겨울철 대비 및 가을철 붉은색과 검은색 건포도 관리

수확 후 관리

경험이 부족한 정원사들은 건포도를 수확 후 별다른 관리가 필요 없다고 생각합니다. 하지만 이는 근본적으로 잘못된 생각입니다. 가을의 추위에 대비하는 것이 성공적인 겨울을 보내고 풍성한 수확을 거두는 비결입니다.

붉은 건포도의 경우

초가을은 식물의 영양번식을 관리하는 시기입니다. 9월 말이나 10월 초에 수풀 주변에 물을 주고(강우량이 충분하지 않을 경우) 유기질 비료와 무기질 비료를 줍니다. 그런 다음 비료가 더 깊이 스며들도록 흙을 파냅니다. 각 수풀에 유기질 비료(퇴비, 썩은 거름) 10~12kg, 과인산비료 100g, 염화칼륨 50g을 시비합니다. 건포도도 가지치기가 필요합니다. 수풀이 휴면기에 재생과 위생 가지치기를 실시합니다.

붉은 건포도 싹은 검은 건포도 싹보다 열매를 더 오랫동안 맺습니다.덕분에 식물은 잦은 가지치기가 필요 없습니다. 따라서 늦가을, 결실기가 끝나고 수액 흐름이 멈춘 후에 부러지거나, 병들거나, 마르거나, 기형인 새싹을 제거합니다. 또한, 겨울 동안 완전히 자리를 잡을 수 있도록 초가을에 건포도 나무를 심는 것이 좋습니다. 이를 위해 토양이 가라앉고 비료가 흡수될 수 있도록 미리 구덩이를 파세요. 심은 후에는 나무 주변의 흙을 다지고 물을 주고 멀칭을 해주세요. 묘목을 가지치기하고, 각 새싹에 몇 개의 새싹을 남겨둡니다.

검은 건포도의 경우

수확 후에는 칼륨-인산 비료를 덤불에 시비하여 새싹이 잘 자랄 수 있도록 하는 것이 중요합니다. 비료는 액상 형태로 주고 물을 주는 것이 가장 좋습니다. 안쪽으로 자라는 영향을 받은 새싹은 제거해야 합니다. 여름이 끝날 무렵에는 흰가루병 발생 위험을 줄이기 위해 새싹을 솎아내는 것이 좋습니다. 건포도 덤불 주변의 잡초를 제거하고 물을 주어야 합니다. 식물이 겨울을 잘 견뎌낼 수 있도록 과인산비료와 염화칼륨을 시비하십시오.

낙엽은 모두 수거하고, 덤불에 신선하고 비옥한 흙이나 퇴비를 채우고 나무 재를 살짝 뿌려줍니다. 건포도 덤불의 겨울 준비를 위해 과도한 새싹을 잘라낼 수도 있는데, 이는 식물의 성장을 방해할 뿐입니다. 동시에 해충과 질병에 대한 예방 조치를 취할 수 있습니다. 이를 위해 말라티온과 보르도 혼합물을 사용합니다. 강우량이 토양을 적시기에 충분하지 않으면 덤불에 물을 충분히 주어야 합니다.

퍼져나가는 덤불을 묶어서 식물의 직경에 맞게 만든 나무 틀에 고정하는 것이 좋습니다.

가을은 묘목을 뿌리내리기에 가장 좋은 시기입니다. 9월 말에 가지치기를 하면 묘목이 겨울에 적응하고 잘 견뎌낼 시간을 벌 수 있습니다. 어린 묘목은 심는 과정에서 비료나 가지치기를 하기 때문에 추가적인 비료 공급이나 가지치기가 필요하지 않습니다.

작물 수확 및 저장

건포도의 유익한 효능은 굳이 언급할 필요가 없습니다. 하지만 겨울 건포도는 아직 개량되지 않았기 때문에 여름부터 비타민을 충분히 섭취해야 합니다. 열매는, 특히 붉은 건포도는 매우 연약하기 때문에 익는 대로 가공해야 합니다. 열매가 신선할수록 보관 방법이 다양해집니다. 영양소를 최대한 보존하는 가장 좋은 방법 중 하나는 냉동입니다.

핵심은 적절한 시기를 찾는 것입니다. 건포도가 익기 시작했고 열매가 단맛을 내기 시작했지만, 너무 익어서는 안 됩니다. 완전히 익은 열매는 모양이 흐트러지고 으깨집니다. 열매를 찬물에 헹구고 말린 후 냉동실에 넣으세요. 최적의 온도는 섭씨 18도에서 23도 사이입니다. 건포도뿐만 아니라 설탕을 넣어 으깬 열매도 냉동할 수 있습니다.

건포도 퓌레를 건포도 주스와 함께 병에 담아 보관할 수도 있습니다. 이렇게 만든 신선한 잼은 약 1년 동안 보관할 수 있습니다. 수확한 건포도를 더 오래 보관하고 싶다면 잼을 만들거나 건포도 보관을 할 수 있습니다. 이렇게 하면 필요한 만큼, 심지어 몇 년 동안도 보관할 수 있습니다. 어떤 방법을 사용하든 2월에도 건포도의 풍미를 즐길 수 있습니다.

겨울을 대비해 덤불 준비하기

건포도 묘목은 겨울에 얼어붙거나 눈과 설치류에 의해 손상될 위험이 있습니다. 따라서 많은 초보 정원사들은 겨울철 건포도에 덮개를 씌워야 할지, 그리고 어떤 관리가 필요한지 궁금해합니다. 물론 모든 것은 해당 지역의 혹독한 겨울 기후에 따라 달라집니다. 첫서리가 내리자마자 준비를 시작해야 합니다. 낙엽은 제거하고, 덤불 아래 흙을 파내어 비옥한 흙으로 채워야 합니다.

작은 덤불은 나무 상자와 삼베로 덮거나, 특수 덮개를 사용할 수 있습니다. 건포도는 겨울에 특별한 관리가 필요하지 않습니다. 덮개가 바람에 날리지 않도록 주의하고, 눈이 오기 시작하면 완전히 제거하면 됩니다. 눈보다 식물을 보호하는 더 좋은 방법은 없습니다. 따라서 심한 서리가 내릴 때는 덤불이 완전히 덮이도록 눈을 더 덮어주세요.

해빙이 시작되면 눈을 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 눈이 딱딱해지고 무거워져서 새싹이 무게를 지탱하지 못하고 부러질 수 있습니다. 건포도는 겨울에는 별다른 관리가 필요하지 않습니다. 추위와 손상으로부터 식물을 보호하는 것만 중요합니다. 새싹이 부러졌다면 완전히 제거하는 것이 가장 좋습니다.

서리가 약해지고 물러났으며 눈이 녹았다면 2월부터 건포도 관리를 시작하세요.

예방적 가지치기를 하고 질소 비료를 가볍게 주십시오. 동시에 봄에 심을 가지를 준비하십시오. 의심스러운 싹이나 성장물이 보이면 수거하여 태우십시오. 이러한 싹에는 해충이나 곰팡이 포자가 서식할 수 있습니다.

비디오: 건포도 관리 및 심기

이 영상에서는 건포도를 올바르게 심고 관리하는 방법을 알려드립니다.