호박은 얼마나 빨리 익고, 언제 수확해야 합니까?

숙성 시간

대부분의 다른 과일 생산 식물과 마찬가지로 호박은 조생종, 중생종, 만생종, 이렇게 세 가지 유형으로 나뉩니다. 물론 최적의 수확 시기는 주로 심는 품종에 따라 결정됩니다.

조기 성숙

조기 숙성 품종은 완전히 익는 데 약 3.5개월이 걸립니다. 다양한 요인으로 인해 이 기간은 94일에서 104일까지 달라질 수 있습니다. 이런 품종은 8월(하반기부터 말까지)에 수확하는 것이 좋습니다. 이 품종은 얇은 껍질과 부드러운 식감이 특징입니다. 한 번 수확하면 약 한 달 동안 보관할 수 있습니다.

시즌 중반

중생종은 성숙하는 데 약 4개월(110~120일)이 걸립니다. 이 경우, 9월 중순, 서리가 내리기 전에 호박 수확을 시작하는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 수확물이 빨리 상하고 썩을 수 있습니다. 일반적으로 이러한 품종은 초생종보다 보관 기간이 더 깁니다.

늦게 익는

늦게 익는 품종(또는 껍질이 단단한 품종)은 약 200일 만에 성숙하지만, 중생 품종과 마찬가지로 서리가 내리기 전인 9월 중순에서 하순에 수확해야 합니다. 즉, 덜 익은 과일을 따야 하지만 괜찮습니다. 따고 나서도 익을 수 있습니다. 수확 시기에 따라 20일에서 60일까지 걸릴 수 있습니다. 적절하게 보관하면 단맛과 영양분이 계속 증가합니다. 과육이 맛있고 향긋한 향이 나는 경우가 많습니다. 생으로 먹기도 하고, 색깔이 진합니다. 이 품종은 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다.

과일의 익음 정도를 판별하는 방법

과일의 익음 정도를 쉽게 판단하는 데 도움이 되는 특징적인 징후가 있습니다.

첫째, 식물의 잎 일부가 시들고 노랗게 변색되어 말라 있어야 합니다. 덩굴에도 마른 부분이 있어야 합니다. 둘째, 줄기에 녹색이나 즙이 많은 부분이 없어야 하며, 단단하고 완전히 말라 있어야 합니다. 잘 익은 호박은 품종에 따라 노란색, 주황색, 회녹색 등 밝고 풍부한 색을 띱니다. 물론 품종의 특성을 고려해야 합니다. 완전히 익어도 흰색이나 회색을 유지하는 품종도 있습니다. 마지막으로, 호박 껍질은 단단하고 상당히 단단해야 하며, 두드리면 둔탁한 소리가 나야 합니다.

씨앗 봉지에는 수확 날짜가 포함되어 있어 작업이 수월해집니다. 그러나 날씨에 따라 수확 날짜가 약간 달라질 수 있습니다.

청소 시기와 방법

호박은 서리가 내리지 않는 건조하고 건조한 날씨에 수확하는 것이 가장 좋습니다. 비가 오면 열매를 완전히 말려야 합니다. 넓은 밭에서는 호박 수확기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 손으로 수확하는 경우, 호박 줄기를 4~5cm 정도 남겨두고 자르는 것이 좋습니다. 줄기 없이 호박을 자르면 박테리아가 줄기로 침투하여 빠르게 썩고 다른 호박을 오염시킬 수 있습니다. 줄기가 닳지 않도록 날카로운 칼이나 전정 가위를 사용하고, 손으로 꺾지 마세요. 호박을 떨어뜨리지 마세요. 충격으로 내부가 썩을 수 있습니다.

보관할 호박은 모두 손상되지 않고 움푹 들어간 곳이나 긁힌 자국이 없어야 합니다. 손상된 과일은 가공을 위해 보내거나, 호박 주스를 만들거나, 말리거나, 통조림으로 만드는 것이 더 좋습니다.

호박 보관 영상

이 영상에서는 호박을 올바르게 보관하는 방법을 알려드립니다.