가장 달콤한 양파는 얄타 양파입니다

품종 설명

얄타 양파는 모양, 맛, 색상, 심지어 질감까지 다른 종류의 야채와 구별되는 특정한 특징을 가지고 있습니다.

이 식물의 열매는 납작하고, 밑동까지 평평합니다. 동시에 열매의 겹겹이 겹겹이 쌓여 있고 즙이 많습니다. 이 열매는 쓴맛이 없고, 대신 은은한 단맛이 나는 것이 특징입니다. 이러한 특징 때문에 많은 사람들이 생으로 먹습니다. 우리가 흔히 먹는 양파는 때때로 라일락색을 띠는 반면, 크림양파는 진한 보라색을 띱니다.

이 식물의 모양은 콜드컷이나 샐러드처럼 익숙한 요리에 미적인 감각을 더해줍니다. 심지어 스테이크도 보라색 고리에 둘러싸이면 완전히 다른 모습으로 변합니다.

크림양파는 조리하면 유익한 성분이 거의 모두 손실되므로 조리해서는 안 됩니다. 이 품종의 열매는 비타민과 미네랄의 훌륭한 공급원입니다. 또한 식욕을 돋우고 염분 수치를 조절합니다. 얄타 양파는 여러 질병의 예방 및 치료에 사용됩니다. 이러한 점에서 이 채소는 친숙한 친척들 못지않게 귀중한 가치를 지닙니다.

영상 "양파의 효능. 건강하게 살아보세요!"

이 영상에서는 양파의 특성에 대해 자세히 설명합니다.

역사적 사실

공식 자료에 따르면 크림반도 양파 자체는 이전에 존재하지 않았습니다. 여러 작물 종을 교배하여 인위적으로 개량한 것입니다. 이 과정에 필요한 재료는 세계 각지에서 크림반도에 도착했습니다.

19세기 중반, 크림반도는 인기 있는 관광지가 되었습니다. 많은 귀족들이 이곳에 저택이나 궁전을 지었습니다. 니키츠키 식물원 설립을 위한 첫걸음도 이때 시작되었습니다. 그 결과, 포르투갈을 비롯한 여러 나라에서 다양한 식물이 크림반도로 수입되기 시작했습니다. 달콤한 스페인 양파 외에도 둥글고 납작한 마데이라 양파 품종이 크림반도에 나타났습니다. 이 품종들은 얄타 양파의 기초가 되었습니다.

오늘날 이 채소의 유익한 효능을 의심하는 사람은 아무도 없습니다. 하지만 항상 그랬던 것은 아닙니다. 오늘날 우리가 사용하는 얄타 양파는 동종 최고의 양파입니다. 이 양파를 재배한 품종은 "스위트 크림(Sweet Crimean)"이라고 불렸습니다. 이 채소는 1930년대에 존재했지만, 현재 품종에서는 심각한 단점이 수정되었습니다. 따라서 우리가 알고 있는 크림 양파는 유통기한이 더 길고 색깔도 보라색입니다.

재배의 특징

크림양파는 씨앗이나 모종으로 재배하는 경우가 대부분이며, 주로 여름 거주자와 주택 소유주가 재배합니다. 이들은 양파 묘목을 수확할 뿐만 아니라 수확한 작물을 판매하기도 합니다.

안타깝게도 이 품종의 인기로 인해 오늘날 시중에서 품질이 낮은 양파를 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 이러한 양파는 옅은 색, 마른 열매, 얇은 층이 특징입니다. 게다가 이러한 양파는 눈에 띄게 쓴맛이 납니다. 이러한 양파는 당연히 가치를 잃고 진정한 얄타 양파의 이미지에 부정적인 영향을 미칩니다. 따라서 현대 농업 기술의 핵심 과제 중 하나는 얄타 양파의 순도를 어떻게 보존하느냐입니다. 이러한 현상은 얄타 양파 재배에 큰 영향을 미칩니다.

이 작물은 보호된 토양 조건에서 묘목 재배 기술을 사용하여 씨앗에서 재배됩니다. 이 작업은 수작업으로 이루어지며 정원사들의 상당한 노력이 필요합니다. 작물에 거의 완벽한 생장 환경을 조성하는 것이 필수적이며, 물론 집에서는 이를 달성하기가 어렵습니다. 하지만 초보 정원사라도 훌륭한 수확물을 얻을 수 있습니다.

씨앗 발아가 성공하려면 적절한 온도와 광 조건을 유지하는 것이 중요합니다. 인공 조명, 특히 형광등도 사용해야 합니다. 이상적인 기온은 18°C입니다. 식물은 적절한 습도를 유지하고 주기적으로 비료를 주어야 합니다.

식물을 야외로 옮겨 심기 7일 전에 씨앗을 단단하게 굳힙니다. 이를 위해 어린 묘목을 매일 몇 시간씩 신선한 공기에 노출시킵니다. 묘상도 옮겨 심기에 적합하도록 준비해야 합니다.

잎이 3~4개 정도 나오면 옮겨 심기를 시작합니다. 묘목이 담긴 용기에 물을 충분히, 부드럽게 줍니다. 어린 묘목을 용기에서 조심스럽게 꺼내 뿌리를 다듬고, 필요한 경우 잎도 다듬습니다. 세트를 사용할 때와 같은 방법으로 묘목을 흙에 심습니다. 심기 위해 4cm 깊이의 구멍을 파줍니다.

얄타 양파를 씨앗에서 재배하여 풍성한 수확을 거두려면 세심한 관리가 필요합니다. 여기에는 체계적인 토양 풀기, 잡초 제거, 정기적인 비료 공급, 질병 예방 및 치료, 그리고 해충 방제가 포함됩니다. 모든 물주기는 정해진 일정에 따라 신중하게 해야 합니다. 성장기에는 매일 물을 주어야 합니다. 하지만 이상적인 환경에서 양파를 재배하더라도 좋은 결과를 얻기는 어렵습니다. 수확량은 재배 지역의 기후에 크게 영향을 받기 때문입니다. 열 결핍과 특정 토양의 특성은 양파의 맛에 큰 영향을 미칩니다.

파종 및 수확 시기

풍성한 수확과 같은 원하는 결과를 얻으려면 늦겨울에 씨앗을 심어야 합니다. 1.5~2개월 후, 양파 묘목처럼 자란 묘목을 땅에 심을 수 있습니다. 이 시기에 씨앗을 뿌릴 경우, 어린 묘목의 파종 시기는 4월 말에서 5월 초입니다.

채소 수확은 8월 말이나 9월 초에 이루어집니다. 이때쯤이면 잎이 이미 땅에 떨어져 있어야 합니다. 보통 쇠스랑이나 땅속줄기로 조심스럽게 열매를 따서 손으로 뽑아냅니다.

얄타 양파는 독특하고 맛있는 채소입니다. 초보 정원사라도 씨앗으로 키울 수 있습니다. 중요한 것은 적절한 환경을 조성하고 권장 사항을 따르는 것입니다.

비디오 "양파 재배"

이 영상에서는 양파를 재배하는 방법을 설명합니다.