시금치 품종: 설명 및 재배

특이점

시금치는 타가수정하는 한해살이 덩굴식물입니다. 명아주과(Chenopodiaceae)에 속하며, 수컷과 암컷으로 이루어져 있습니다. 암컷은 보통 잎이 드물게 달리는 반면, 수컷은 큰 잎을 냅니다.

줄기는 최대 60cm까지 자랄 수 있지만, 식물 종에 따라 다릅니다. 줄기는 각지거나 둥근 열매를 맺는데, 이를 씨앗이라고 합니다. 열매는 회색이며 작은 가시가 있습니다.

이 문화의 주요 장점은 다음과 같습니다.

• 유용한 속성;
• 간편한 관리;
• 내한성이 좋음.

이런 특성은 모든 종류의 정원 작물에 내재되어 있습니다.

비디오 "유익한 속성"

영상을 통해 시금치의 유익한 특성에 대해 알아보실 수 있습니다.

품종

오늘날 정원사들은 다양한 종류의 시금치를 재배합니다. 가장 인기 있는 품종은 다음과 같습니다.

• 딸기 시금치. 한해살이 식물이지만, 줄기를 수확하지 않고 그대로 두면 다음 해에 새순이 나옵니다. 딸기 시금치는 뿌리가 굵고 가지가 갈라져 뽑아내기가 어렵습니다. 잎은 다육질이 아니기 때문에 시금치와는 생김새가 다릅니다. 잎 가장자리는 뾰족하고 톱니가 있습니다. 열매는 밝은 빨간색 딸기처럼 생긴 베리처럼 생겼습니다.
• 우테우샤. 우크라이나 육종가 유 A. 우테우샤가 개발한 교배종입니다. 사람, 가금류, 소, 토끼가 먹을 수 있습니다. 우테우샤 시금치는 매우 빠르게 자랍니다. 말 그대로 눈앞에서 자랍니다. 잎에는 풍부한 영양소와 귀중한 물질이 함유되어 있습니다.
• 마타도르. 이 품종은 중생종입니다. 묘목은 발아 후 40~50일 후에 성숙합니다. 로제트형은 촘촘하고 반직립이며, 가지가 약한 것이 특징입니다. 잎은 매끄럽고 회녹색이며 타원형입니다. 마타도르 시금치는 재배가 매우 쉽고 땅에 직접 심습니다. 유일하게 기억해야 할 것은 규칙적인 물주기입니다. 이 식물은 수분 요구량이 매우 높으며 추대(bolting)에 대한 저항성이 우수합니다.
• 말라바 시금치. 실론 시금치, 컬리 시금치 등으로도 불립니다. 녹색과 붉은색 잎을 가진 품종이 있습니다. 인도가 원산지이며 열대 지방에서 자생합니다. 따라서 재배에는 수분과 온기가 필수적입니다. 꺾꽂이 또는 씨앗으로 재배할 수 있습니다.
• 잎이 두껍습니다. 늦게 익는 품종입니다. 아름다운 로제트 모양을 이룹니다. 잎은 푸르고 즙이 많으며 매끄럽습니다. 잎자루에 희미한 기포가 있을 수 있습니다.
• 크레피쉬. 중생대에 수확량이 많은 품종입니다. 잎은 반쯤 돋아나 광택이 나는 표면으로 이루어져 있습니다. 표면에는 희미한 기포가 있습니다. 잎은 녹색입니다. 내한성이 매우 뛰어나며, 생장 중에 물을 충분히 주면 수확량이 매우 좋습니다.

또 다른 흥미로운 품종은 뉴질랜드 시금치입니다. 재배 품종이 아니라 별도의 식물 종입니다. 뉴질랜드 시금치는 키가 최대 1미터까지 자랄 수 있습니다. 다육하고 짙은 녹색의 삼각형 잎을 내는 줄기가 얽힌 한해살이 식물입니다.

수확은 새싹의 윗부분을 대상으로 하며, 반복적으로 가지치기가 가능합니다. 첫 번째 가지치기는 파종 후 한 달 후에 할 수 있습니다. 영양 성분과 풍미가 정원용 품종과 비슷합니다. 파종한 씨앗은 비옥한 토양에서 잘 발아합니다. 이 품종은 따뜻하고 밝은 환경을 필요로 하며, 물을 자주 주어야 합니다.

뉴질랜드 체리의 첫 싹은 파종 후 약 20~25일 후에 나타납니다. 전문가들은 묘목을 심는 것을 권장합니다.

위에 소개된 품종의 시금치는 정원 재배에 가장 적합합니다. 하지만, 특정 지역에서 재배하기에 적합한 다른 품종도 있습니다.

성장하다

시금치 품종마다 재배 조건이 다릅니다. 하지만 일반적으로 이 작물의 재배 기술은 간단하며 몇 가지 체계적인 단계로 구성됩니다.

• 살수;
• 잡초 제거;
• 탑 드레싱.

덥고 건조한 날씨에는 식물이 상품성을 빠르게 잃는다는 것을 아는 것이 중요합니다. 동시에 꽃이 피는 새싹이 활발하게 형성되기 시작합니다.

재배 장소를 선택할 때는 낮 동안 빛이 잘 들고 따뜻해지는 길가 토양을 우선시하는 것이 필요합니다.

땅에 심은 씨앗은 온도가 섭씨 4도까지 올라가면 발아하기 시작합니다. 최적 온도는 섭씨 15도입니다. 새싹이 로제트 단계에 도달하면 섭씨 영하 6도까지 견딜 수 있습니다.

일부 품종은 재배가 쉽고 관리가 용이하여 시금치가 인기 있는 농작물로 자리 잡았습니다. 품종을 선택하기 전에 필요한 재배 조건을 이해하는 것이 중요합니다. 우리나라는 다양한 기후 조건을 가지고 있기 때문에, 이러한 기후 조건을 무시하면 원하는 수확량을 얻을 수 없습니다.

유익한 속성

정원사들은 시금치의 다양한 유익한 성분 때문에 적극적으로 재배합니다. 이 식물은 귀중한 식품으로 여겨집니다. 잎에는 다음과 같은 성분이 함유되어 있습니다.

• 건조물 – 10%
• 당류 – 1.4%
• 단백질 – 3.4%

비타민 A, C, B뿐만 아니라 인, 칼륨, 철분도 함유되어 있어 어린이 식단에 자주 포함되는 식물입니다.

로제트는 식용으로 쓰이며, 생으로 먹거나 익혀서 먹을 수 있습니다.

시금치는 매우 유용한 정원 작물입니다. 정원에서 키우는 것도 꽤 쉽습니다. 하지만 몇 가지 규칙을 따라야 합니다. 특히 식물에 정기적으로 물을 충분히 주는 것이 중요합니다.

비디오 "성장"

이 영상에서는 시금치를 올바르고 효과적으로 재배하는 방법을 보여드립니다.