고수 씨앗은 언제 어떻게 수확하나요?

씨앗을 키우다

정원 가꾸기의 신비로운 세계를 탐험하며 얼마나 많은 놀라운 발견이 우리를 기다리고 있을까요! 예를 들어, 다차 덕분에 삶이 완전히 바뀐 사람이라면 언젠가 고수와 실란트로가 같은 것이라는 사실을 놀랍게도 깨닫게 될 것입니다. 네, 정말입니다! 즉, "고수"라고 적힌 작은 씨앗이 든 시판 조미료와 시장에서 파는 톡 쏘는 향이 나는 밝은 녹색 허브 다발은 같은 식물입니다. 정확히 말하면, 정원 허브일 때는 실란트로라고 불리고, 씨앗이 맺히는 식물일 때는 고수라고 불립니다.

고수는 흔히 볼 수 있는 파슬리와는 다릅니다. 생김새는 비슷하지만요. 딜처럼 누구나 수프나 샐러드에 넣어 먹는 허브와는 다릅니다. 이 허브는 도발적으로 독특합니다. 어떤 사람들은 고수의 독특한 향과 맛에 푹 빠져 콩포트를 포함한 모든 요리에 넣곤 합니다. 또 어떤 사람들은 똑같은 맛과 냄새에 혐오감을 느끼며, 어떻게 그런 게 식탁에 있는지 이해할 수 없다고 합니다.

고수와 고수의 신비로운 풍미를 이해하고 음미하는 분이라면, 분명 항상 갖고 싶어하실 겁니다. 남의 것을 사는 게 아니라, 직접 재배하고, 내 손으로 키운 고수입니다.

그렇다면 고수 자체를 키우는 것과 씨앗으로 키우는 것은 전혀 다른 문제라는 것을 알아야 합니다. 작은 정원 허브처럼 고수도 간단하고 쉽게 자랍니다.

씨앗을 구매하려면 다음 요구 사항을 충족해야 합니다.

• 그늘진 곳은 고수 재배에 적합하지 않습니다.
• 평원이나 언덕의 장소를 선택하세요.
• 가장 좋은 선택은 이미 무언가가 자란 밭이며, 1년 이상 재배된 밭입니다.
• 그런 장소도 철저히 파헤쳐야 합니다. 매우 헐거워야 합니다.
• 토양에 퇴비를 추가해야 합니다.

이전에 콩, 감자, 곡물을 재배하던 밭이 바람직합니다. 늦봄배추, 당근, 허브(파슬리, 아니스, 셀러리)를 재배했던 밭은 적합하지 않습니다. 이러한 작물은 고수에 필요한 토양 영양분을 고갈시킵니다.

여기, 햇볕이 잘 들고 잘 가꾸어진 초원에서는 고수가 잘 꽃을 피우고, 따라서 열매도 잘 맺을 것입니다.

고수 씨앗을 심기 전에 찬물뿐만 아니라 흐르는 찬물에 깨끗이 씻어야 합니다. 이 작은 씨앗에는 다양한 에센셜 오일이 함유되어 있기 때문입니다. 하지만 고수 씨앗의 높은 농도는 고수가 제대로 싹을 틔우지 못하게 할 수 있습니다. 고수 씨앗을 "씻은" 후에는 3~4일 정도 따뜻하게 데워 두는 것이 좋습니다.

파종하기 가장 좋은 시기는 녹은 눈 덕분에 토양에 수분이 남아 있는 봄입니다. 재배자들은 고수를 줄 간격 30~45cm로 줄뿌림하는 것을 권장합니다. 줄 간격을 0.5m로 하는 줄뿌림도 효과적입니다. 고수는 생장기 동안 충분한 물이 필요하므로 일주일에 한 번, 최대 10일에 한 번 물을 주는 것을 원칙으로 합니다. 묘목은 약 2주 후에 나타납니다. 줄기와 꽃줄기가 형성되기 시작하면 물을 주지 않는 것은 용납할 수 없습니다. 이 시기에 멀칭을 하면 토양에 필요한 수분을 유지하는 데 도움이 됩니다. 이 수분은 날씨가 따뜻할 때 씨앗이 자라는 데 필수적입니다.

비디오 "성장"

이 영상에서는 이 향기로운 허브를 재배하는 방법을 보여드립니다.

케어

고수는 신중하면서도 전통적인 관리가 필요합니다. 파슬리나 딜과 마찬가지로 고수의 필요성은 비슷합니다. 물론, 정기적으로 물을 주고, 청소하고, 흙을 푸는 것이 필수적입니다. 파종 후 5일, 그리고 10일 후에 흙을 푸는 것이 필수적입니다.

그리고 솎아내기. 고수는 아주 왕성하게 자랍니다. 모든 정원사는 잘 알고 있듯이, 과다한 성장은 어떤 작물에도 좋지 않습니다. 가장 튼튼한 식물은 그대로 두고, 정상적으로 자라도록 하고, 충분한 영양분을 공급하며, 필요한 양의 햇빛과 신선한 공기를 충분히 받도록 하는 것이 중요합니다. 식물 사이의 최적 거리는 최대 20cm입니다.

해충으로부터 고수를 보호하는 것은 관리의 중요한 부분입니다. 고수는 파라솔나방, 고수씨좀, 파라솔노린재, 줄무늬노린재의 공격을 받을 수 있습니다. 다른 해충들은 줄기를 갉아먹고 뿌리를 손상시킬 수 있습니다. 하지만 가장 큰 위협은 씨앗을 파괴하는 고수씨좀입니다. 어떻게 고수를 퇴치할 수 있을까요? 농업 전문가들은 흡즙 해충을 박멸하는 특수 살충제를 비축하고 이른 봄에 고수에 살포할 것을 권장합니다.

고수 열매가 검게 변하는 것은 흔한 질병입니다. 이로 인해 씨앗 수확량이 완전히 손실될 수 있습니다. 어떻게 하면 씨앗을 살릴 수 있을까요? 체계적인 예방 조치가 필수적입니다. 다음 시즌에 정원에 무엇을 심을지 계획하는 동안 이 조치를 취해야 합니다. 고수를 수확한 후에는 땅을 깊이 파고 모든 식물 잔해를 완전히 묻으십시오. 씨앗을 탈곡할 때 나오는 잔여물은 소각해야 합니다. 물론, 질병에 가장 취약한, 회복력이 가장 강한 품종만 심는 것이 좋습니다.

사실, 고수에 영향을 줄 수 있는 질병을 퇴치하는 데는 예방이 핵심입니다. 다음과 같은 기본적인 농업 기술을 활용하세요.

• 작물 순환을 관찰하다;
• 해당 지역을 깊게 파다;
• 식물 잔해물을 제거하고 파괴합니다.
• 정기적으로 정원의 잡초를 제거하세요.

싱싱한 녹색 식물들이 무성하게 얽히고설킨 모습을 보면 식탁에 올릴 고수를 따고 싶어질지도 모릅니다. 하지만 유혹에 넘어가지 마세요! 결국 고수는 허브가냐, 아니면 씨앗이냐 둘 중 하나입니다. 한 그루의 식물만으로는 양념과 씨앗을 모두 얻을 수 없습니다. 하지만 솔로몬 왕의 해결책은 바로 여기에 있습니다. 두 개의 모판을 만들어 하나는 "잡고", 다른 하나는 가을까지 보관하는 것입니다.

씨앗을 심기 위해 키우는 덤불은 절대 건드리지 마세요. 잎을 뜯지 말고, 특히 수확할 때까지 아무것도 자르지 마세요. 새싹을 뜯으면 꽃이 피지 않고, 결과적으로 열매도 맺히지 않습니다.

잠시 후 식물이 꽃을 피우기 시작합니다. 하얗거나 은은한 분홍빛이 도는 산형화서처럼 작고 예쁜 꽃들이 피어나는 것을 보실 수 있을 겁니다. 이는 수확할 때가 되었다는 신호입니다.

수집 및 조달

잠시 후, 고수 씨앗이 갈색으로 변합니다. 이제 수확할 시간입니다!

이제 가장 현실적인 질문이 남습니다. 이 작은 알갱이들을 어떻게 수확할 ​​수 있을까요? 너무 작아서 마치 현미경으로 봐야 할 것 같습니다.

그렇게 복잡하지는 않습니다. 이 기술은, 말하자면 원시적이라고 할 수 있죠. 덤불을 뿌리까지 조심스럽게 잘라냅니다. 그리고 작은 다발들을 묶습니다. 다음으로는 조용하고 바람이 차단된 방, 예를 들어 다락방이 필요합니다. 여기서는 바닥을 오일클로스나 천으로 덮고 그 위에 다발을 걸어야 합니다. 그게 끝입니다. 이제 다발은 그냥 떨어질 겁니다.

하지만 수확한 씨앗이 모두 저절로 떨어지는 것은 아닙니다. 2주 후, 송이를 흔들어 남은 씨앗을 손으로 뽑아냅니다. 이제 남은 것은 씨앗을 모아 체로 거르는 것뿐입니다.

양념용으로 씨앗을 키웠다면 병에 보관하세요. 다른 특별한 처리는 필요 없으며, 주방에서 사용하기에 적합합니다. 파종용으로 필요하다면 종이 봉투에 넣어 다음 시즌까지 보관하세요. 최대 유통기한은 2년이라는 점을 기억하세요.

하지만 고수는 스스로 파종할 수 있습니다. 아무것도 할 필요 없이, 잘 익은 씨앗을 땅에 심기만 하면 됩니다. 그러면 내년에 싱싱하고 푸른 고수 싹이 돋아날 거예요. 바로 미래의 고수죠.

비디오 "씨앗 수집"

이 영상에서는 고수 씨앗을 수확하는 방법과 방법을 알려드립니다.