놀라운 버터넛 스쿼시 재배
설명 및 특성
버터넛 스쿼시 품종을 대표하는 특징은 바로 달콤하고 놀라운 맛입니다. 과육의 화학 분석 결과, 당도는 14%를 넘을 수 있어 동종 품종 중 가장 달콤합니다. 게다가, 이 품종은 다양한 건강상의 이점을 자랑합니다. 체중 관리에 신경 쓰는 사람이라면 낮은 칼로리 함량을, 건강을 중시하는 사람이라면 과육에 풍부한 영양소를 함유하고 있다는 점을 높이 평가할 것입니다.
여기에는 비타민 K, E, B 비타민이 포함되어 있으며, 당근보다 훨씬 높은 카로틴 함량을 가지고 있습니다. 호박의 모양과 색깔은 품종에 따라 크게 다를 수 있습니다. 그러나 크기는 항상 작고 무게는 8kg을 거의 넘지 않습니다. 이 품종의 주요 장점은 가뭄 저항성, 운반성, 그리고 뛰어난 요리 품질입니다.
주요 품종
몇 가지 품종을 자세히 살펴보겠습니다. 우리 지역에서 가장 잘 알려진 버터넛 스쿼시 품종으로는 버터넛(스쿼시라고도 함), 프리쿠반스카야(Prikubanskaya), 그리고 머스케이드 아그로(Muscade Agro)가 있습니다. 버터넛 호박은 멕시코가 원산지입니다. 이 종은 둥글거나 원통형이며, 열매는 밝은 주황색 껍질에 몇 개의 줄무늬가 있습니다. 남부 기후에서 버터넛 호박을 재배하면 최대 7kg까지 열매가 열립니다.
이 품종의 과육은 매우 달콤하고 즙이 많으며, 카나리아색부터 크림색까지 다양한 색상을 자랑합니다. 물론, 이 품종 중 가장 눈에 띄는 품종인 만큼, 과육에는 특유의 머스캣 향이 납니다. 프리쿠반스키 품종은 스쿼시 품종보다 열매가 작지만, 단맛은 결코 뒤지지 않습니다. 열매는 보통 2~3kg을 넘지 않으며 길이는 20~25cm입니다. 품종 설명에는 배와 같은 모양에 촘촘하고 옅은 노란색 껍질이 덮여 있다고 적혀 있습니다.
뮈스카데 아그로는 가정용 호박 품종으로는 비교적 최근에 나온 품종입니다. 이 품종은 고전적인 납작한 구형 모양과 독특한 질감이 특징입니다. 껍질은 짙은 녹색이고, 과육은 주황색으로 촘촘하고 바삭합니다.
재배의 특징
호박은 건조한 남부 기후에서 유래되었기 때문에 열대, 아열대, 그리고 적도 이남의 기후에서 잘 자랍니다. 이러한 기후에서는 야외에서 재배할 수 있지만, 적절한 조건만 갖춰진다면 북부 지역에서도 재배할 수 있습니다.
지역 기온과 관계없이, 숙련된 농부들은 모종에서 호박을 재배하는 것을 권장합니다. 호박이 원하는 맛을 내기 위해서는 처음 며칠이 매우 중요하며, 악천후는 최대한 피해야 하기 때문입니다. 묘목은 표준 농업 관행에 따라 재배됩니다. 즉, 땅에 옮겨 심기 한 달 전에 진흙 화분에 심습니다. 정원의 토양에는 미네랄 비료를 주고, 토양 온도가 최소 18도(보통 5월 말에서 6월 초)가 되도록 해야 합니다. 호박을 심기에는 건조하고 바람이 차단되며 채광이 좋은 곳이 좋습니다.
호박 모종은 5cm 이하의 깊이에 심어야 합니다. 호박은 크고 무거운 열매를 맺으므로 모종 사이의 간격은 최소 70cm 이상 유지해야 합니다. 열매가 맺힐 때까지는 일주일에 한 번, 그 후에는 2주에 한 번씩 물을 주는 것이 좋습니다. 품종에 관계없이 호박은 습기를 좋아하지만, 물을 너무 많이 주지 마세요. 과습하면 열매가 갈라질 수 있으므로 물은 6리터를 넘지 않도록 하세요.
덩굴이 생기기 전에 정원사의 가장 중요한 작업은 잡초 제거입니다. 덩굴이 형성되면 더 이상 잡초를 제거할 필요가 없습니다. 또한, 특히 개화기에는 형성된 마디나 덩굴을 옮기지 마십시오. 호박의 연약한 식물 체계를 손상시키면 꽃이 떨어지고 열매가 맺히지 않을 수 있습니다. 또한, 씨방을 잘라내고 정기적으로 비료를 주는 것을 잊지 마십시오. 예를 들어, 재와 황산칼륨 혼합물을 땅에 뿌려줄 수 있습니다.
스쿼시 품종을 재배하기로 결정했다면 토양에 유의하세요. 버터넛 호박은 산성도가 높은 토양을 좋아하지 않지만, 가벼운 토양을 선호합니다. 습도가 낮고 햇빛이 잘 드는 곳을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 재배 기간은 약 130일입니다. 배 모양의 프리쿠반스카야 호박은 야외에 심은 후 3개월 중순에 익고, 머스캐뎃 아그로 품종은 단 70일 만에 열매를 맺을 수 있습니다.
수확 및 저장
남위도 지역에서는 8월 중순부터 수확을 시작할 수 있습니다. 수확을 위해서는 전정 가위를 사용하여 열매를 줄기에서 분리한 후 따뜻한 곳에서 14일 동안 조심스럽게 말립니다.
서리가 내리기 전에 익지 않은 과일을 따왔다면, 과일이 완전히 익을 때까지 어둡고 따뜻한 곳에 두세요.
머스캣 호박, 아니 그 품종 중 일부는 여러 달 동안 보관할 수 있습니다. 과실은 운반하기도 쉽고 본래의 맛을 오랫동안 유지합니다. 머스캣 호박은 호박 중에서도 진정한 "기적의 괴물"입니다. 하지만 제대로 관리한다면 수확은 분명 신화에서 현실로 바뀔 것입니다.
비디오: 호박 재배
이 영상에서는 호박 재배에 대한 유용한 팁을 들어보실 수 있습니다.