딱딱한 호박 껍질을 쉽게 벗기는 방법

호박 껍질을 벗겨야 하나요?

호박은 가을의 여왕으로 손꼽힙니다. 맛있고 건강한 죽, 퓌레, 샐러드, 파이 속 등 다양한 요리를 만드는 데 사용됩니다. 호박은 다양한 품종이 있는데, 가장 흔히 재배되는 품종은 버터넛 스쿼시, 딱딱한 껍질의 호박, 그리고 큰 열매가 달린 호박입니다.

많은 주부들이 호박을 요리하기 전에 껍질을 벗겨야 하는지 궁금해합니다. 어떤 요리를 만들지에 따라 크게 달라집니다. 따라서 건강에 좋은 호박은 껍질을 벗기지 않는 것이 좋습니다. 예를 들어, 호박을 얇게 썰어 오븐에 굽고 싶다면 설탕이나 시럽을 뿌려 드세요. 아니면 껍질을 벗기지 않고 베이킹 시트에 물을 약간 넣고 살짝 끓이거나 갈아서 사용할 수도 있습니다. 어떤 사람들은 호박에 바로 넣어 조리하기도 하는데, 이렇게 하면 호박 껍질을 먼저 벗길 필요가 없습니다.

기본 필링 옵션

원하는 과일을 골랐다면, 필요하다면 껍질을 벗길 준비를 해야 합니다. 먼저 적절한 과일을 고르세요. 흙이나 잎 등을 제거하세요. 그런 다음 흐르는 물에 깨끗이 헹구세요. 종이 타월이나 냅킨으로 물기를 완전히 제거한 후, 완전히 말릴 때까지 따로 보관하세요. 과일을 통째로 자를지, 그리고 남은 과일은 어디에 보관할지 고려해야 합니다.

고른 호박의 겉껍질을 어떻게 벗기나요? 두 가지 검증된 방법이 있습니다. 첫 번째 방법은 전자레인지, 나무 도마, 그리고 크고 작은 칼이 필요합니다. 먼저 껍질에 구멍을 여러 개 뚫고 자릅니다. 호박이 크다면 반으로 잘라야 할 수도 있습니다. 다음으로, 안에 있는 씨앗을 파냅니다. 그 후, 호박을 전자레인지에 넣고 최대 출력으로 돌린 후 몇 분 후에 꺼냅니다. 부드러워진 껍질의 가장자리를 칼로 살짝 들어 올리면 쉽게 벗겨낼 수 있습니다.

전자레인지 없이도 만들 수 있습니다. 두 번째 방법은 말린 채소 반쪽을 잘린 면이 아래로 가도록 베이킹 시트에 올려놓는 것입니다. 그런 다음 오븐에서 10~20분 동안 굽습니다. 너무 익히지 않도록 주의하세요. 너무 익히면 채소가 완전히 익어 버립니다. 오븐에서 반쪽을 꺼낸 후에는 같은 칼을 사용하여 겉면을 쉽게 제거할 수 있습니다.

씨앗을 제거하는 방법

또 다른 중요한 단계는 호박 가운데 씨를 제거하는 것입니다. 씨앗은 요리에 잘 맞지 않기 때문입니다. 껍질을 벗긴 속을 얻으려면 호박을 반으로 자릅니다. 그런 다음 숟가락을 사용하여 오렌지색 과육과 함께 씨앗을 퍼서 접시에 담습니다. 이제 호박 손질을 계속합니다. 씨앗을 사용하려면 체에 밭쳐 씻어 도마 위에 놓고 밀대로 밀어줍니다. 그런 다음 끓는 물에 넣고 5분간 끓인 후 체에 밭쳐 물기를 빼고 껍질을 벗깁니다.

비밀과 팁

모든 주부들은 채소 껍질을 더 빠르고 쉽게 벗기는 자신만의 비법을 가지고 있습니다. 전자레인지에 돌리기 전에 과일에 구멍을 여러 군데 뚫어 두는 것이 좋습니다. 큰 과일은 항상 반으로 자르세요. 과일을 굽는 경우, 껍질과 과육이 동시에 익지 않도록 주의하세요.

요리를 준비하는 동안 사용하지 않은 야채 조각이 남았다면 냉장고에 보관할 수 있지만, 1주일을 넘지 않도록 하세요.

봉지에 넣어 냉동실에 보관하는 것이 좋습니다. 익힌 호박은 신선한 호박만큼 오래 보관할 수 없다는 점을 기억하세요. 남은 구운 호박은 퓌레로 만들어 냉동실에 보관할 수 있습니다. 나중에 수프, 죽 등의 요리에 넣어 먹을 수도 있습니다. 집에 전자레인지나 오븐이 없다면 톱니 모양의 칼을 사용하는 것이 좋습니다. 부드러워지지 않은 껍질을 다른 도구로 벗기는 것은 상당히 어려울 것입니다.

영상: 호박 껍질을 처리하는 방법

이 영상에서는 호박의 딱딱한 껍질을 올바르게 벗기는 방법을 보여드립니다.