져 있고 독특한 견과류와 겨자 맛이 납니다.

포커, 시칠리아, 유포리아, 로코코 등의 인기 있는 품종도 귀하의 사이트에서 가치 있는 자리를 차지할 수 있습니다.

해로움과 이익

루꼴라, 흔히 겨자 허브로 알려진 루꼴라는 풍부한 생물학적 활성 물질, 비타민, 미네랄을 함유하고 있어 치유력을 높여줍니다. 루꼴라는 오랫동안 민간요법에서 편두통, 종기, 멍, 상처, 염좌로 인한 통증 완화에 사용되어 왔습니다. 오늘날 신선한 루꼴라는 문제성 피부, 피부염, 검버섯과 주근깨를 완화하는 데 효과적으로 사용되고 있습니다.

루꼴라의 영양 성분은 풍부하고 다양합니다. 인과 마그네슘은 물론 나트륨, 칼슘, 아연, 망간, 셀레늄, 구리, 철분까지 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 비타민 A, C, E, 베타카로틴, 거의 모든 종류의 비타민 B군, 그리고 매우 높은 함량의 비타민 K를 함유하고 있습니다.

또한 항균, 항괴혈병, 항염 효과가 있는 산, 지방유, 에스테르가 함유되어 있습니다.

신선한 허브를 매일 식단에 추가하면 소화를 개선하고, 피부에 유익하며, 과도한 체액을 제거하고, 헤모글로빈 수치와 면역력을 강화하며, 신진대사를 회복하는 데 도움이 됩니다. 수유부는 모유 분비를 촉진하기 위해 허브를 사용하는 것이 좋으며, 노인은 허브를 통해 전반적인 체력을 강화하는 데 도움을 받을 수 있습니다.

루꼴라는 24칼로리밖에 되지 않아 마음껏 드셔도 됩니다. 하지만 다른 음식과 마찬가지로 위염, 대장염, 신장 결석, 특정 간 질환, 그리고 물론 개인적인 불내증 등 몇 가지 금기 사항이 있습니다.

비디오 "성장"

영상을 통해 아루굴라를 재배하는 방법을 배울 수 있습니다.