마늘을 곁들인 수제 청토마토: 최고의 레시피 12가지

녹색 토마토의 건강상의 이점

덜 익은 토마토는 판매가 불가능하다고 여겨지는 경우가 많고, 심지어 버리는 사람들도 있습니다. 이러한 과일에는 비타민과 미량 원소가 풍부하기 때문에 이는 안타까운 일입니다. 덜 익은 토마토에는 비타민 B와 C가 풍부합니다. 또한 칼슘, 마그네슘, 철분도 풍부하여 혈류와 면역력을 향상시킵니다.

제품 선택

풋토마토를 마늘과 함께 피클하려면 토마토를 선택할 때 신중해야 합니다. 이 맛있는 요리의 주요 재료를 선택하는 데에는 몇 가지 중요한 기준이 있습니다.

1. 토마토는 딱딱하면 안 됩니다. 녹색 채소가 딱딱하면 비타민이 거의 없고 건강상의 이점도 의심스럽습니다.
2. 올바른 토마토를 선택할 때 실수를 피하려면 심은 품종과 토마토가 익어야 하는 시기를 파악해야 합니다. 이 정보를 바탕으로 토마토의 덜 익었는지 쉽게 판단할 수 있습니다.
3. 큰 토마토는 사용하지 마세요. 토마토의 지름은 4cm를 넘지 않아야 합니다. 이 정도 크기면 양념이 잘 배고 보기에도 좋습니다.
4. 토마토를 통조림으로 만들 계획이라면 껍질 색깔에 주의하세요. 이상적으로는 약간 흰색을 띠는 것이 좋습니다.

영상: "마늘을 넣은 절인 청토마토"

이 영상에서는 맛있는 겨울 간식을 준비하는 방법에 대한 단계별 마스터 클래스를 제공합니다.

마늘을 넣은 절인 청토마토 요리법

우리는 여러분의 관심을 끌기 위해 인기 있는 청토마토 요리법 12가지를 소개합니다.

클래식 버전

익지 않은 토마토를 마늘과 함께 빨리 절이려면 간단한 레시피를 사용하면 됩니다.

다음과 같은 구성 요소가 필요합니다.

• 익지 않은 토마토 1kg
• 작은 마늘 두 쪽
• 정제되지 않은 해바라기유나 올리브유 한 스푼
• 과립 설탕 2큰술
• 소금 한 스푼을 듬뿍;
• 식초 한 잔 정도.

요리를 시작해 볼까요?

먼저 토마토를 깨끗이 씻어서 잘게 다져 주세요. 그런 다음 마늘 프레스를 사용하여 마늘을 눌러주세요. 마늘 프레스가 없으면 일반 식탁용 칼을 사용해도 됩니다.

채소에 식초, 소금, 설탕을 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 식물성 기름을 넣습니다. 잘 섞은 후 뚜껑을 덮습니다. 혼합물을 냉장 보관하면 이틀 안에 먹을 수 있습니다.

익스프레스 레시피

이 토마토는 매우 빨리 조리할 수 있으며 2시간 이내에 먹을 수 있습니다.

다음과 같은 재료가 필요합니다.

• 끓인 깨끗한 물 반 리터;
• 소금 두 스푼을 듬뿍 넣고,
• 식초 1잔 반
• 큰 화난 마늘 한 개
• 녹색 딜 한 줌.

요리 방법:

이 요리는 만들기가 쉽습니다. 토마토를 잘게 썰고, 딜은 잘게 다지고, 마늘은 얇게 썰기만 하면 됩니다. 그런 다음 소금을 넣고 물을 끓입니다. 불을 끄고 준비된 식초를 붓습니다. 양념장을 채소 위에 붓습니다.

토마토에 뜨거운 양념장을 부어주세요. 이렇게 하면 토마토의 유익한 영양소가 보존되고 해로운 솔라닌이 분해됩니다.

혼합물이 식은 후, 접시를 냉장고에 두 시간 동안 넣어 두세요. 이 시간이 지나면 요리가 완성됩니다.

하루 된 풋토마토

이 레시피는 주부들 사이에서 가장 인기 있는 레시피였습니다. 이 토마토는 항상 인기가 많았죠. 이 레시피는 이전 레시피와 비슷하지만, 준비하는 데 시간이 조금 더 걸립니다.

어떤 구성 요소가 필요합니까?

• 끓인 물 1.5리터
• 소금 1큰술 반
• 과립 설탕 3큰술
• 사과식초 한 스푼
• 작은 녹색 딜 한 묶음;
• 중간 크기 마늘 3쪽.

요리 방법:

단단하고 손상되지 않은 풋토마토를 준비하고 깨끗이 씻으세요. 냄비에 설탕과 소금을 넣고 끓는 물에 녹인 후 사과식초를 넣고 섞으세요.

마늘을 다집니다. 용기에 허브를 채우고 다진 토마토를 넣은 후, 준비된 양념장을 붓습니다. 후추를 넣는 것을 잊지 마세요. 매콤한 맛을 선호한다면 고춧가루를 넣어도 좋습니다. 용기 뚜껑을 닫고 24시간 동안 냉장 보관하세요. 이제 토마토를 먹을 준비가 되었습니다.

식초 없이 가볍게 소금을 뿌린 것

다음 재료를 준비하세요:

• 익지 않은 토마토 1kg
• 마늘 한두 개
• 당근 두 개
• 신선한 파슬리 한 줌
• 셀러리 잎 한 묶음;
• 당신의 취향에 맞게 검은 후추를 선택하세요;
• 끓인 물 반 리터;
• 소금 두 큰술
• 설탕 두 스푼
• 말린 딜 - 요리사의 취향에 따라.

요리 방법:

토마토를 씻어서 얇게 썹니다. 마늘을 다지고, 당근을 채 썹니다. 허브를 다집니다. 깨끗한 유리병에 준비된 재료를 층층이 채웁니다. 다음으로 소금물을 준비합니다. 끓는 물에 말린 딜, 설탕, 소금을 넣습니다. 이 액체를 토마토 위에 붓고 통조림으로 만들 준비를 합니다. 이 소금물을 실온에서 24시간 동안 둡니다. 이 시간이 지나면 요리가 완성됩니다.

바질과 함께

토마토 3개를 절이려면 다음이 필요합니다.

• 녹색 피망 1개
• 붉은 양파(얄타) 1개
• 신선한 바질 4가지
• 매리네이드용 향신료 한 스푼;
• 식물성 기름 한 스푼;
• 사과식초 반 잔;
• 과립 설탕 1티스푼.

요리를 시작해 볼까요?

피망과 양파는 얇게 채 썰고, 토마토는 4등분하고, 바질은 잘게 다집니다. 모든 재료를 잘 섞어줍니다. 식초, 향신료, 식물성 기름을 넣고 끓는 물에 5분간 끓여 양념장을 만듭니다. 채소를 양념장에 재운 후 냉장고에서 한 시간 동안 재워둡니다. 토마토가 당신의 탐식하는 연인을 위해 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

겨자와 양 고추냉이를 곁들여

토마토 1kg을 요리하려면 다음을 준비하세요.

• 풋토마토 1kg
• 소금과 설탕 두 스푼;
• 매운 머스타드 두 티스푼
• 매운 마늘 한두 개
• 물 2리터
• 당신의 취향에 맞는 향신료;
• 고추 꼬투리.

요리 방법:

토마토는 다지지 말고, 피망은 링 모양으로, 마늘은 얇게 썰어주세요. 토마토를 유리병에 담고 나머지 재료들을 물과 섞어 피클 용기에 붓습니다. 무게를 달아주세요. 피클을 만들기 위해 실온에서 약 4일 정도 두세요.

완성된 토마토는 플라스틱 뚜껑을 덮어 냉장고에 보관하세요.

아지카와 함께

준비하다:

• 풋토마토 6kg
• 마늘 200그램
• 갈색 토마토 – 1kg;
• 고추 꼬투리;
• 사과식초;
• 식탁소금 130그램
• 정제된 식물성 기름;
• 딜 한 줌;
• 끓인 물 2리터
• 양파뿌리.

우리는 그 요리에 대해 다음과 같이 생각합니다.

녹색 토마토를 다집니다. 물에 소금을 녹여 소금물을 준비합니다. 소금물을 채소 위에 붓습니다. 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 다지고, 고추는 링 모양으로 썰어줍니다. 붉은 토마토, 딜, 양 고추냉이를 다져서 섞은 후 식초를 넣습니다. 두 시간 후, 녹색 채소에서 소금물을 따라내고 양념장을 붓습니다. 아지카 소스와 해바라기유를 넣고 저어줍니다. 소독한 병에 혼합물을 넣고 뚜껑을 닫습니다. 소금물에 절인 토마토는 서늘한 곳에 보관합니다.

겨자와 아스피린을 넣어

우리에게 필요한 것:

• 풋토마토 1kg
• 소금과 설탕 한 스푼;
• 후추는 맛을 내기 위해 첨가한다;
• 물 반 리터;
• 겨자 한 스푼;
• 아스피린 정제 3개.

요리 방법:

토마토를 웨지 모양으로 자릅니다. 설탕과 소금, 후추, 머스터드를 넣습니다. 끓는 물을 토마토에 붓고 아스피린을 녹입니다. 완성된 토마토는 뚜껑을 덮고 이틀 동안 냉장 보관합니다. 이 기간이 지나면 토마토를 먹을 수 있습니다.

한국어로

가져가다:

• 풋토마토 1kg
• 소금, 설탕, 후추 한 스푼
• 식초 세 스푼
• 물 반 리터;
• 한국산 당근을 위한 향신료 한 봉지.

요리를 준비해보자.

토마토를 썰어요. 끓는 물에 소금과 설탕, 후추, 당근 시즈닝을 넣고 양념장을 토마토가 담긴 용기에 붓습니다. 완성된 양념장은 24시간 동안 냉장 보관하세요.

조지아어로

가져가다:

• 풋토마토 10kg;
• 딜, 파슬리, 셀러리, 고수 - 각각 50그램
• 마늘 네 개
• 달콤한 고추 20개;
• 고추 4개
• 식초, 물, 소금, 설탕.

토마토를 반으로 자릅니다. 남은 채소와 허브를 갈아줍니다. 토마토에 혼합물을 채워 병에 담습니다. 물에 식초, 설탕, 소금을 넣고 끓입니다. 병에 양념장을 채웁니다. 병을 소독하고 뚜껑을 닫습니다.

아르메니아어로

가져가다:

• 토마토 4kg
• 양배추 2개;
• 달콤한 고추 8개;
• 당근 8개;
• 양파, 고수, 딜;
• 고추;
• 물, 소금, 설탕.

토마토 심을 제거하고 양배추를 채 썹니다. 피망과 당근을 씻어서 다집니다. 다진 채소를 가볍게 눌러 섞습니다. 혼합물을 용기에 담고 매운 고추를 넣고 허브를 번갈아 뿌립니다. 이제 소금과 설탕을 넣습니다. 토마토 과육을 끓는 물에 섞어 채소 위에 붓습니다. 모든 재료를 병에 담습니다.

패키지에

가져가다:

• 토마토 1kg
• 소금과 설탕 한 스푼;
• 마늘 2개
• 딜.

다진 토마토를 봉지에 넣고 설탕과 소금을 뿌린 후 딜과 다진 마늘을 넣습니다. 매일 봉지를 흔들어 주세요.

보관 약관

토마토는 조리하는 데 1~2일이 걸립니다. 그 후에는 먹을 수 있습니다. 냉장 보관하는 것이 가장 좋습니다.

병에 담긴 통조림 토마토는 일반 통조림 식품처럼 오랫동안 보관할 수 있습니다.

마늘을 곁들인 청토마토는 누구나 좋아할 맛있고 빠른 요리입니다. 이 맛있는 애피타이저로 요리 실력을 발휘하여 자신과 손님들을 즐겁게 하세요.