크리미아의 최고의 식용 및 산업용 포도 품종
재배의 특징
이 지역의 와인 양조는 매우 발달되어 있습니다. 섭씨 10도 이상의 길고 따뜻한 계절, 풍부한 일조량, 그리고 비옥한 토양은 크림반도에서 식용 포도와 와인용 포도 재배에 가장 유리한 환경을 조성합니다.
이 지역에서는 일반적으로 노출된 포도나무와 수직 격자를 사용하여 접목 포도밭을 경작합니다. 가장 흔하고 성공적인 포도밭 관리 방법은 중간 크기에서 키가 큰 나무에 수평으로 접목하는 것입니다. 최적의 식재 패턴은 3m x 1.5m입니다. 새 포도나무를 심을 때는 점적 관수가 필수적입니다. 이는 크림산 포도의 빠른 숙성에 필수적입니다.
지역별로 가장 많은 포도원이 위치한 곳은 산기슭 지대(바흐치사라이 지역), 대초원 지대(심페로폴 지역), 그리고 행정구역상 얄타, 수닥, 알루슈타에 속하는 지역입니다. 이 지역들은 풍작에 가장 유리한 조건을 갖추고 있습니다.
가장 좋은 품종
남부 해안 지역에서 성공적으로 익는 가장 우수하고 인기 있는 품종으로는 머스캣 앰버, 얼리 마가라차, 님랑, 샤바시 등이 있습니다. 몰도바, 아스마, 카디널 등의 테이블 품종도 매우 인기가 많습니다.
기술적 품종에 관해서 전문가들은 이 지역에서 다음 품종을 재배할 것을 권장합니다: 카베르네 소비뇽, 피노 그리, 세미용, 핑크 머스캣, 사페라비.
산기슭 지역에서 재배에 가장 적합한 품종은 쇼쉬(Chaush), 뮈스카 함부르크(Muscat Hamburg), 카디널(Cardinal), 얼리 마가라차(Early Magaracha)로, 모두 식용 포도 품종입니다. 이 지역에서 가장 좋은 와인용 포도 품종은 바스타르도(Bastardo), 알리고테(Aligote), 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon), 바스타르도(Bastardo), 사페라비(Saperavi)로 알려져 있습니다.
대초원 지역에서는 Muscat Hamburg, Italia, Agadai와 같은 식용 포도 품종이 가장 적합합니다. 이 지역에 적합한 와인용 포도 품종은 Aligote와 Sylvaner입니다.
매점
크림반도의 포도 재배는 이러한 품종에만 국한되지 않습니다. 여름철 적절한 관리를 통해 약 30여 종의 포도 품종에서 풍성한 수확을 거둘 수 있습니다.
여기서 재배할 수 있는 주요 품종 중에는 다음과 같은 것들이 있습니다.
- 샤바쉬(Shabash). 왕성한 생장과 덤불 형성이 특징입니다. 새싹은 길고 튼튼합니다. 마디는 중간 두께이며 길쭉합니다. 곰팡이병에 강합니다. 열매는 크지만 맛은 보통입니다.
- 차우쉬. 덤불은 튼튼하고 큽니다. 새싹은 길고 두껍고 황갈색입니다. 열매는 크고 둥글며, 껍질은 얇고 과육은 즙이 많습니다. 이 포도는 8월에 크림반도에서 익습니다.
- 함부르크 머스캣. 잎은 중간 크기입니다. 꽃은 양성화입니다. 송이와 열매는 큽니다. 껍질은 과육에서 쉽게 분리됩니다. 과육은 즙이 많고 머스캣 향이 납니다.
- 님랑. 이 나무는 왕성하게 자라는 것이 특징입니다. 잎은 중간 크기이고, 꽃은 암꽃입니다. 열매는 크고 즙이 많습니다. 익으면 황갈색으로 변합니다.
- 이탈리아. 머스캣 이탈리아라고도 불립니다. 익는 동안 덤불에 크고 무거운 송이가 맺힙니다. 열매는 크고,
- 카디널(Cardinal) 품종. 둥근 열매가 특징입니다. 빨리 익습니다. 특히 운송성이 뛰어나 과일을 손상 없이 장거리 운송할 수 있습니다.
- 아가다이. 다게스탄 포도 품종입니다. 열매 크기가 큰 것이 특징이며, 열매는 특이한 장방형 모양을 하고 있습니다. 열매 색깔은 황록색입니다.
- 초기 마가라치 품종입니다. 잎은 청동색을 띠고, 한 송이의 무게는 평균 200~500g입니다. 열매는 짙은 파란색에 둥글며, 수확량이 많고 일정합니다.
인위적인
크림반도에서 재배하기에 가장 인기 있고 기술적으로 가장 우수한 품종은 다음과 같습니다.
- 피노 그리. 작고 원뿔 모양의 송이가 형성되는 것이 특징입니다. 열매는 중간 크기에 둥글게 맺힙니다. 한 송이에 열매가 서로 가까이 붙어 있기 때문에 과일이 변형될 위험이 있습니다.
- 카베르네 소비뇽. 레드 와인 생산에 적합한 레드 품종입니다. 열매는 둥글고 짙은 파란색이며, 특징적인 왁스 같은 코팅을 가지고 있습니다. 과육은 가지과 식물을 연상시키는 독특한 향을 지닙니다.
- 사페라비. 타원형의 중간 크기 열매입니다. 왁스 같은 코팅으로 인해 짙은 짙은 파란색을 띱니다. 레드 와인을 만드는 데 적합합니다. 카베르네 소비뇽보다 당도가 높은 것이 특징입니다.
- 바스타르도(마가라흐). 바스타르도와 사페라비 두 품종을 교배하여 개발되었습니다. 그 결과, 이 아종은 두 품종의 장점을 모두 갖추고 있습니다. 즉, 수확량이 많고 풍미가 뛰어납니다. 디저트 레드 와인 제조에 적합합니다.
- 알리고테. 프랑스 품종입니다. 이 품종은 훌륭한 테이블 와인과 샴페인을 생산합니다.
- 실바너. 오스트리아 원산. 주로 화이트 와인과 샴페인을 만드는 데 사용됩니다. 셰리를 만드는 데도 사용됩니다.
영상: "포도에 물을 제대로 주는 방법"
이 영상에서는 포도에 직접 물을 주는 방법을 보여드립니다.