최고의 양파 세트 품종에 대한 포괄적인 개요

이 글에서는 농부들이 재배할 수 있는 가장 인기 있는 양파 품종을 살펴보고, 각 품종에 대한 간략한 설명을 제공하여 여러분이 선택할 때 어떤 품종이 적합한지 알 수 있도록 하겠습니다.

슈투트가르터 리젠

아마추어와 프로 사이에서 가장 인기 있는 양파 품종 중 하나로, 독일 육종가가 개발했습니다. 슈투트가르터 리젠의 수확량은 제곱미터당 최대 8kg으로 시장에서 높은 수요를 보장합니다. 슈투트가르터는 스트리구노프스키 양파를 연상시키는 크고 납작한 둥근 구근을 생산하며, 무게는 100~150g입니다. 슈투트가르터는 다소 자극적인 맛을 지녔습니다. 색상은 황갈색에서 흰색까지 다양합니다. 슈투트가르터는 다재다능하고 저장성이 좋으며 관리가 매우 쉬운 품종으로 여겨집니다. 다른 많은 양파 종과 마찬가지로, 슈투트가르터는 리루아 멀린 웹사이트나 러시아 최대의 러시아-네덜란드 양파 종 생산업체인 루코모리에를 통해 구입할 수 있습니다.

스투론

슈투트가르터 리젠 품종의 개량형으로 여겨지며, 슈투트가르터 리젠과 매우 유사합니다. 향이 강해 다양한 요리에 사용하기 적합합니다. 구근은 둥글고 비늘은 황색 또는 갈색을 띱니다. 수확량이 비교적 많고 보관도 쉽습니다. 관리가 쉽고 수확량이 많아 대부분의 전문가들이 선호합니다.

센추리온

센추리온은 중생종 양파로, 길쭉하고 중간 크기의 구근을 가지고 있으며 무게는 100~150g입니다. 겉껍질은 갈색이고 속은 흰색입니다. 중간 정도의 매운맛을 가지고 있으며, 건물 함량이 높은 것이 특징입니다. 따라서 센추리온은 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 수확량이 많은 품종으로 다양한 요리에 널리 사용됩니다.

레드 바론

레드 바론은 한해살이 양파입니다. 이 품종에 속하는 붉은색 양파는 항상 안정적인 수확량을 자랑합니다. 레드 바론 구근은 크고(최대 200g) 약간 납작하며, 붉은색 비늘을 가지고 있습니다. 외관상 다닐로프스키 양파나 알비나 양파와 비슷합니다. 재배가 어렵지 않으며, 제대로 심으면 생산성이 높은 품종(제곱미터당 3kg)입니다. 레드 바론은 맛이 매우 좋습니다. 노란 양파와 달리 붉은 양파는 훨씬 더 달콤합니다. 이것이 레드 바론이 채소 보존료로 널리 사용되는 이유입니다.

카르멘

카르멘은 비교적 재배하기 쉬운 적양파로, 주요 특징은 저장성이 길다는 것입니다. 이 품종은 일찍 익으며, 적절한 심기와 관리를 통해 상당한 수확량을 얻을 수 있습니다(제곱미터당 1.5~2kg). 구근은 60~80g 정도로 매우 작고 가벼우며, 둥글고 납작하며, 거의 약간 납작합니다. 약간 매콤한 맛이 나지만 단맛이 강하지 않아 많은 요리사들이 특별한 손질 없이 카르멘을 생으로 먹습니다.

스타더스트

스타더스트는 둥근 구근을 가진 흰 양파입니다. 스타더스트는 매운맛이 강해 샐러드에 많이 사용되며, 톡 쏘는 맛을 더합니다. 이 품종은 수확량이 많지만, 적절한 재배 관리가 필수적입니다. 스타더스트를 보관할 때는 따뜻한 기온에서 잘 자라기 때문에 섭씨 20도(화씨 68도) 정도의 기온에서 가장 잘 자란다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 온도가 너무 높거나 낮으면 저장 기간이 크게 단축됩니다.

셰타나

중생종 양파 품종입니다. 둥근 구근의 무게는 75~95g이며, 스트리구노프스키 양파와 다소 유사합니다. 셰타나는 톡 쏘는 맛이 있어 샐러드에 적합합니다. 1제곱미터당 4~5kg의 수확량을 자랑합니다. 또한, 셰타나는 재배가 쉽고 저장성이 좋으며(섭씨 15~20도), 이미 숙성도가 좋은 품종으로 입증되었습니다. 따라서 많은 농부들이 이 품종을 선택하여 재배하고 있습니다.

샬롯

일찍 익는 양파로, 심은 지 한 달 안에 수확할 수 있습니다. 1제곱미터당 최대 5kg까지 수확할 수 있으며, 카로틴, 티아민, 니아신 등 다양한 필수 비타민이 풍부합니다. 순한 맛과 풍부한 영양 및 약효 덕분에 많은 사랑을 받고 있습니다.

밤버거

비교적 빨리 익는 양파 품종입니다. 구근은 둥글고 약간 길쭉하며, 무게는 매우 가볍습니다. 가장 큰 것은 80g에 달합니다. 구근은 노란색이며 맛이 은은합니다. 게다가 이 품종은 보관이 쉽고 채소용으로 재배할 수 있습니다.

밤베르거는 다양한 질병에 대한 저항성이 특징이며, 이로 인해 인기가 높아지는 것은 의심할 여지가 없습니다.

헤라클레스

이 교배종은 매우 크고 둥근 구근을 가지고 있습니다. 스트리구노프스키, 오딘초베츠, 먀흐코프스키 양파 품종과 다소 유사합니다. 게르쿨레스는 무게가 최대 160g이며, 갈색 껍질과 즙이 많은 흰색 비늘을 가지고 있습니다. 다소 매콤한 맛이 나며 장기간 보관이 가능합니다. 이 품종은 1제곱미터당 최대 8kg의 수확량을 기록하는 가장 높은 수확량 중 하나입니다.

코라도

비교적 현대적인 품종입니다. 심은 후 빨리 익으며, 한 계절(90일)이면 충분합니다. 대부분의 동종 품종처럼 다소 톡 쏘는 맛이 납니다. 코라도의 구근은 둥글고 납작하며, 중간 크기의 구근을 가지고 있고, 은은한 황금빛을 띱니다. 크기는 중간 정도이며, 어떤 품종은 최대 120g까지 자랍니다. 병충해에 거의 강하며, 적절한 관리만 하면 꽤 많이 수확할 수 있습니다.

큐피도

중간 생육 품종입니다. 구근 비늘은 황금색이고 구근 자체의 무게는 최대 120g입니다. 병충해에 비교적 강하고 수확량도 많습니다. 보관은 쉽지만, 쿠피도는 추위에 약하기 때문에 따뜻한 곳에 심는 것이 좋습니다. 특히 약효가 뛰어나 귀하게 여겨집니다.

륨바

중간 계절 품종입니다. 구근은 작고 둥글며, 헬레나 양파를 연상시킵니다. 구근 하나당 평균 120g입니다. 이 품종의 대부분 양파처럼 껍질은 갈색이지만, 과육은 보기 좋은 흰색입니다. 룸바는 1제곱미터당 3~5kg의 높은 수확량을 자랑합니다. 다소 매콤한 맛으로 유명하여 드레싱이나 잼에 자주 사용됩니다.

알파

매우 빨리 익는 품종으로 알려져 있습니다. 구근은 매우 작고 둥글며 무게도 가볍습니다(90~100g). 이 품종의 특징 중 하나는 병충해에 강하여 파이토스포린과 같은 살충제를 사용할 필요가 없다는 것입니다. 게다가 풍미도 뛰어나 셰프들 사이에서 인기가 많습니다.

셰익스피어

중간 계절 품종으로, 작고 둥근 구근을 가지고 있습니다. 셰익스피어의 비늘은 갈색을 띱니다. 과육은 매우 즙이 많고 단단하며, 이 품종은 약간 매콤한 맛을 가지고 있습니다. 셰익스피어 품종이 다른 품종에 비해 갖는 장점 중 하나는 저온에 대한 내성이 뛰어나 겨울철 부패 위험을 크게 줄인다는 것입니다.

센슈이

늦게 익는 양파로, 추대(追軸)에 대한 높은 저항성으로 많은 농부들에게 사랑받고 있습니다. 구근은 둥글고 납작하며, 노란색에서 갈색까지 다양한 색깔을 띱니다. 센슈이는 수확량이 많고, 요리사들은 특유의 매운 맛 때문에 이 야채를 좋아합니다.

로산나

조기 숙성 품종입니다. 구근은 중간 무게(100~120g)에 둥글며, 마른 껍질은 붉은색에 가까운 분홍색이고, 즙이 많은 껍질은 흰색입니다. 맛은 먀츠코프스키 양파를 연상시키는데, 너무 맵지도 않고 너무 달지도 않습니다. 수확량도 상당히 많아 1제곱미터당 최대 3kg까지 수확할 수 있습니다.

알비나

중생대에 수확량이 많은 품종으로, 당도, 셀레늄, 케르세틴 함량이 높은 것이 특징입니다. 구근은 보라색이며 무게는 150g에 달하고, 일반 양파(Danilovsky)와 일부 양파 종(Red Baron)과 외관이 비슷합니다. 다른 양파 품종에 비해 단맛이 강하며, 수확량과 숙성이 좋은 것이 특징입니다.

황금빛 돔

중생종 교배종입니다. 가로 타원형 구근의 무게는 75~85g이며, 노란색 비늘이 있습니다. 졸로티에 도멜리는 다소 자극적인 맛과 상당한 양의 당분을 함유하고 있습니다. 저장성이 뛰어나고 저온에도 강합니다.

오딘초베츠

중간 생육 품종입니다. 구근은 둥글고 납작하며, 너무 크지 않고 무게는 60~80g 정도입니다. 비늘은 노랗고 양파 자체는 약간 매콤한 맛이 납니다. 오딘초베츠는 보편적인 품종으로 여겨지며, 목썩음병에도 강합니다.

영상: 양파 심기

이 영상에서는 양파 묘목을 심는 모든 복잡한 과정을 알려드립니다.