집에서 복숭아를 올바르게 보관하는 방법
복숭아 익히는 법
복숭아의 익음은 겉모습으로 알 수 있는 경우가 많습니다. 무엇보다도, 복숭아는 색이 진하고 향이 강하며 만졌을 때 부드러워야 합니다.
하지만 과일이 충분히 익지 않았다면 어떨까요? 수확한 후에 다시 익힐 수 있을까요? 답은 간단합니다. 물론입니다. 여러 가지 방법이 있습니다.
- 종이봉투가 필요합니다. 익지 않은 과일을 봉지에 넣고, 바나나나 사과를 몇 개 먼저 넣어주세요. 이렇게 하면 숙성 속도가 빨라집니다. 과일이 담긴 봉지를 건조하고 따뜻한 곳에 24시간 동안 보관하세요.
- 두 번째 방법은 리넨이나 면 냅킨이 필요합니다. 냅킨 중 하나에 복숭아를 줄기가 아래로 향하게 놓고 서로 닿지 않게 놓습니다. 그런 다음 다른 냅킨으로 덮습니다. 복숭아를 2~3일 동안 덮어둔 후 냉장 보관합니다.
기본 보관 방법
복숭아는 한 가지 불쾌한 특징을 가지고 있습니다. 바로 유통기한이 짧다는 것입니다. 집에서 복숭아를 보관하는 몇 가지 비법을 알면 오랫동안 복숭아 맛을 즐길 수 있습니다.
과일은 실온에서도 보관할 수 있지만, 이 경우 며칠 동안만 신선하게 유지됩니다.
과일을 대량으로 보관할 경우, 과일 하나하나를 천연 소재로 감싸서 전용 상자에 낱개로 담아 보관하세요. 그런 다음 상자를 서늘한 곳에 보관하세요. 온도가 낮을수록 복숭아의 즙이 많고 맛있는 상태가 오래 유지됩니다.
이러한 과일을 보관하는 데 가장 적합한 온도는 0~+5°C입니다. 즉, 복숭아를 냉장고나 냉동고에 보관해야만 모든 풍미를 보존할 수 있습니다.
냉장고에 보관한 과일의 유통기한은 상당히 길어질 수 있지만, 몇 가지 알아두어야 할 사항이 있습니다. 첫째, 익은 과일은 다른 과일 근처에 보관하지 마세요. 둘째, 리넨 봉지나 종이 봉지에 넣어 보관하세요.
복숭아는 통째로 또는 얇게 썰어 냉동할 수 있습니다. 이렇게 하려면 복숭아를 겨울 동안 냉동하는 방법을 알아야 몇 달 동안 맛을 유지할 수 있습니다. 필요한 준비물은 다음과 같습니다.
- 잘 익은 통째 과일만 골라내고, 으깬 과일은 복숭아 잼을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
- 흐르는 물에 깨끗이 헹구세요. 하지만 잘라낸 부분은 제거하지 마세요.
- 마른;
- 냉장고에 24시간 넣어두세요.
- 24시간 후, 밀폐 용기(주방용 용기도 가능)에 담아 냉동실에 보관하세요.
복숭아는 잼으로 얼려 먹을 수도 있습니다. 잼을 만들려면 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후, 블렌더나 고기 분쇄기로 갈아주세요. 기호에 따라 설탕을 약간 넣어도 좋습니다. 병이나 다른 용기에 옮겨 담아 얼려주세요. 얼린 혼합물은 차나 따뜻한 음료, 구운 식품에 넣거나 달콤한 소스나 토핑의 베이스로 사용할 수 있습니다.
천도복숭아를 보관하는 좀 더 특이한 방법도 있는데, 모래에 보관하는 것이 그 예입니다. 다음과 같이 합니다. 각 과일을 종이나 양피지로 싸서 깊은 상자에 담습니다. 단, 상자의 깊이는 네 줄을 넘지 않도록 합니다. 상자 사이의 공간은 깨끗하고 마른 강모래로 채웁니다. 과일이 담긴 상자는 지하실이나 식료품 저장실에 보관합니다. 이렇게 보관하면 과일은 몇 달 동안 상하지 않습니다.
다양한 보관 방법이 있지만, 유통기한은 제품의 품질에 따라 달라진다는 점을 항상 기억하세요. 따라서 단단하고 잘 익었으며 향긋한 과일을 선택하세요. 그래야만 오랫동안 보관할 수 있습니다.
비디오: 과일과 열매를 보관하는 방법
이 영상에서는 과일과 열매를 올바르게 보관하는 방법을 알려드립니다.