사탕무 재배에 대한 모든 것

식물의 설명 및 특성

사탕무는 2년생 식물로, 다량의 자당을 함유하고 있습니다. 산업용 설탕 생산과 수확량이 매우 높아 가축 사료용으로 재배됩니다.

이 식물의 유익한 특성은 18세기에 안드레아스 마르그라프에 의해 발견되었습니다. 이 식물을 연구한 과학자는 사탕수수와 유사하다는 결론을 내렸습니다. 19세기 초, 그의 제자는 사탕무에서 설탕을 추출하는 전문 공장을 열었습니다. 그 이후로 전 세계 농학자들은 이 식물의 새로운 품종을 개발해 왔습니다. 오늘날에는 수확량이 칭찬할 만한 수준인 여러 교배종이 있습니다.

열매 자체는 윗부분이 녹색 잎과 겨드랑이에 달린 새싹으로 이루어져 있습니다. 이 채소는 땅 표면 위로 자랍니다. 열매의 목은 뿌리와 열매 꼭지 사이에 있습니다. 비트는 원뿔 모양의 흰색 뿌리를 가지고 있습니다.

비트는 충분한 햇빛, 물, 그리고 온기를 필요로 합니다. 물을 충분히 주고 꾸준히 준다면 검은 토양에서도 잘 자랄 수 있습니다. 비트는 주로 조지아, 우크라이나, 러시아, 그리고 중동 지역에서 재배됩니다.

비디오: 비트 재배

이 영상은 밭에서 비트를 재배하는 방법을 보여줍니다.

유익한 속성

사탕무는 설탕 외에도 구연산, 글리세린, 알코올, 효모의 원료가 되는 당밀을 생산합니다. 뿌리에서 얻은 펄프는 가축 사료로, 배설물은 비료로 사용됩니다. 또한, 사탕무는 연료용 에틸알코올 생산의 원료가 됩니다.

사탕무는 수제 잼, 보존식품, 쿠키를 만드는 데 매우 유용합니다.

비트에는 비타민 B, C, PP가 많이 들어 있으며, 마그네슘, 칼슘, 구리, 요오드, 칼륨 등의 성분도 들어 있습니다. 이 채소를 꾸준히 섭취하면 면역력과 신진대사에 긍정적인 영향을 미치고, 활력을 증진시키며, 체내 독소를 제거하는 데 도움이 됩니다. 위염, 위산 과다, 담석증에 비트를 섭취하는 것은 해로울 수 있지만, 빈혈, 백혈병, 고혈압에는 비트가 최고의 선택입니다.

주요 품종

사탕무 품종을 겉모습으로 구분하는 것은 사실상 불가능합니다. 모두 겉과 속이 흰색이고 생김새가 비슷합니다. 분류는 뿌리의 당 함량에 따라 세 그룹으로 나뉩니다.

• 수확량이 많고 당도는 보통 또는 낮은 것이 특징입니다.
• 수확량이 많고 당도가 높으며 당도와 번식력이 높습니다.
• 당류 채소는 뿌리 작물에 당 함량이 높은 것이 특징이지만, 수확량은 고수확 당류 채소보다 낮습니다.

착륙

사탕무 재배는 작물 종류에 따라 고유한 특성을 지닙니다. 사탕무의 주요 목적은 생산과 사료이기 때문에, 재배 기술은 이러한 특성을 고려하여 개발됩니다.

파종을 위한 씨앗과 토양 준비

사탕무를 재배하려면 토양과 씨앗을 준비해야 합니다. 가을에는 질소, 칼륨, 인산을 집중적으로 시비한 후 30cm 깊이로 흙을 풀어줍니다. 봄에는 써레질과 경운을 한 후 흙을 평평하게 다집니다. 이때는 절대 새 거름을 주면 안 됩니다! 대신 고운 짚을 비료로 사용합니다. 이 모든 단계가 첫 싹이 서서히 고르게 돋아나는 기초가 됩니다.

사탕무 씨앗도 제대로 준비합니다. 먼저 씨앗의 먼지와 불순물을 제거하여 씨앗의 특성을 손상시키지 않고 오랫동안 보관할 수 있도록 합니다. 다음으로, 씨앗의 줄기와 이물질을 깨끗이 제거하고 윤을 냅니다. 그런 다음 아래 그림과 같이 직경에 따라 3.5~4.5mm와 4.5~5.5mm로 분류합니다.

파종 직전에 씨앗에 당밀이나 부식질 같은 영양분을 펠릿 형태로 섞어줍니다. 마지막 단계는 씨앗을 따뜻한 물에 24시간 담가두는 것입니다.

이러한 준비는 상업적인 환경에서만 가능하다는 점에 유의해야 합니다. 따라서 집에서 재배하려면 전문점에서 미리 준비된 씨앗을 구입하는 것이 가장 좋습니다.

파종 기술

러시아의 사탕무 재배는 그 특수성이 특징입니다. 이 과정은 여러 단계로 구성됩니다.

1. 최소 6°C(41°F) 이상으로 따뜻해진 토양에 최소 5cm(2인치) 깊이로 씨앗을 파종하세요. 기온은 8°C(46°F) 아래로 내려가지 않도록 하세요. 토양 준비 후 파종까지 시간이 거의 없어야 합니다. 햇볕이 잘 드는 날에 파종하는 것이 가장 좋습니다.
2. 식물을 편리하고 실용적으로 관리할 수 있도록 줄 간격을 45cm, 60cm, 70cm로 배치합니다.
3. 며칠 후에는 흙을 갈아야 합니다.
4. 첫 싹이 나오면 예방 및 해충 방제를 실시하는 것이 좋습니다. 특히 사탕무 벼룩좀에 대한 방제를 실시해야 합니다. 메타포스를 살포할 수 있습니다.
5. 날씨가 좋으면 10일 이내에 첫 번째 싹이 나올 것으로 예상할 수 있습니다.
6. 잎이 형성되면 써레질을 해야 합니다. 묘목이 손상될 수 있으므로, 잎이 나온 직후에는 써레질을 하지 마십시오.

케어

어린순이 나온 후에는 특별한 관리가 필요한데, 사탕무 재배는 다음과 같습니다.

1. 6~7cm 깊이로 흙을 뭉쳐주는 작업(줄 사이의 흙을 깊게 푸는 작업)을 조심스럽게 실시합니다.
2. 뭉쳐나도록 하려면 줄을 솎아내어 3~4개의 튼튼한 식물을 남겨둡니다. 처음에는 특수 장비를 사용하여 기계로 작업하지만, 이후 작업은 모두 수동으로 수행할 수 있습니다.
3. 줄 사이에 세로 및 가로 경작을 합니다.
4. 12cm 깊이까지 풀어줍니다.
5. 사탕무는 특히 잎이 자라기 시작할 때 정기적으로 물을 주어야 합니다. 7월에는 일주일에 한 번씩 물을 주고, 9월에는 물을 전혀 주지 않아야 합니다.
6. 비트는 식물 관리에 필수적인 비료이므로 시비가 필요합니다. 주로 인산칼륨과 질소 비료를 사용하는데, 이러한 비료를 과다하게 사용하면 뿌리 작물이 질산염으로 포화됩니다.
7. 사탕무는 질병과 해충을 예방해야 합니다.

해충 및 질병 관리

러시아의 사탕무 재배 기간 동안 사탕무는 다양한 질병과 해충의 공격에 취약하여 수확량이 크게 감소합니다. 수확량을 보존하려면 각 사탕무 질병의 병원균과 매개체를 퇴치하는 것이 필수적입니다.

비트는 잡초 발생에 취약하며, 글리포세이트 제초제로 쉽게 방제할 수 있습니다. 단, 건조한 여름에는 사용하지 않는 것이 좋습니다.

과일 부패병과 토양 해충은 적절한 토양 관리를 매우 두려워합니다. 부패병은 베타프로텍틴과 같은 다양한 생물학적 제품으로 방제할 수 있습니다.

벼룩딱정벌레, 엉킨사슴벌레, 진딧물은 비트와 그 수확량에 부정적인 영향을 미치므로 예방적 토양 처리를 통해 제어해야 합니다.

사탕무는 러시아에서 가정용으로 재배할 수 있습니다. 높은 수확량을 확보하려면 토양과 씨앗을 준비하고, 적절하고 충분한 물과 비료를 공급하며, 해충 발생을 예방하는 것이 중요합니다. 적절한 농업 관행을 따르면 사탕무는 달콤하고 맛있는 열매를 맺어 줄 것입니다. 결국 러시아에서 사탕무의 수확량은 관리의 질에 달려 있기 때문입니다.

비디오: 비트 심기

이 영상은 정원에 비트를 심는 방법을 보여줍니다.