최고의 식용, 기술용, 다목적용 흑포도 품종 30가지

대다수의 러시아 정원사들이 사용하는 인기 있는 정원 작물이 있습니다. 그중에는 상업적으로 재배되는 흑포도가 있는데, 이 품종은 달콤한 음료와 술을 만드는 데 사용되며, 생으로 먹거나 얼려서 먹습니다. 본 리뷰에서는 이 작물의 유익한 특성과 다양한 종에 대해 논의합니다.

검은 포도의 이점과 해악

검은색 품종은 짙은 파란색 품종의 아종으로, 때로는 블랙 프린스, 블랙 오키드 등과 같이 의미심장한 이름을 가지고 있습니다. 적절한 농업 관행을 따르면 많은 유익한 특성을 지닌 작물을 재배할 수 있으며, 의사는 이를 통해 특정 질병과 예방 목적으로 제품을 권장할 수 있습니다.

검은 포도의 효능:

기억과 학습 과정에서 정보에 대한 인식을 향상시킵니다.
기분 좋은 맛은 스트레스를 받는 동안 불안감을 줄여줍니다.
노인의 치매 위험을 감소시킵니다.
심장 기능을 안정시키고 혈압을 낮춥니다.
망막의 구조를 개선합니다.
내분비계의 기능을 정상화합니다(월경주기 장애에 권장됨).
점액을 묽게 하고, 목의 자극과 타는 듯한 느낌을 완화합니다.
작은 부분에서는 강해지고, 큰 부분에서는 약해진다.

영양학자들은 체중 감량을 원하는 사람들의 식단에 포도를 포함시키는 것을 권장하는데, 포도는 식욕을 감소시키는 저칼로리 식품이기 때문이다.

검은 포도를 먹는 것이 항상 유익한 것은 아니며, 특히 많이 먹는 것은 더욱 그렇습니다. 대부분의 품종은 칼로리가 높고 당분과 색소가 많이 함유되어 있습니다. 제품을 과도하게 섭취하면 특히 다음과 같은 해를 끼칠 수 있습니다.

포도당 농도가 증가합니다.
식욕이 증가하면 과식으로 이어지고, 이는 과체중인 사람에게는 위험합니다.
피부염이나 두드러기 등의 알레르기 반응이 발생합니다.
치아가 고통받고 있습니다.
비타민 K로 인해 항응고제의 효과가 감소합니다.
위장관 질환(위염, 궤양)이 악화됩니다.
우유, 생수, 지방이 많은 음식과 함께 섭취하면 장 장애를 일으킬 수 있습니다.

주요 금기 사항을 나열해 보겠습니다.

임신 중에는 검은 포도를 전혀 피하거나 소량으로 섭취하는 것이 좋습니다.
이 음료에는 포도당이 고농도로 함유되어 있어 당뇨병, 급성 위장 질환, 궤양, 위염이 있는 사람에게는 해롭습니다.
1세 미만의 어린이에게는 권장하지 않습니다.

비디오 "최고의 와인용 포도 품종"

이 영상에서는 와인을 만드는 데 가장 적합한 포도 품종 10가지를 소개합니다.

최고의 검은 식용 포도 품종

백포도와 적포도 품종이 더 널리 퍼져 있지만, 적포도 품종도 결코 뒤떨어지지 않습니다. 재배 원리는 동일하며, 품종도 다양합니다.

대부분 매개변수가 유사합니다. 일반적인 설명은 다음과 같습니다.

키 큰 덤불;
양성화, 즉 식물이 자가수정을 합니다.
열매는 덩어리가 크고, 열매의 밀도는 느슨하거나 중간 정도입니다.
다발의 모양은 원통형-원뿔형 또는 원뿔 모양입니다.
열매는 크고 둥글거나 타원형이며, 튼튼하고 두꺼운 핵심이 있고, 다육질이며 바삭바삭합니다.
껍질은 중간 또는 얇고, 먹을 때 거의 느껴지지 않으며, 갈라지지 않습니다.
튼튼한 껍질은 외관을 망칠 수 있는 말벌을 끌어들이지 않습니다.
중기-초기 숙성 기간;
당도 16~20%, 산도 5~9g/l
수확물은 한 달 이상 가지에 매달려 있어 매력적인 모양과 맛을 유지합니다.
평균 내동성: -20 ~ -23 °C;
절단된 가지가 성숙하고 뿌리가 내리는 것은 정상적인 현상입니다.
완두콩이 없음
포도 병해에 대한 저항성은 3~3.5포인트 수준입니다.
맛은 전통적인 맛(달콤함과 신맛)이지만 균형이 잘 잡혀 있으며, 시음 점수는 8.4~8.5점 수준입니다.
매력적인 프레젠테이션;
운송에 잘 견딘다.
유통기한이 길어 3~4개월 정도 보관 가능합니다.

학자 아비즈바

우크라이나에서 재배된 작물을 만들기 위해 Podarok Zaporozhye와 Richelieu 품종이 사용되었습니다.

매개변수:

무게가 약 1kg인 브러시
과일은 푸른 검은색이고 길쭉한 타원형입니다.
100~115일 만에 익는다.
1헥타르의 재배지에서 22~25톤이 수확됩니다.
-24 °C까지의 서리를 견딥니다.

단점:

말벌을 끌어들인다;
싹의 첫 번째 꽃차례는 그 다음에 맺히는 꽃차례보다 열매가 작으므로 첫 번째 꽃차례를 잘라내는 것이 좋습니다.
자가수정에 실패하는 경우가 발생합니다.

아토스

이것은 Talisman과 Kodryanka를 근친 교배하여 얻은 중간 키의 잡종입니다.

매개변수:

브러시의 무게는 600-750g입니다.
열매는 짙은 파란색이고 길쭉한 타원형이며 무게는 10-12g이고 씨앗에는 작은 부리가 있습니다.
95~102일 만에 익는다.
곰팡이에 면역이 있는 품종.

단점:

곰팡이에 취약함
그다지 세련된 맛은 아니다.

바이킹

다양성의 부모는 Kodryanka와 Vostorg Krasny입니다. 매개변수:

브러시 600~800g, 유리한 조건에서 최대 1kg까지 가능
열매는 짙은 파란색이며 납질 코팅이 되어 있고, 타원형이며 무게는 9~13g입니다.
자두 향이 나는 맛;
숙성기간은 100~115일이다.

단점:

수확량이 낮음(재배 규모에 비해)
과도한 습기로 인해 균열이 발생합니다.
비만해지는 경향.

블랙 딜라이트

이 품종은 자리야 세베라, 돌로레스, 루스키 라니의 세 종을 결합하여 탄생했습니다.

매개변수:

브러시의 무게는 500-800g이고, 개별 브러시의 무게는 최대 2.5kg입니다.
열매는 짙은 파란색이고 무게는 7-8g입니다.
성숙에는 115~125일이 걸립니다.
결실율 80%
-25 °C까지의 추위에 강함;
꽃이 피는 시기에 맞는 양성 품종이 수분에 적합합니다.

단점:

회색곰팡이에 걸리기 쉽다;
세심한 관리가 필요합니다. 잎이 무성해지면 수분이 감소합니다.

블랙 딜라이트는 초보자에게는 권장하지 않습니다. 넓은 비료 공급 공간, 신중한 가지치기, 그리고 가지에 맺히는 과일의 양을 조절해야 하기 때문입니다.

축제

Kodryanka와 Podarok Zaporizhzhia의 혼성화 결과.

매개변수:

500g에서 1.5kg까지의 묶음
열매는 짙은 파란색이고 무게는 6~10g입니다.
성장기는 110~115일 동안 지속됩니다.

그러나 이 품종은 과부하를 잘 조절해야 하며, 그렇지 않으면 숙성이 늦어지고 신맛이 증가합니다.

재미있는

부모 품종은 라우라와 코드랸카입니다(자바바는 후자를 완전히 대체하기 위해 개발되었습니다).

매개변수:

600–1500g의 브러시
열매는 짙은 파란색이고 두꺼운 꽃이 피고 달걀 모양이며 무게는 7~12g이고 3~4개의 씨앗이 들어 있습니다.
맛은 균형 잡혀있습니다(리뷰에 따르면 "마멀레이드").
일찍 익으며 100~110일 만에 익는다.
대부분의 대목에 의해 지지됨.

하지만 이 품종은 포도나무에 맺히는 과실의 양을 조절해야 합니다. 풍미를 향상시키려면 약한 가지와 곁가지를 가지치고, 꽃이 피기 전에 열매가 맺힌 가지의 끝을 꼬집어 줍니다. 또한, 가지에 꽃이 너무 많이 피지 않도록 하고, 익은 열매에 햇빛이 닿도록 가지의 윗부분을 솎아주는 것도 중요합니다.

자리프

Chaush Black과 Zhemchug Saba를 기반으로 타지크 브리더들이 개발했습니다. 중형입니다.

매개변수:

끝이 잘린 원뿔 모양의 브러시, 무게 500~800g
열매는 짙은 보라색이고 달걀 모양이며 중간 크기이고 무게는 4~5g입니다.
맛은 조화롭고, 육두구 향이 살짝 납니다.
성장기는 100~110일 동안 지속됩니다.
탄저병에 저항한다.
대량으로 섭취하면 잘 반응합니다.

가지치기를 할 때, 너무 두껍고 오래된 덩굴은 열매를 적게 맺는다는 점을 명심하세요. 한 가지 단점은 이 품종이 내열성이 강해서 -20°C까지 견딜 수 있다는 것입니다.

코드리안카

부모 품종은 몰도바(Moldova)와 마르샬스키(Marshal'skiy)입니다. 이 품종은 가장 인기 있고 관리하기 쉬운 교배종 상위 10위 안에 드는 품종입니다.

매개변수:

무게가 450~600g인 솔, 일부 표본은 1.3~1.6kg에 달함;
열매는 짙은 보라색이고 무게는 6~8g입니다.
식생 기간은 110~120일 지속됩니다.
수율 80%
-24 °C까지의 서리를 견딥니다.

이 품종은 당도가 낮을 때(11~13%) 산도가 빠르게 감소하기 때문에 맛있습니다. 단점: 완두콩과 비슷한 과일이 나올 수 있습니다.

쿠반

몰도바와 카디널을 기반으로 만들어졌습니다.

매개변수:

무게가 600~900g, 때로는 1.5kg에 달하는 송이
열매는 짙은 파란색이고 타원형이며 무게는 6~12g입니다.
중초기, 숙성기간은 115~135일이다.
수확률은 65~70%에 이릅니다.

단점:

완두콩이 있습니다.
햇볕으로부터 보호가 필요합니다.

몰도바

빌라르 블랑과 구잘 카라라는 잡종을 결합하여 만들어졌습니다.

매개변수:

브러시는 400~600g, 일부는 최대 1kg까지 나갑니다.
왁스 같은 코팅이 된 잉크색 열매, 무게 5~6g
테이스팅 점수 9.5점;
늦게 익으며, 성장 기간은 3~3.5개월입니다.
수확률 70-80%.

단점: 석회 엽록소 결핍증과 포몹시스에 저항하지 못합니다.

이 품종은 재배 조건이 까다롭지 않으면서도 수확량이 높습니다. 단, 햇빛을 충분히 받을 수 있도록 잎을 솎아내야 합니다.

저자의 조언

나데즈다 아조스

몰도바와 카디널의 교배를 통해 등장했습니다.

매개변수:

브러시 600–900g;
열매는 보라색이고 무게는 5~9g 이상입니다.
식생: 120-130일;
결실율은 85~90%에 이른다.
흰가루병에 대한 저항성이 증가했습니다.

단점:

절단된 가지의 뿌리가 잘 내리지 않음
가지에 과부하가 걸리면 솔이 수축됩니다.
꽃차례의 수를 조절해야 할 필요성.

가을의 검은색

알퐁스 라발레와 피에렐리의 교배종입니다. 중간 크기와 키가 큰 가을 품종이 있습니다.

매개변수:

브러시 500–700g;
과일은 검은색이고 자두색 꽃이 피고 길쭉하며 무게는 6~9g입니다.
늦게 익는 경우 140~150일 동안 지속됩니다.
열매 맺음률은 75-80% 수준입니다.

단점: 습기가 너무 많으면 갈라짐이 생기고 회색 곰팡이가 생길 위험이 커집니다.

네그룰을 추모하며

부모: Datier de Saint-Vallier와 Corna Nyagra.

매개변수:

무리는 크고, 크기는 20x12cm, 무게는 500~700g입니다.
과일은 짙은 보라색이고, 납작한 껍질이 덮여 있으며, 끝이 뾰족하고 길며, 무게는 5~9g입니다.
식생기간 145~160일
혈당 수치 – 14%, 최대 16–17%까지 높아질 수 있음
결실율 66-76%
-25 °C까지의 추위에도 견딥니다.
대부분의 질병에 면역이 있습니다.

단점:

지점의 업무량을 조절하는 것이 필요하다.
깨지기 쉬운 빗.

로슈포르

부적, 추기경, 꽃가루 세트를 기반으로 만들어졌습니다.

매개변수:

중간 크기의 브러시, 300~400g(때로는 최대 1kg)
열매는 짙은 파란색이며 무게는 6~8g(가장 큰 것은 18g)입니다.
식생 기간: 97~107일
당도 14.8g
호열성으로 -18°C 이하의 서리를 좋아하지 않습니다.

단점: 흰가루병에 대한 면역력이 없습니다.

스핑크스

스트라센스키와 티무르를 교배하여 만들어진 이 식물은 다른 품종보다 새싹이 약간 늦게 피어 늦은 서리에 덜 취약합니다.

매개변수:

최대 1kg의 브러시
무게가 6~9g인 열매.
매우 초기에는 식물이 자라기까지 100~105일이 걸립니다.
의붓아들이 되는 경우는 거의 없다.

단점:

과도한 습기로 인한 균열
말벌을 끌어들인다.

검은 에메랄드

미국에서 재배되었습니다. 빠르게 성장하고 수확량이 많은 품종입니다.

매개변수:

송이는 빽빽하게 맺히고, 1개의 새싹에 0.5kg씩 2~3개씩 모여 있습니다.
과일은 석탄색이고 길쭉하며 무게는 최대 5g이고 씨가 없습니다.
맛은 달콤하고 육두구 향이 납니다.
일찍 익으며 110일 이내에 익습니다.

효과

모품종은 탈리스만(Talisman)과 XVII-10-26(초조기 레드 머스캣)입니다. 개인 육종가가 개발했으며, 본격적인 연구는 진행되지 않았습니다. 북부 지역의 포도 재배를 장려하기 위해 개발되었지만, 남부 지역 포도 재배자들로부터 많은 긍정적인 평가를 받았습니다.

매개변수:

송이는 아름답고, 무게는 500~800g, 때로는 2kg까지 나갑니다.
열매는 붉은 보라색이고 작으며 무게는 6~9g입니다.
성장기는 100~115일 동안 지속됩니다.
흰가루병, 잿빛곰팡이병, 회색곰팡이병에 강함;
서리에 강하고 -24°C까지의 온도도 견뎌냅니다. 그러나 중부와 북부 지역에서는 덤불을 덮어야 합니다.

단점: 열매의 크기가 작아서 상품성이 좋지 않습니다.

9월까지 수확을 미루면 과일이 검게 변하고 더 달콤해집니다.

최고의 블랙 와인 포도 품종

이 와인은 드라이, 세미드라이, 디저트 와인 생산에 사용됩니다.

오거스타

카자흐카와 CB 12-309 품종을 기반으로 만들어졌습니다.

매개변수:

작은 브러시, 110-120g;
열매는 짙은 파란색이며 자두색 층이 있고 작고 무게는 1.3~1.7g입니다.
머스캣 맛, 와인 시음 점수 7.5점;
식생: 126–129일;
혈당 수치는 23-24%에 이릅니다.
최대 -25 °C의 내한성.
오이디움에 1.5포인트, 흰가루병에 2.5포인트, 필록세라에 3.5포인트 저항성이 있습니다.
다른 대목도 적합하지만 Kober 5BB 또는 101-14가 바람직합니다.

단점:

많은 수의 의붓아들들;
물을 많이 주어야 합니다.

알리예프스키

부모: 비오리카와 스타토비. 레드 와인 생산을 위해 재배됨.

매개변수:

중간 크기 브러시, 130g;
열매는 청흑색이고 냄새가 없으며 껍질은 튼튼합니다.
식생 기간은 130~133일이 걸립니다.
수확량 130 c/ha;
생산성은 85%에 도달합니다.
-28 °C까지의 추위를 견딥니다.

알파

미국에서 획득, 부모종 - V.labrusca 및 V.riparia.

매개변수:

중간 크기의 송이, 120–220g;
열매는 붉은 보라색을 띤 검은색이며 왁스층이 있고, 껍질은 튼튼하며 딸기 냄새가 납니다.
눈에 띄게 신맛이 나는 뒷맛이 나는 맛,
140~145일 내에 익는다.
수확량 150–180 c/ha;
당 함량 15~16%, 산도 10~11g/l.
서리 저항성이 낮은 작물의 대목으로 사용됩니다.

단점:

반점과 해충에 취약함;
시큼한.

타이가

암컷 꽃차례입니다. 북부 지역 재배에 적합합니다.

매개변수:

송이는 작거나 중간 크기이며, 무게는 최대 250g입니다.
열매는 짙은 파란색이고 무게는 2.54g이며, 육두구 향과 라브루스카 맛이 나고, 펙틴이 많이 함유되어 있습니다.
식생 기간은 130~134일 지속됩니다.
당 함량 17–24%
-35도까지의 추위에 대한 저항성;
고수확량.

단점:

가끔 곰팡이에 감염됨
수분매개자 품종이 필요하며, 알파형이 바람직합니다.
브러시로 과도하게 칠하면 단맛이 감소합니다.

검은 손가락

미국에서 제조. 매개변수:

송이의 무게는 약 1kg이고, 때로는 2kg까지 나가기도 합니다.
과일은 매우 길쭉하고, 사람의 손가락 모양이며, 무게는 10~12g입니다.
맛이 이상할 정도로 달콤하다.
120~128일 만에 성숙합니다.
수확량은 안정적입니다.

오데사 초기

테이블 종류. 매개변수:

송이는 중간 크기이며, 때로는 가지가 있고, 무게는 300g입니다.
열매는 밝은 녹색이고 때로는 노란색을 띠며 둥글다.
맛에는 약간의 머스캣 향이 느껴지며, 시음 점수는 7.5~7.8점입니다.
식생 기간 110~112일
수확량은 적당히 높지만 안정적이지는 않으며, 열매맺는 비율은 60-65%입니다.
꽃이 약간 떨어지고 완두콩이 형성됨.

단점:

회색곰팡이병, 흰가루병, 잎말림병, 잎말림병에 매우 취약함;
겨울철 내한성은 낮아서 -18°C까지 내려갈 수 있지만, 옆싹이 잘 열매를 맺기 때문에 수확량은 부분적으로 회복됩니다.

돈 무스카트

초기 종에 속합니다. 매개변수:

클러스터는 중간 크기이고 매우 밀집되어 있습니다.
열매는 검은색이고, 작고 중간 크기입니다.
주스는 색깔이 있다;
고수확량;
당 함량 30%, 산도 – 6.7g/l;
일반적인 대목과 호환됩니다.

단점:

곰팡이 질병 예방이 필요합니다.
내한성이 약함.

리바디아 블랙

중간 높이의 초장형 잡종. 매개변수:

중간 크기의 송이, 200–250g;
열매는 검은색이고 무게는 1.5~2g입니다.
머스캣 향이 살짝 나는 전통적인 맛;
식생 기간은 128~138일이다.

최고의 검은색 다목적 포도 품종

다양한 제품을 만드는 데 사용되며, 신선할 때 먹으면 맛이 좋습니다.

여자 이름

Labrusca와 Vinifera를 교배하여 개발되었습니다. 매개변수:

무게 140g, 가지가 달린 솔;
열매는 짙은 파란색이고 껍질은 튼튼합니다.
과육은 끈적끈적하고 딸기 냄새가 난다.
숙성기간 150~180일
당 함량 17%
수확량 75 c/ha;
석회화가 낮은 지역에 권장됩니다.
비가 많이 오는 기후에서도 문제없이 익습니다.

오래된 가지에서도 열매를 맺는 새싹이 나기 때문에 주요 새싹이 얼어도 좋은 수확을 보장합니다.

단점:

가뭄에 민감함(덤불이 자라지 않고 잎이 떨어짐)
잎이 많으면 곰팡이의 공격을 받기 쉽습니다.

함부르크의 무스카트

부모: 프랑켄탈과 알렉산드리아의 머스캣. 이 품종은 영국에서 온실 재배용으로 개량되었습니다.

매개변수:

가지가 갈라진 솔, 무게 170-270g.
열매는 보라빛 파란색이며 왁스 같은 코팅이 되어 있고 무게는 3-4g입니다.
테이스팅 점수 9점;
숙성기간 : 150일
당 함량 17–23%
결실률 67%
수확량은 매우 우수하지만 일관성이 없습니다.
잎말림병에 면역이 있음;
이 식물은 양토, 모래가 섞인 양토, 모래가 섞인 토양이 있는 남서쪽 경사지에서 잘 자랍니다.

단점:

호열성으로 -18°C까지 추위를 견딜 수 있음
질병으로부터 보호받지 못함;
완두콩도 가능합니다.

질가

스무글리안카(Smuglyanka) 품종을 드비에테스 질라(Dvietes zila)와 유빌레이니 노브고로드(Yubileiny Novgorod)의 꽃가루와 교배하여 개발되었습니다. 매개변수:

원통형 솔, 무게 330~400g, 때로는 가지가 달려 있음
열매는 짙은 파란색이고, 크고, 무게는 4.4g이며, 과육은 약간 끈적끈적하여 이사벨라를 연상시킨다.
식생 기간: 99~107일
당 함량 18-22%
최대 -25 °C까지 내한성;
인기 있는 대목에 대한 내성이 있습니다.

단점 중 하나는 시음 점수가 7.1점으로 낮다는 것입니다.

크라센

안테이 마가라츠키(Antey Magarachsky) 품종과 스베르하니 베스멘니(Sverhanniy Bessmennyy) 마가라츠키 품종을 교배하여 얻은 잡종입니다. 카오르(Cahors) 와인과 같은 친환경 테이블 와인과 디저트 와인 생산에 사용되며, 생으로 먹기에 적합합니다(씨가 없습니다).

매개변수: