화이트 와인과 레드 와인에 가장 적합한 포도 품종

최고의 붉은 포도 품종

레드 와인용 포도는 와인 재배자들에게 더 인기가 많습니다. 관리가 쉽고, 레드 와인의 수요도 더 높습니다. 인기 있는 레드 와인용 포도 품종은 다음과 같습니다.

• 무쿠자니 포도. 서리에 강하고 해충과 말벌에 강합니다. 한 덤불에서 최대 50리터의 와인을 생산합니다. 당도는 약 22~23%입니다. 수확은 8월 초입니다.
• 리젠트 포도. 원래 독일이 원산지이며, 유기농 와인을 만드는 데 사용됩니다. 단맛이 강하고 은은한 허브 향이 남습니다. 당도가 높습니다. 8월 말에서 9월 초에 익습니다.
• 루빈 골로드리지 포도. 둥글고 달콤한 열매에 가지과 식물 향이 납니다. 1헥타르에서 최대 150센트의 수확물이 수확됩니다. 거의 아프지 않으며 곤충을 두려워하지 않습니다.
• 구르주프스키 핑크 포도. 머스캣 향이 뚜렷합니다. 헥타르당 최대 150센트너의 열매가 수확되며, 8월 중순에 익습니다. 재배가 쉽고 서리에도 강하지만, 덮개를 씌워주는 것이 좋습니다.
• 블랙펄 포도. 머스캣 향이 강하고 열매가 잘 맺힙니다. 열매는 크고 즙이 많으며 당도가 높습니다. 열매는 9월 중순에 익습니다.
• 마법의 포도. 9월에 익습니다. 헥타르당 145센트너의 높은 수확량이 특징입니다. 송이가 크고, 은은한 꿀과 머스캣 향이 납니다.
• 산지오베제는 포도 품종입니다. 이탈리아에서 가장 널리 재배되며, 전체 와인 생산량의 11%가 이 품종으로 만들어집니다. 다양한 품종이 있으며 수확량은 평균 수준입니다.

• 골루복 포도. 송이가 작습니다. 골루복 포도 품종은 중간 크기의 열매를 맺고, 겉은 찰과상처럼 얇고 윤기가 납니다. 수확량은 중간 수준입니다. 수확 시기는 와인 종류에 따라 다릅니다(테이블 와인은 9월 말, 강화 와인 및 디저트 와인은 10월 초). 본래 와인 양조용 포도이지만, 테이블 포도로도 활용 가능합니다.
• 진홍색 포도. 씨 없음. 1헥타르에서 최대 180센트까지 수확할 수 있습니다. 이 품종은 병충해에 강하고 새들에게 매우 인기가 많습니다. 이 포도 품종은 와인용으로도 인기가 많습니다.
• 블랙 매직 포도. 와인용 포도치고는 송이가 매우 크고 열매는 과육이 두껍습니다. 당도는 중간 정도입니다. 수확은 9월에 이루어지며, 검은색을 띱니다.
• 오데사 블랙. 기생충, 말벌, 기타 해충에 강합니다. 매우 작은 열매가 달린 큰 송이를 맺습니다. 와인과 주스를 만드는 데 사용됩니다. 오데사 블랙은 10월 중순에 익습니다.
• 말벡. 지난 세기 초에 개발되어 프랑스에서 가장 큰 인기를 얻었습니다. 말벡은 더위를 매우 좋아합니다.
• 몬테풀치아노. 이탈리아에서 매우 인기 있는 품종으로, 35,000헥타르가 넘는 면적에 걸쳐 재배되고 있습니다. 소박한 맛과 함께 크고 즙이 많은 열매를 맺습니다.
• 그르나슈. 스페인에서 가장 인기 있는 품종입니다. 가장 오래된 품종 중 하나이며, 최고 품질의 술을 만드는 데 사용됩니다. 여러 종류가 있습니다.

• 침랸스키 블랙(Tsimlyansky Black). 돈 지역에서 흔히 볼 수 있는 품종입니다. 일반 와인과 스파클링 와인을 만드는 데 모두 사용됩니다. 이 검은 포도는 가뭄에 강하며 서리에도 잘 견딥니다.
• 바코 블랙. 프랑스계 미국인 육종가들이 개발했습니다. 내한성(영하 27°C까지)이 강합니다. 열매는 매우 작고 달콤하며 즙이 많습니다.
• 화성. 씨가 없고 즙이 많아 수확량이 많습니다. 수목 작물로 사용됩니다.
• 마켓. 이 품종에 대한 특허는 2005년에야 취득되었습니다. 가장 새롭고 유망한 품종 중 하나로 여겨집니다. 수확량이 많고 서리와 해충에 강합니다.
• 메디나. 모든 병원성 박테리아에 대한 저항성이 높고 곤충과 말벌에도 강합니다. 9월 중순에 익습니다. 너무 익으면 당도가 크게 증가합니다. 메디나는 달콤한 와인과 주스를 만드는 데 사용됩니다. 열매는 진주처럼 생겼습니다.

• 알민스키. 2007년 우크라이나에서 개발된 이 품종은 내병성이 강하고 내한성이 강하며 북부 지역에서 재배가 가능합니다. 수확량이 풍부하며, 열매는 크고 둥글다.
• 블랙 닥터. 크림반도에서 가장 인기 있는 품종입니다. 늦게 익으며 10월 하순에 익습니다. 병충해 저항성은 중간 정도이며 수확량이 많습니다.
• 도이나. 늦게 익는 품종(10월 중순에 익음). 수확량은 매우 높습니다(헥타르당 200센트). 과일은 달콤하고 육즙이 많습니다.
• 크라스노스톱 졸로토프스키 포도. 크라스노다르와 로스토프 지역에서 흔히 재배됩니다. 생산성은 낮습니다(헥타르당 60센트). 포도송이와 열매가 작습니다. 매우 달콤하며, 와인 양조에 적합합니다.
• 골로드리가를 기리며. 2008년 우크라이나에서 재배되었습니다. 일반 와인, 스파클링 와인, 주스, 심지어 잼을 만드는 데 사용됩니다. 달콤합니다.
• 네레틴스키 포도. 내한성이 매우 강합니다(최저 영하 35°C까지). 소박한 맛. 열매는 과즙이 많고(과즙 함량 최대 70%), 단맛이 강하며(당도 최대 23%), 푸른 꽃이 핍니다.

• 프롱트낙 포도입니다. 비교적 어린 품종(20년 남짓)입니다. 10월에 익으며, 열매는 작고 둥글지만 즙이 많고 달콤합니다. 영하 34°C까지 서리에 강하며, 적절한 관리만 한다면 추운 지역에서도 재배할 수 있습니다.
• 카베르네 코르티스 포도 품종입니다. 소박하고 병충해에 거의 걸리지 않는 이 품종은 중간 크기에 둥글게 익습니다. 이 품종으로 만든 와인은 높은 평가를 받습니다. 이 와인의 풍미는 카베르네 소비뇽과 매우 유사합니다.

이 목록은 와인 양조에 가장 중요하고 좋은 포도 품종을 소개합니다. 이 포도 품종을 사용하면 베리의 풍미를 즐길 수 있을 뿐만 아니라, 이 훌륭한 와인을 일 년 내내 즐길 수 있습니다.

최고의 백포도 품종

화이트 와인 포도 품종은 재배가 쉽고 풍부하고 과즙이 풍부한 와인을 생산합니다. 어떤 휴일 식탁에도 훌륭한 풍미를 더합니다. 화이트 와인 제조에 사용되는 주요 포도 품종은 다음과 같습니다.

• 후원 포도. 절묘한 화이트 품종. 소박한 맛. 8월 중순에 익으며, 송이당 무게는 최대 1kg입니다. 열매는 크고 머스캣 향과 시트러스 향이 납니다.
• 비오리카 포도. 달콤하고 머스캣 향이 납니다. 수확량이 적고 병충해에 취약합니다. 서리에 대한 내성은 보통입니다. 9월 중순에 익습니다.
• 마샬 포슈 포도 품종입니다. 모래 토양을 선호합니다. 가을에 일찍 익으며, 해충과 서리에 강합니다. 이 품종으로 만든 와인은 "부르고뉴"의 특징을 지닙니다.
• 알리고테 포도. 캘리포니아와 프랑스에서 인기가 많습니다. 햇볕이 잘 드는 곳에서 잘 자라지만, 물을 자주 주면 병충해에 취약해집니다. 열매는 작고 둥글며,
• 피노 그리지오. 원래 프랑스 부르고뉴에서 생산되는 가장 맛있는 와인은 이탈리아에서 만들어집니다. 익으면 선명한 분홍색을 띱니다. 피노 그리를 포함한 다양한 품종이 있습니다.
• 코쿠르. 수확량은 기상 조건에 따라 달라집니다(헥타르당 100~180센트너 수확). 이 품종의 기원은 알려져 있지 않지만, 흑해 연안에서 유래되었을 가능성이 높습니다. 햇볕이 잘 드는 곳에서 잘 자라며 서리를 잘 견디지 못합니다. 여러 품종이 있습니다.

• 솔라리스. 매우 달콤합니다(8월 말에 제때 수확하면 당도가 20%에 달하고, 10월에 수확하면 30%에 달합니다). 말벌과 새들이 매우 좋아하는 품종으로, 수확량의 절반을 날려버릴 수도 있습니다.
• 더블랸스키. 내한성이 매우 강합니다(영하 34°C까지). 꿀과 머스캣 향이 어우러진 풍미가 뛰어납니다. 열매는 분홍빛을 띱니다.
• 머스캣 골로드리지 포도. 병충해와 서리에 강하여 수확량이 풍부합니다. 열매는 달콤하고 과즙이 많습니다. 평균 송이 무게는 300g입니다. 흰가루병, 잿빛곰팡이병, 오이디움병 및 기타 병원균에 강합니다.

많은 사람들이 궁금해합니다. 어떤 포도 품종이 화이트 와인에 가장 적합할까요? 이는 재배 지역, 기후 조건, 그리고 와인메이커의 취향에 따라 달라집니다. 코쿠르는 덥고 건조한 기후에 사는 사람들에게 안성맞춤입니다. 반면, 두블랸스키나 무스카트 골로드리기는 러시아 중부에서도 재배가 가능하지만, 적절한 관리가 필요합니다. 그러면 훌륭한 와인과 신선한 베리류로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

비디오: "초보 와인 재배자들의 실수"

이 영상에서는 초보 와인 재배자들이 저지르는 가장 흔한 실수에 대해 알려드립니다.