열린 땅에 비트를 심는 방법과 시기

어떤 종류의 비트를 심어야 하나요?

비트에는 사탕무, 식용 비트, 사료용 비트의 세 가지 종류가 있습니다. 식용 비트만 식용으로 적합하기 때문에 정원이나 채소밭에서 주로 재배됩니다. 식용 비트는 다양한 종과 품종으로 판매되며, 뿌리채소의 용도에 따라 품종을 선택합니다.

• 어린 비트를 빨리 수확하려면 일찍 익고 빨리 익는 품종을 선택해야 합니다. First Harvest, Red Ball, Libero 등이 있습니다.
• 중간 계절 품종은 여름철 소비에 적합합니다: Mulatka, Larka, Pablo, Smuglyanka, Bohemia, Matrona;
• 겨울철 보관 및 소비를 위해서는 장기간 보관이 가능한 늦은 품종을 재배하는 것이 좋습니다: 보르셰바야, 디트로이트, 로켓;
• 뿌리가 평평한 비트를 선호한다면 다음 품종을 선택하면 됩니다: 보르도, 베티나, 이집트 플랫;
• 가장 진한 부르고뉴색은 원통형 뿌리채소인 오폴레, 실린드라, 모나에서 발견됩니다.

위치 선택 및 씨앗 준비

우리 기후에서는 비트를 보통 개활지에 직접 심기 때문에, 먼저 적절한 장소를 선택해야 합니다. 배수가 잘 되고 비옥도가 충분히 높아야 합니다. 중성(pH 7 이하) 산성도를 지닌 양토, 모래가 섞인 양토 또는 느슨한 검은 토양이 가장 좋습니다. 비트는 감자, 오이, 호박, 양파 다음으로 잘 자랍니다. 마늘과 모든 종류의 양배추 이후에는 심지 않는 것이 좋으며, 특히 당근, 셀러리, 파스닙, 시금치처럼 공통적인 병충해를 공유하는 작물 이후에는 심지 않는 것이 좋습니다.

모든 채소 작물에 토양의 질은 중요하다는 것을 아는 것이 중요합니다. 풍성한 비트 수확을 위해서는 토양에 비옥한 유기층이 있어야 하며, 이를 위해서는 부식질 비료가 필요합니다. 척박한 토양에서는 복합 미네랄 비료를 첨가할 수 있습니다. 또한 밝고 달콤한 뿌리채소는 햇볕이 잘 드는 곳에서만 자라므로, 그늘진 곳에는 테이블 비트를 심지 않는 것이 중요합니다.

정원에 비트를 심기 전에 씨앗을 준비해야 합니다. 먼저 씨앗을 자극 용액에 24시간 담가둡니다. 시중에 판매되는 용액을 사용하거나, 효과가 입증된 민간요법인 베이킹 소다나 재(물 1리터당 1티스푼)를 섞은 용액을 사용할 수 있습니다. 다음으로 씨앗을 헹군 후 젖은 천으로 감싸 따뜻한 곳(최소 25°C)에 2일 더 보관합니다. 이렇게 준비된 씨앗은 약 일주일 후에 발아합니다.

심을 때

비트는 일년에 두 번 파종할 수 있습니다: 봄과 늦가을(겨울 심기)에 파종합니다.

비트는 열을 잘 견디기 때문에 봄에 심는 것을 서두를 필요가 없습니다. 토양이 10cm 깊이까지 따뜻해질 때까지, 보통 5월 초순에서 중순까지 기다리는 것이 가장 좋습니다. 비트 씨앗을 아직 차가운 토양에 심으면 뿌리가 돌처럼 단단하게 자라 일찍 활착합니다. 하지만 5월에 심어도 야간 서리나 갑작스러운 한파가 발생할 수 있습니다. 이러한 경우에는 모판을 두껍게 덮어주면 수확량을 늘리는 데 도움이 될 수 있습니다.

겨울 비트 파종은 첫서리 직전인 11월 초에 실시하지만, 북부 지역에서는 이 시기가 10월 중순이나 하순으로 변경될 수 있습니다. 겨울 파종의 장점은 더 높은 품질의 조기 수확을 얻을 수 있다는 것입니다. 겨울 비트는 보통 6월 말쯤이면 먹을 수 있습니다. 하지만 단점도 있습니다. 씨앗이 겨울 동안 얼어붙는 경우가 많아 수확이 불가능하다고 여겨지는 경우가 많습니다.

심는 방법

사탕무를 심기 전에 먼저 모판을 준비해야 합니다. 가을에 파낸 모판이라면 살짝 풀어서 덩어리를 모두 부수고 평평하게 펴면 됩니다. 유기물(부패한 거름, 난로재)은 심기 직전에 토양에 첨가할 수 있습니다. 질소 비료는 뿌리채소의 품질에 부정적인 영향을 미치고, 다량으로 시용할 경우 질산염 축적을 촉진하므로 필요하지 않습니다.

모판이 준비되면, 줄의 간격이 고르고 보기 좋게 유지되도록 밭을 표시하기 시작할 수 있습니다. 비트는 일반적으로 다음 패턴 중 하나를 따릅니다.

• 단일 행, 행 사이의 거리가 30~40cm인 경우
• 2열 – 2열로 배열된 행은 서로 15~20cm, 쌍 사이의 거리는 40cm입니다.

배치를 정했으면 막대기를 사용하여 고랑을 만들 선을 그어주세요. 각 고랑은 4~5cm 깊이로 심어야 합니다. 고랑 바닥에 물을 충분히 주고, 수분이 완전히 흡수되면 씨앗을 심을 수 있습니다. 씨앗이 꽤 크기 때문에 8~10cm 간격으로 고랑에 하나씩 심는 것이 가장 좋습니다. 고랑을 흙으로 덮은 후 물 주는 것을 멈춥니다.

비트는 이식이 잘 되고 뿌리가 잘 내리기 때문에 묘목으로 키우는 경우가 있습니다. 이 방법을 사용하면 솎아내기가 필요 없고 수확 시기도 훨씬 빨라집니다. 묘목 씨앗은 이식 예정일 약 한 달 전에 파종해야 합니다. 심는 방법은 동일하지만, 고랑 간격을 5~6cm로 줄이고 씨앗 간격을 3~4cm로 유지합니다. 묘목에 잎이 네 장 생기면 화단에 옮겨 심을 수 있습니다.

작물 관리

비트 관리는 잡초 제거, 흙 푸는 것, 묘목 솎기, 물 주기, 그리고 비료 주기로 구성됩니다. 심기 전에 부식질과 재로 토양에 비료를 주었다면 묘목에 칼륨과 질소가 부족해지지 않으므로 마지막 단계(비료 주기)는 생략할 수 있습니다.

묘목이 돋아나기 시작하면 표토가 마르는 동안 토양과 물을 잘 살펴보는 것이 중요합니다. 식물이 자리를 잡고 뿌리가 내리기 시작하면 필요한 만큼만 물을 주세요. 마지막 물주기는 수확 3주 전까지 해야 합니다. 물을 줄 때마다 줄 간격을 넓히고 잡초를 제거해 주세요.

비트 씨앗은 여러 개의 열매가 맺히므로, 묘목이 자랄 때마다 최소 두 번 솎아내야 합니다. 본엽이 두 개일 때 한 번, 그리고 묘목에 잎이 네 개에서 다섯 개일 때 다시 한 번 솎아내야 합니다. 묘목 사이의 간격은 7~10cm가 되도록 합니다. 비트 수확 시기는 품종에 따라 다르지만, 어떤 경우든 뿌리를 10월 중순보다 오래 땅에 묻어 두지 마십시오.

비디오: 열린 땅에 비트 심기

이 영상에서는 열린 땅에 비트를 올바르게 심는 방법을 보여드립니다.