노란색 당근 - 품종 및 설명

특성

밝은 색 당근은 특별히 개량된 것이 아니라 오랫동안 자연에서 발견되어 왔습니다. 뿌리의 색깔은 주로 크산토필, 카로틴, 안토시아닌과 같은 색소의 농도에 따라 결정됩니다.

중앙아시아 국가들이 이 당근의 발상지로 여겨집니다. 전 세계적으로 노란색 당근이 가장 인기 있는 품종이지만, 우리나라에서는 드뭅니다.우리는 전통적인 주황색 원통형 당근에 더 익숙합니다. 특이한 노란색 당근을 찾으려면 꽤 애를 써야 하지만, 그만한 가치가 있습니다. 영양가는 나무랄 데가 없으니까요.

• 노란색 뿌리채소에는 시력에 유익한 효과가 있는 물질인 루테인이 다량 함유되어 있습니다.
• 이 종류의 당근은 수분이 거의 없으므로 튀기거나 끓이는 데 적합합니다.
• 이 품종은 높은 생산성을 특징으로 합니다.
• 노란색 당근은 매우 달콤해요.

비디오 "당근 품종 개요"

영상을 통해 당근 품종의 특징을 알아보실 수 있습니다.

품종 설명

육종가들은 각자 고유한 장점을 지닌 여러 품종의 노란 당근을 알고 있습니다. 또한, 품종마다 모양, 크기, 맛이 다릅니다. 어떤 품종은 생으로 먹으면 매우 맛있고, 어떤 품종은 집에서 통조림이나 보관에 적합하며, 어떤 품종은 튀기거나 끓여 먹으면 더욱 맛있습니다. 가장 인기 있는 품종들을 자세히 살펴보겠습니다.

미르조이 304

이 품종은 1940년대에 타슈켄트 지역에서 처음 발견되었으며, 개인 농장뿐만 아니라 산업적 규모로도 여전히 널리 재배되고 있습니다.

이 품종의 숙성 기간은 약 115일입니다. 이 당근은 러시아에서도 재배할 수 있지만, 중앙아시아 기후를 선호합니다. 이 품종의 평균 수확량은 1제곱미터당 약 2kg입니다.

당근은 다용도로 사용 가능하며 튀김, 끓이기, 가정용 통조림에 적합합니다.

옐로스톤

이 교배종은 대부분의 병충해에 대한 높은 저항성 덕분에 러시아에서 성공적으로 재배되고 있습니다. 러시아인의 눈에는 보기 드문 이 품종의 뿌리는 방추형에 길고 가늘며 밝은 노란색을 띱니다. 이 품종은 비교적 느슨한 토양에서 자라면 조기에 성숙하고 수확량이 많습니다.

솔라 옐로우

"노란 태양"이라는 뜻의 당근 잡종 품종입니다. 뿌리는 길이 20cm에 달하고, 방추형이며, 튀기기에 좋습니다. 하지만 이 "햇볕이 잘 드는" 당근은 재배에 매우 까다롭습니다. 16~25도의 높은 온도와 일조량, 그리고 부드러운 흙이 필요합니다. 특히 어린아이들이 좋아하는 맛있고 아삭한 뿌리를 생산합니다. 이 조기 숙성 품종은 빠르면 90일 만에 수확할 수 있습니다.

많은 러시아 정원사들은 색깔이 특이한 야채, 특히 노란색 당근을 경계하는데, 그 이유는 그 특이한 색깔이 유전자 변형 성분이 고농도로 함유되어 있기 때문이라고 착각하기 때문이다.

하지만 사실은 그렇지 않습니다. 사실 당근의 노란색은 우리에게만 생소한 색이지만, 아시아, 유럽, 중동, 심지어 지중해 연안의 대부분 국가에서는 노란색 당근이 흔하고 전혀 놀랍지 않습니다. 사실, 전통 우즈베키스탄 필라프는 노란색 당근을 필수적으로 넣어 만듭니다. 레시피에 따르면 당근의 절반은 주황색, 절반은 노란색으로 만들어야 하는데, 그래야만 요리가 진정으로 맛있어집니다.

재미 삼아라도 색다른 노란색 당근을 키워보세요. 기존의 주황색 당근을 뒤로 밀어내고 계속해서 심고 싶어질 거예요. 그리고 이국적인 보라색이나 신비로운 검은색 당근도 도전해 보시겠어요?

비디오: 당근 재배

이 영상을 통해 당근 재배의 비법을 배워보세요.