다양한 숙성 기간을 거친 초기 포도 품종에 대한 검토

조기 품종 재배의 특징

조생종과 초생종 포도 품종은 따뜻하고 온화한 기후 지역에서 재배할 수 있습니다. 처음에는 적절한 재배지를 선택하는 것이 중요합니다. 이 품종은 외풍을 싫어하므로 바람으로부터 보호되고 일 년 내내 배수가 잘 되는 곳을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 잘 알려진 바와 같이, 조생종과 만생종 포도는 산악 지역에서 재배되는 경우가 많은데, 산악 지역의 고르지 않은 지형은 바람으로부터 자연적으로 훌륭한 보호막을 제공합니다.

조기 숙성 품종과 늦은 숙성 품종은 묘목으로 심고, 묘목을 심기 위해 밭에 최대 50cm 깊이, 최소 80cm 간격으로 구멍을 파냅니다. 구멍에 쇄석 형태의 배수층을 깔고, 보조 요소를 설치합니다. 지지대를 파고, 관개용 파이프를 설치하고, 톱밥 층이나 두꺼운 판지 층을 배수구 위에 놓습니다.

구덩이가 준비되면 모종을 구덩이에 심고 흙으로 덮습니다. 흙과 토탄을 1:1로 섞은 것을 사용합니다. 필요한 경우 소량의 질소 비료나 과인산 비료를 이 혼합물에 첨가할 수 있습니다.

첫 번째 흙(약 20cm)을 채운 후 구덩이에 물을 줍니다. 그 후 구덩이에 흙을 계속 채워줍니다. 이 단계가 끝나면 묘목을 지지대에 묶고 일주일 후에 다시 물을 줍니다.

조기 및 급속 조기 포도 품종은 일반적으로 봄에 심습니다. 심은 후에는 다음과 같은 표준 지침을 따라 관리합니다.

• 물은 1년에 네 번 줍니다. 어린 관목은 구멍에 파놓은 관을 통해 3.5~4리터의 물과 재를 섞은 용액을 사용하여 물을 줍니다. 첫 번째 물주기는 봄에, 두 번째 물주기는 개화 전, 세 번째 물주기는 개화가 끝나고 열매가 맺히기 시작할 때 필요합니다. 네 번째 물주기는 휴면기가 시작되기 전, 즉 겨울에 합니다.
• 가지치기는 가을에만 실시합니다. 봄 가지치기는 강력히 권장하지 않습니다. 여름에는 덩굴이 1.7m 이상 자라지 않도록 꼬집어 주고, 과일에 그늘을 드리우는 과도한 잎과 새순을 제거합니다. 가을에는 두 단계로 가지치기를 실시합니다. 첫 번째 단계는 오래되고 약한 새순을 제거하는 것이고, 두 번째 단계는 기존 덩굴에서 자라는 과도한 줄기와 가지를 제거하는 것입니다.
• 비료는 관목 생장 5년차부터 시비합니다. 유기물과 무기물을 모두 사용합니다. 생장 촉진제는 봄에 시비하고, 거름과 과인산비료는 개화 20일 전에 시비하며, 인산칼륨 용액은 열매 맺기 전에 시비하는 것이 좋습니다.

필요한 관리 외에도, 관목에 해충과 곰팡이 예방 조치를 취해야 합니다. 또한, 온대 기후에서는 겨울철 포도나무 보호가 필수적입니다.

매우 일찍

초조생 포도 품종은 일조량이 가장 적게 필요하기 때문에 북부 지역에 가장 적합합니다. 이 품종은 첫눈이 나온 순간부터 90~105일 만에 익습니다. 이 품종은 2°C(39°F)에 심어야 하지만, 숙성 기간 동안 20°C(68°F) 이하의 기온은 과일의 풍미에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

조기에 표현되는 품종은 다음과 같습니다.

• 화이트 미라클 포도는 맛이 뛰어날 뿐만 아니라 생장력도 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 화이트 미라클은 서리에 강하고, 가뭄에 강하며, 해충에 강합니다.
• 조기 품종에는 로라노 포도도 포함됩니다. 이 포도는 맛이 뛰어나지는 않지만 운송과 보관에 잘 견딥니다.

• 렙스나 포도는 작지만 깔끔한 송이를 맺습니다. 이 다재다능한 특급 포도는 와인 양조, 생과일, 그리고 정자 장식에 사용됩니다.
• 조기 포도 품종인 아잘리아는 진홍색 포도송이를 생산하는데, 서리와 질병에 대한 저항성 때문에 농부들에게 인기가 많습니다.
• 조기 품종인 머스캣 블랙은 열매의 색깔 때문에 이런 이름을 얻었습니다. 검은색 무광택 과일은 둥근 모양이며 햇빛이 충분할 때만 잘 익습니다.
• 로즈무스 포도는 놀라울 정도로 달콤한 풍미로 유명합니다. 로즈무스 포도 열매는 중간 크기에 자주색을 띱니다. 로즈무스 포도의 특성은 아직 충분히 연구되지 않았지만, 로즈무스 포도는 비교적 서리에 강한 것으로 알려져 있습니다. 로즈무스 포도는 특유의 풍미 덕분에 와인 양조에 자주 사용됩니다.
• 유빌레이 헤르손스코고 다크니크(YUKhD) 포도는 비교적 새로운 품종으로, 내한성이 매우 뛰어나고 수확량이 높은 것으로 입증되었습니다. 또한, YUKhD 포도는 중간 크기의 송이에 맛있는 분홍색 열매를 맺습니다.

• 엘레지 포도는 다재다능한 품종으로, 와인 양조에 가장 널리 사용됩니다. 엘레지 포도는 열매가 작지만, 독특한 머스캣 풍미와 복합적인 향을 지니고 있기 때문입니다.
• 머스캣 화이트 울트라 얼리 포도는 더욱 독특한 풍미를 지녔습니다. 오렌지, 티 로즈, 스파이시 시나몬, 그리고 정향 향이 어우러진 향입니다. 송이는 작고(최대 350g) 연한 노란색이며, 깔끔한 타원형 열매를 맺습니다.
• 슈퍼 얼리 레드 머스캣 품종은 시식가들로부터 높은 평가를 받았습니다. 이 품종은 둥글고 밝은 보라색 열매가 중간 크기의 송이로 맺힙니다. 슈퍼 얼리 레드 머스캣은 흰가루병과 회색곰팡이병에 강하고, 열매는 운반이 용이하여 소비자들에게 인기가 높습니다.

매우 일찍

매우 이른 시기의 품종은 105~115일 만에 익습니다. 이 품종들은 저온에 대한 내성이 강하고 토양 수분 요구량이 높은 것이 특징입니다. 매우 이른 시기의 포도나무에서 수확한 열매는 이르면 7월 하순에 수확할 수 있습니다. 매우 이른 시기의 품종은 다음과 같습니다.

• 자리야 네스베타야 포도는 짙은 색의 품종입니다. 송이가 크고 열매는 둥글며, 무광택 껍질로 덮여 있습니다. 자리야 네스베타야는 은은한 머스캣 향이 나기 때문에 종종 수제 와인용으로 재배됩니다.
• 모스크바 화이트 포도는 다양한 기후에 잘 적응합니다. 송이는 작지만(최대 200g) 열매는 매우 맛있습니다.
• 프로메테우스는 병충해에 대한 저항성은 보통이지만 열매는 매우 달콤합니다. 프로메테우스는 또한 훌륭한 머스캣 향을 가지고 있습니다. 프로메테우스는 특별히 서리에 강한 편은 아니지만, 열매는 다재다능합니다.
• 러시안 퍼플은 중간 크기의 송이를 가지고 있습니다. 러시안 퍼플이라는 이름은 열매의 색깔에서 유래되었으며, 그 맛 덕분에 널리 인기를 얻었습니다. 러시안 퍼플은 종종 러시아 최북단 지역에서 발견됩니다.
• 바르두바는 열매가 큰 것으로 유명하지는 않지만, 맛이 매우 좋습니다. 바르두바 나무는 저온에도 잘 견디며, 운반이 간편하고 수확량이 매우 많습니다.
• 리자우쉬(Rizaush) 품종은 묘목 시장에 새롭게 출시된 품종입니다. 리자우쉬는 중간 정도의 내한성과 높은 해충 저항성을 가지고 있습니다. 리자우쉬는 중앙아시아에서 개발되었기 때문에 남부 지역에서 수확량이 가장 많습니다. 리자우쉬 열매는 라일락색이며 크기가 큽니다.

• 비교적 새로운 포도 품종인 자르니차(Zarnitsa)는 풍부한 수확량과 기후 조건에 대한 부담이 적은 특성으로 인기를 얻고 있습니다. 자르니차는 우랄 산맥에서 소치까지의 지역에서 재배할 수 있습니다.
• 다슈냐 포도는 1.2kg이 넘는 매우 큰 송이를 생산합니다. 이 품종은 종종 다샤(Dasha) 잡종과 혼동되지만, 다슈냐는 다샤와 달리 곰팡이 감염 및 해충 피해에 대한 저항성이 뛰어나고 소비 특성도 뛰어납니다.
• 세냐 포도 품종은 우크라이나 남부에서 개량되었지만, 그럼에도 불구하고 극심한 서리에도 잘 견디며 곰팡이병과 기생충에 거의 면역이 있습니다. 110일째가 되면, 과육이 달콤하고 머스캣 향이 나는 크고 자줏빛 열매가 맺힙니다.
• 아이사르 포도는 훌륭한 식용 품종임이 입증되었으며, 그 맛은 소비자뿐만 아니라 주스와 콩포트 생산자들로부터도 높은 평가를 받고 있습니다. 열매는 크고 부드러우며 매우 즙이 많습니다.
• 비교적 최근에 개발된 프레젠트 포도는 대목 품종이므로 같은 밭에 다른 품종을 심는 것이 좋습니다. 육종가들은 이 품종이 서리와 특정 질병에 강하다는 점에 주목합니다.

일찍

조생 품종은 익는 데 115~120일이 걸립니다. 익는 데 걸리는 일수에는 이처럼 작은 차이가 있지만, 베리 품종 간에는 풍미와 병충해 저항성 등 상당한 차이가 있습니다. 조생 품종은 다음과 같습니다.

• 다리아 포도는 기생충과 곰팡이에 대한 저항성이 높습니다. 포도송이는 크고 연녹색이며, 매우 달콤한 맛을 지닙니다.
• 클레오파트라 포도는 매우 매력적인 외관을 가지고 있습니다. 길쭉한 모양의 밝은 보라색 열매가 송이를 풍성하게 장식하고 있으며, 그 무게는 1.5kg이 넘습니다.
• 두나브 포도는 달콤한 머스캣 향과 매력적인 큰 붉은 송이를 자랑합니다. 하지만 두나브 포도는 서리와 병충해에 취약합니다.
• 일본의 잡종 포도인 골드 핑거는 당분을 축적하는 능력이 매우 뛰어나 기네스북에 등재되어 있으며, 이로 인해 이 품종은 믿을 수 없을 정도로 달콤합니다.

• 파먀티 스몰니코바 포도는 1.5~1.8kg의 매우 큰 열매를 대량으로 생산합니다. 흰가루병과 오이디움병의 피해가 거의 없으며, 내한성도 뛰어납니다.
• 머스캣 섬머 포도는 중간 크기의 길쭉한 노란색 열매를 맺습니다. 이 품종은 선명한 풍미 때문에 머스캣이라는 이름을 얻었습니다.
• 빅토르 크라이노프는 거의 20여 종의 포도 품종을 개발했지만, 크라이노프 트로이카 그룹에는 유빌레이 노보체르카스카, 프레오브라제니, 그리고 빅토르 품종이 포함됩니다. 크라이노프 트로이카의 세 품종은 모두 외형이 다릅니다. 그러나 맛과 상품성 측면에서 크라이노프 트로이카라는 일반적인 명칭으로 분류됩니다.
• 이름과는 달리, 시칠리아는 국내 육종가들에 의해 개발되었습니다. 시칠리아의 열매는 매우 크고, 열매는 크고 타원형이며 녹색입니다. 시칠리아의 열매는 종종 씨가 없습니다. 전반적으로 시칠리아는 감염에 강하며 남위도 지역에서 재배하기에 적합합니다.
• 하지 무라트는 그 풍미가 뛰어납니다. 게다가 하지 무라트의 열매는 매우 큽니다(거의 2kg). 하지 무라트의 열매는 뛰어난 호열성 덕분에 최근에야 우리 식탁에 올랐습니다. 하지 무라트는 크고 짙은 파란색 열매를 맺으며, 달콤하면서도 약간 시큼한 맛이 납니다.

• 중동은 샤히니 이란의 고향으로 여겨지며, 이는 샤히니 이란의 내한성에 기여합니다. 샤히니 이란 포도는 중간 크기이며, 열매는 진한 진홍색입니다. 샤히니 이란은 감염에 대한 면역력이 부족하다는 큰 단점이 있습니다.
• 나홋카 술타나는 술타나 품종으로는 보기 드문 분홍빛이 도는 붉은색을 띱니다. 열매는 중간 크기에 달콤하며, 향긋한 향이 납니다.
• 파인애플 조기포도는 생으로 먹지 않습니다. 하지만 파인애플 조기포도는 추운 기후에서도 잘 자라며 부패에 거의 영향을 받지 않습니다.

다른 조기 품종으로는 화이트 펄, 핑크 슈퍼, 넬슨 포도, 아인센트 씨리스 포도, 레옹 미요 포도, 머스캣 핑크 얼리 포도, 에베레스트 포도 등이 있습니다.

영상: "포도 관리 규칙"

이 영상에서는 포도를 올바르게 관리하는 방법을 알려드립니다.