유청을 첨가한 토마토 가공의 특징
무엇이 유용한가요?
유청은 수제 코티지 치즈를 만들거나 신 우유를 걸러서 얻은 발효유 제품입니다. 코티지 치즈 유청은 생산 과정에서 장시간 열처리가 필요하기 때문에 영양가가 낮습니다. 하지만 슈퍼마켓에서 판매하는 유청을 포함하여 어떤 유청이든 원예에 사용할 수 있습니다.
토마토와 같은 작물의 경우, 유청 처리가 매우 효과적입니다. 유제품에는 미네랄, 아미노산, 유당, 그리고 귀중한 단백질이 풍부하기 때문입니다. 발효유는 역병과 같은 질병을 효과적으로 퇴치할 뿐만 아니라 토양을 비옥하게 하는 데에도 효과적입니다.
비디오 "처리 중"
이 영상에서는 유청을 이용해 토마토를 가공하는 방법을 보여줍니다.
정원에 적용
발효 유청을 토마토에 뿌리는 것은 일반적으로 곰팡이병과 같은 병원성 미생물의 발생을 예방하기 위해 사용됩니다. 이는 음료 성분이 식물 자체에는 위험을 초래하지 않으면서 병원성 박테리아의 활동을 억제하는 특성 때문입니다.
병원균은 또한 제품에 함유된 일산 화합물을 싫어합니다. 이 혈청은 온실과 노지 화단 모두에서 어린 묘목과 성숙한 식물에 사용할 수 있습니다.
성장 중인 성숙한 토마토 식물은 빠르면 7월 초순부터 발효유 용액으로 처리할 수 있습니다. 이렇게 하면 어린 식물에 필수 아미노산이 풍부하게 공급됩니다. 또한, 이 용액은 대부분의 정원, 특히 비가 많이 오는 여름에 피해를 입히는 역병의 잠복성에도 불구하고 역병을 효과적으로 퇴치합니다.
첫 번째 예방적 처리 방법은 묘목을 침대에 심자마자 수행할 수 있습니다. 즉, 병원균이 어린 식물에 감염되는 것을 방지하기 위해 약한 덤불에 혈청을 뿌리는 것입니다.
분무 규칙
대부분의 농부들은 토마토 밭에 유청을 10일에 한 번 처리하는 표준 방식보다 훨씬 더 자주 처리하는 것을 선호합니다. 유청의 보호 효과가 매우 짧고 주기적으로 교체해야 하기 때문입니다. 앞서 언급했듯이, 유청이 식물 표면에 형성하는 얇은 유백색 막은 병원균의 활동을 방해하기 때문에 유청만 사용해도 역병의 위험으로부터 토마토를 완벽하게 보호할 수 있습니다.
용액을 준비하려면 세럼을 실온의 물과 1:1 비율로 희석하세요. 토마토 밭의 크기에 따라 일반 분무기나 특수 정원 분무기를 사용할 수 있습니다.
준비된 물-유청 용액에 피토스포린을 첨가하면 정말 좋습니다. 작물의 질병과 해충에 대한 저항력을 높일 뿐만 아니라, 과일 맺는 기간도 상당히 연장됩니다.
더 나아가 질병 치료와 비료를 병행할 수도 있습니다. 하지만 이를 위해서는 용액을 약간 다른 방법으로 준비해야 합니다. 물 10리터, 발효유청 2리터, 일반 요오드 10방울, 그리고 나무재 몇 큰술을 준비합니다. 이러한 재료로 만든 이 용액은 잎에 비료를 주는 용도로 사용되며 식물의 성장을 효과적으로 촉진하여 강하고 건강하게 만들고 질병과 해충에 대한 저항력을 높여줍니다.
보호 효과가 단기적이므로 정원사들은 가능한 한 자주 살포할 것을 권장합니다. 물론 매일 살포하기는 어렵기 때문에 병충해에 대한 저항성이 높은 작물 품종을 선택하는 것이 가장 좋습니다.
질병 발병 위험을 최소화하는 데 도움이 되는 규칙을 무시해서는 안 됩니다.
- 정원에서 적절한 작물 순환을 유지하세요. 곰팡이 포자가 토양에 남아 있을 가능성이 높으므로 이전에 감자를 재배했던 곳에 토마토 묘목을 심지 마세요.
- 질병이 나타날 때까지 기다리지 말고 묘목을 심은 직후 예방적 살포를 실시하세요.
- 분무 강도와 빈도는 날씨 상황에 따라 달라집니다. 날씨가 더 시원하고 습기가 많을수록 더 자주 처리해야 합니다.
- 감염이 작물에 도달할 시간을 주지 않도록 결실 기간을 앞당기는 조치를 취하십시오. 토마토의 윗잎이 형성될 때 아랫잎을 제거하면 됩니다.
하지만 상황이 악화되어 질병을 막을 수 없는 경우, 남은 수확물을 보존하기 위한 조치를 취해야 합니다. 이 경우, 가장 덜 익은 토마토까지 모두 따서 40°C(104°F)로 예열된 오븐에서 약 4시간 동안 데운 후 햇볕이 잘 드는 곳에 두어 익도록 합니다. 또는 토마토를 뜨거운 물(60°C)에 약 2분간 담가 살균 과정을 가속화할 수 있습니다. 이렇게 하면 토마토가 건강하게 잘 익고 잘 자랄 수 있습니다.
보시다시피, 모든 문제는 해결될 수 있고, 모든 어려움은 극복될 수 있습니다. 중요한 것은 자신이 하는 일을 사랑하는 것입니다. 그러면 풍성한 수확을 반드시 얻을 수 있을 것입니다!
비디오: "점점 커지는 실수"
이 영상에서는 토마토를 재배할 때 어떤 실수를 할 수 있는지 보여드립니다.