포도 분쇄기를 직접 만드는 방법
작동 원리 및 응용
먼저 기계식 포도 분쇄기와 포도 수분 제거기가 무엇인지 알아보겠습니다.
줄기 제거기가 장착된 포도 압착기는 포도를 줄기에서 분리하는 데 사용되는 특수 장비입니다. 이 장비는 간단한 작동 방식을 가지고 있습니다. 즉, 적재 호퍼, 펄프 수집 챔버, 그리고 서로 마주 보는 두 개의 압착 롤러로 구성된 압착기로 구성됩니다.
왜 포도알 줄기를 제거해야 할까요? 수확기에는 줄기가 아직 푸르기 때문에 줄기를 제거하지 않으면 산과 타닌이 포도즙에 스며들어 와인의 풍미에 부정적인 영향을 미칩니다.
기계식 또는 수동식 분쇄기는 가정용 와인 제조와 산업적 규모의 와인 생산에 널리 사용됩니다. 그러나 대량의 포도를 가공하는 경우 전기식 파쇄기를 사용하는 것이 더 좋습니다. 이 파쇄기의 강력한 성능으로 짧은 시간에 수확한 작물의 많은 양을 가공할 수 있습니다.
이 기적의 기계는 어떻게 작동할까요? 포도를 적재 용기에 붓고 압착 롤러로 말 그대로 으깨는 방식입니다. 작지만 중요한 점 하나를 기억하세요. 포도씨가 손상되지 않도록 롤러 사이에 작은 틈이 있어야 합니다. 롤러가 너무 가까이 있어서 포도씨가 으깨지면 와인은 상한 것으로 간주됩니다. 포도씨에 함유된 타닌은 와인에 쓴맛, 점성, 그리고 강도를 부여합니다.
분쇄기 유형
현대식 매장에서는 수확한 포도를 가공하는 데 필요한 다양한 종류의 파쇄기를 판매합니다. 오늘날 시중에 판매되는 파쇄기는 여러 가지 특성에 따라 분류할 수 있습니다.
- 제어 유형(기계식/수동 및 전기식)
- 제조 재료(목재, 플라스틱, 금속)
- 적재 유형(수평 및 수직)
- 빗살 분리 여부.
포도 가공용 분쇄기와 스캘럽에는 롤러식과 충격 원심식의 두 가지 유형이 있습니다.
하지만 어떤 이유로든 기존 제품이 마음에 들지 않거나 마음에 들지 않는다면 직접 만들어 볼 수 있습니다. 수제 포도 분쇄기는 기술적 관점에서 보면 간단한 설계입니다. 이러한 장치를 만드는 데 많은 시간이 걸리지 않고 큰 자본 투자도 필요하지 않습니다. 게다가 수제 분쇄기의 성능은 공장에서 생산된 제품만큼 뛰어납니다.
필요한 재료 및 도구
모든 프로젝트의 성공은 "마스터"의 준비 수준에 달려 있습니다. 직접 분쇄기를 만들기 전에 온라인에서 해당 장치의 도면을 찾거나 직접 그려야 합니다.
다음 단계는 필요한 도구와 재료를 준비하는 것입니다. 나중에 망치나 드라이버를 찾느라 시간을 낭비하지 않도록 완전한 도구 세트를 가져가는 것이 가장 좋습니다.
그렇다면 파쇄기를 만들려면 어떤 재료가 필요할까요? 이미 비슷한 장치를 직접 제작한 와인메이커들의 의견을 바탕으로 다음과 같은 재료가 필요합니다.
- 적재 호퍼용 오크 보드(플라스틱이나 스테인리스 스틸도 사용 가능)
- 롤러 – 2개;
- 동일한 크기의 기어 - 2개;
- 목재 프레임을 위한 50x50mm 단면의 들보;
- 지렛대;
- 펄프 용기.
단계별 지침
필요한 모든 재료를 구매하고 준비했으며, 도구도 준비되었습니다. 이제 시작할 시간입니다. 앞서 만들어 둔 도면을 잊지 마세요. 더 쉽게 탐색할 수 있을 거예요. 자, 시작해 볼까요?
- 우리는 참나무 판자로 거꾸로 된 꼭지뿔 모양의 로딩 호퍼를 만들었습니다.
- 롤러를 하나 가져다가 세로로 여섯 개의 선을 그립니다. 각 선을 따라 지름 10mm, 깊이 50mm의 구멍을 뚫습니다. 구멍 사이의 간격은 약 50mm가 되도록 합니다. 두 번째 롤러에도 같은 과정을 반복합니다.
- 들보로 나무 틀을 만들고, 중앙에 롤러를 부착합니다. 롤러 사이에 2~3mm의 간격을 두세요.
- 프레임 외부에서 샤프트에 기어를 설치합니다.
- 전체 구조물을 조립합니다. 펄프 수집 탱크에 롤러가 달린 프레임을 부착하고, 그 위에 적재 호퍼를 놓습니다.
- 우리는 롤러 축 중 하나에 손잡이를 부착하여 장치를 작동시킵니다.
포도 수확물을 처리하는 가장 원시적인 분쇄기가 사용 준비가 되었습니다.
비디오: "수제 포도 분쇄기"
이 영상에서는 포도 으깨는 기계를 만드는 방법을 보여드립니다.