겨울철 오이를 신선하게 보관하는 방법: 최고의 방법
오래 지속되는 품종 선택
우선, 모든 오이와 토마토가 장기 보관에 적합한 것은 아니라는 점을 이해하는 것이 중요합니다. 과일은 유통기한이 길어야 하며, 그렇지 않으면 첫 달 안에 썩고 곰팡이가 생길 수 있습니다. 사드코, 네진스키 메스트니, 12, 쿠스토보이, 퍼레이드, 콘쿠렌트와 같은 단위결실성 품종이 가장 적합합니다. 적절한 과일을 선택하고 겨울을 대비하여 냉장고에 보관하기 전에 전처리하는 것이 중요합니다.
수확 후 냉동까지 걸리는 시간은 최소화해야 합니다. 며칠 동안 식물에서 떨어진 곳에 보관한 오이와 토마토를 냉동하는 것은 용납할 수 없습니다. 시든 과일은 수확한 지 얼마 안 된 것이라도 피하세요. 금방 썩을 수 있습니다.
과일은 건조하고 깨끗해야 합니다. 껍질이 손상될 수 있으므로 세척은 권장하지 않습니다. 젖은 수건으로 닦아 먼지를 제거하거나, 그대로 두었다가 드세요.
오이와 토마토는 갈라지거나 멍들거나 썩은 부분이 없는지 확인하는 것이 중요합니다. 그래야 아파트나 냉장고에서 얼어도 쉽게 살아남아 가을과 겨울을 잘 견뎌낼 수 있습니다. 껍질은 단단해야 합니다.
보관 방법
이제 이 글의 주제인 겨울철 사용을 위해 아파트에서 오이를 보관하는 방법에 대해 이야기해 보겠습니다. 몇 가지 옵션만 있고, 대부분 특별한 장비나 지식이 필요하지 않으므로 자신에게 맞는 것을 선택하는 데 어려움이 없을 것입니다.
은행에서
오이와 토마토를 보관하는 일반적인 방법은 병에 담는 것입니다. 원하는 양의 오이를 담을 수 있을 만큼 크고 깨끗하고 살균되고 건조한 병이 필요합니다. 오이를 물로 헹구고 말리십시오(껍질이 손상되지 않도록 문지르지 않는 것이 가장 좋습니다). 그런 다음 병에 넣으십시오. 이 단계에서 오이를 누르지 마십시오. 느슨하게 포장하십시오. 포장 후 파라핀 양초를 가져다가 병에 넣고 심지가 뚜껑에 닿지 않도록 하십시오. 양초에 불을 붙이고 9~10분 동안 타도록 두십시오. 이는 산소를 제거하는 데 필요합니다. 그런 다음 병의 뚜껑을 닫고 심지가 꺼지지 않도록 하십시오. 걱정하지 마십시오. 공기가 다 타면 30초 후에 저절로 꺼질 것입니다. 해야 할 일은 병을 서늘하고 어두운 곳으로 옮기는 것뿐입니다.
이런 보관 방법을 사용하면 오이는 겨울을 견뎌낼 뿐만 아니라 봄까지 신선함을 유지합니다.
통 속에
오이와 토마토를 통에 보관하는 구식 방법은 현대 사회에서는 다소 불편합니다. 과일을 보관할 깨끗하고 건조한 통과 겨울 동안 보관할 연못이 필요합니다. 기본적으로 오이를 쌓아 올리고 통을 단단히 밀봉한 다음 연못에 담그기만 하면 됩니다. 오이를 미리 처리할 필요는 없습니다. 병에 보관할 때와 같은 절차를 따르면 됩니다.
지하실에서
겨울 내내 야채를 신선하게 보관하는 확실한 방법은 야채를 지하실에 보관하는 것입니다. 이 방법은 냉장고에 보관하는 것보다 여러 가지 장점이 있습니다. 온도가 영상이고, 야채가 얼지 않으며, 항상 신선한 공기를 마실 수 있습니다.
신선한 채소를 통째로 골라 점토 용기에 담으세요. 보관하기 전에 씻지 마세요. 오이가 상할 수 있습니다. 오이를 모래로 덮고 뚜껑을 덮은 후 지하실에 묻으세요. 완성! 이제 봄까지 가족과 함께 신선한 채소를 먹을 수 있게 되었습니다.
냉장고에
오이를 냉장고에 보관하는 것이 가장 쉬운 방법 중 하나일 것입니다. 마른 천으로 채소를 닦고 모래나 먼지를 부드럽게 털어낸 후, 비닐봉지에 오이를 하나씩 따로 담아 보관하세요. 그런 다음 냉장고에 야채실이 있다면 그 안에 소중한 오이를 보관하면 됩니다. 이렇게 하면 채소를 2~3주 동안 신선하게 보관할 수 있습니다.
오이와 토마토를 장기간 보관하기 위한 최적의 온도는 5~6도라는 점을 기억하세요.
또한 다른 과일이나 채소 근처에 보관하지 마세요. 냉장 보관 시에는 유리나 나무 용기에 담아 보관하고, 과일이 썩는 것을 방지하기 위해 마늘 몇 쪽을 미리 넣어 두세요.
동결
오이를 오래 보관하는 다재다능한 방법은 냉동하는 것입니다. 오이를 씻어서 말린 후 얇게 썰어 접시에 담고 비닐 랩으로 단단히 감싸 3~4시간 동안 냉동합니다. 냉동 후에는 비닐 봉지에 담아 냉동실에 보관할 수 있습니다.
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