네덜란드 양파 품종: 설명 및 재배

품종 설명

맛에 따라 매운맛, 반매운맛, 달콤한맛으로 구분할 수 있습니다.

고추는 일찍 익고 저장성이 좋으며, 정유가 풍부하고 과육이 단단합니다. 보통 여러 겹의 마른 비늘로 빽빽하게 뭉쳐 있어 손으로 수확할 수 있을 뿐만 아니라 기계로도 수확할 수 있습니다. 하지만 이러한 품종은 생산성이 높지 않은 것으로 간주됩니다.

반날카로운 품종의 구근은 겉껍질이 적고 과육 밀도가 중간 정도입니다. 기계 수확에 적합하지 않고 저장성도 좋지 않습니다. 과육이 뜨거운 품종보다 수확량이 많지만, 익는 데 시간이 더 오래 걸립니다.

단양파는 보통 생으로 먹기 때문에 여름 식탁에 빠질 자격이 충분합니다. 수확량이 많아 우리를 즐겁게 하지만 유통기한이 길지 않습니다. 매운맛과 반매운맛 품종은 모든 위도에서 재배됩니다. 중부 및 북부 기후에서는 씨앗으로만 재배할 수 있지만, 남부에서는 단양파를 포함한 모든 품종을 계절 내내 씨앗으로 재배할 수 있습니다.

레드 바론

잎이 노랗게 변하기 전까지 92~95일 동안 숙성되는 중생종입니다. 샐러드에 적합한 네덜란드 양파는 중간 정도의 매운 맛을 지녔으며, 여러 가지 뛰어난 특성을 자랑합니다.

매콤달콤한 맛이 나고, 요리할 때 쓴맛을 따로 제거할 필요가 없으며, 비타민 C가 풍부합니다. 구근은 즙이 많고, 안쪽 껍질은 짙은 붉은색이고 바깥쪽 껍질은 붉은색입니다. 이 품종은 높은 수확량을 보장하고, 저장성이 뛰어나며, 곰팡이병에 강합니다.

슈투트가르트 리젠

슈투트가르텐 리젠(Stuttgarten Riesen) 품종은 독일에서 건너왔습니다. 아마도 유럽에서 가장 유명한 품종일 것입니다. 이 조기 숙성 품종은 완숙까지 66일에서 73일이 걸립니다. 다재다능하고 매운맛이 나는 양파입니다. 구근은 납작하고 중간 크기에서 큰 크기이며, 무게는 50~94g입니다. 과육은 매우 조밀하고 내부는 흰색이며, 건조한 비늘이 구근을 단단히 감싸고 있어 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다.

생산성이 매우 높고 잘 익습니다. 겨울철에도 잘 견디기 때문에 가을에 파종할 수 있습니다. 단점으로는 목썩음병이나 노균병과 같은 병충해에 취약하다는 점이 있습니다. 따라서 추가적인 예방 조치와 보호가 필요합니다.

센추리온

중기-조기 품종입니다. 크고 길쭉한 구근에 갈색 껍질이 있습니다. 즙이 많은 흰색 껍질은 매콤한 맛이 납니다. 녹색 구근 재배에는 거의 사용되지 않지만, 구근 생산에는 적합합니다. 슈투트가르텐 리젠보다 수확량이 높습니다. 지하 저장고에서 적정 온도에 보관하면 최대 8개월까지 보관할 수 있습니다.

셰타나

이 양파는 중조생종입니다. 씨앗 재배와 착과에 적합합니다. 숙성 기간은 씨앗에서 88~98일, 착과에서 64~87일입니다. 구근은 중간 크기에 둥글며, 마른 짚색 비늘이 있습니다.

과육은 흰색이고 중간 정도 단단하며 약간 날카롭습니다. 요리와 통조림으로 사용됩니다. 이 품종은 전형적인 수확량을 자랑하지만 저장성이 매우 뛰어납니다. 숙성 후 100% 숙성됩니다. 푸자리움병에 강하지만 노균병의 영향을 받을 수 있습니다.

스투론

양파 세트 생산 전용으로 재배됩니다. 이 중생종은 둥근 구근에 작은 밑동과 좁은 목이 특징이며, 갈색 줄무늬가 있는 황금색을 띱니다. 톡 쏘는 맛이 나며 곰팡이병에 강합니다. 저장성이 좋습니다. 서늘하고 건조한 곳에 보관하면 7~8개월 동안 상품성 있는 외관과 풍미를 유지합니다.

헤라클레스

양파 묘목에서 2년생 양파를 재배하기 위한 조기 숙성 품종입니다. 구근은 중간 크기에서 크며, 넓은 타원형 모양에 중간 두께의 목을 가지고 있습니다. 마른 껍질은 연한 황금색(3~4개)이고, 즙이 많은 껍질은 흰색입니다. 과육은 새콤한 맛이 납니다. 뿌리가 잘 발달되어 가뭄에 강합니다. 헤라클레스는 슈투트가르텐 리젠보다 수확량이 훨씬 많습니다. 잘 익고 저장성도 좋습니다.

스노볼

중기~초기 샐러드용 양파 품종입니다. 구근은 둥글고 중간 크기입니다. 비늘은 안팎으로 흰색입니다. 과육은 매우 즙이 많고 날카로워서 조리가 필요 없는 여름 요리에 적합합니다. 여름이 짧은 지역에 적합합니다. 스노우볼은 추대에 강하며 저장성이 좋은 품종으로 입증되었습니다.

밤버거

이 중초기 품종은 샐러드와 통조림 모두에 적합하며 약간 매운 맛이 납니다. 밤버거(Bamberger) 양파는 길쭉하고 중간 크기입니다. 이 품종은 미량 영양소가 풍부한 사질양토에서 잘 자랍니다. 이 양파는 싹이 잘 트지 않고 저장성이 좋습니다.

비디오 "품종 설명"

영상을 통해 여러분은 양파 품종에 대한 많은 새로운 사실을 배울 수 있습니다.

성장하다

파를 재배할 것인지, 아니면 구근을 재배할 것인지 판단하는 것이 중요합니다. 파를 재배할 경우 씨앗을 촘촘하게 심고, 구근을 재배할 경우 씨앗 간격을 1~1.5cm로 유지하세요. 그렇지 않으면 구근이 작게 자랍니다.

씨앗이 싹을 틔우면 솎아내야 합니다. 그렇지 않으면 큰 구근을 얻을 수 없습니다. 파종을 용이하게 하려면 씨앗에 분필가루를 뿌리세요. 이렇게 하면 씨앗이 쉽게 분리되어 흙 속에서 쉽게 볼 수 있습니다.

양파 재배는 이렇게 시작됩니다. 이른 봄에 원하는 품종의 씨앗을 파종하고 8월에 작은 구근을 수확합니다. 이 구근들은 말려서 봄까지 보관합니다. 이듬해 봄에 이 양파 묘목들을 다시 심고 가을에 완전히 자란 구근을 수확합니다.

심기에 이상적인 구근 크기는 지름 2cm입니다. 건조하거나 손상된 구근은 버립니다. 작은 구근은 보관 중에 말라버릴 수 있으므로 겨울 전에 심는 것이 좋습니다. 봄에 심을 경우, 작은 구근을 먼저 심고, 그 다음에 중간 크기의 구근을 심고, 큰 구근을 마지막에 심습니다. 큰 구근은 싹이 더 빨리 틔웁니다. 양파의 싹이 틔었다면, 싹을 제거한 후에도 상품성 있는 구근으로 사용하기에 적합하지 않습니다. 이러한 양파는 주로 요리용으로 사용됩니다. 따뜻한 흙에 양파를 심고, 흙을 파고 남은 잡초를 제거하는 것이 가장 좋습니다.

양파 묘목을 10cm 간격으로 심고, 줄 간격은 25cm를 유지합니다. 양파 구근을 흙에 심어 줄기가 흙 위로 나오도록 합니다. 그 후에는 비가 올 때마다뿐만 아니라 더 자주 심은 부분을 풀어줍니다. 양파는 정기적으로 물을 주는 것이 좋지만, 너무 많이 주지 않는 것이 중요합니다. 씨앗 발아, 뿌리 형성, 잎 성장 초기에 물을 주는 것이 가장 중요합니다. 나중에도 물을 주어야 하지만, 빈도는 줄이고 충분히 주어야 합니다. 수확 약 한 달 전에는 물 주는 것을 중단합니다. 비료도 고려해야 합니다. 이를 위해 뮬린 용액을 사용합니다.

수확

양파 묘목은 여름이 끝나갈 무렵, 잎이 노랗게 변하고 줄기가 탄력을 잃었을 때 수확합니다. 뿌리가 다시 나기 시작하기 전에 양파를 수확하는 것이 중요합니다.

이 경우 구근의 보관 상태가 훨씬 나빠집니다. 수확할 때는 햇볕이 잘 들고 건조한 날을 선택하세요. 제거한 구근은 화단에 그대로 말려 두세요.

늦여름에 비가 오고 맑은 날이 없을 경우, 수확한 양파를 건조실로 옮겨 얇게 펴서 말립니다. 약 일주일 후 양파가 마르면 선별 작업을 거쳐 남아 있는 뿌리와 마른 잎을 제거합니다. 그런 다음 양파를 따뜻한 건조실로 옮겨 최종 건조합니다.

저장

양파 세트는 집에서 보관하기가 매우 어렵습니다. 제대로 보관하지 않으면 볼팅(bolting)이 발생할 수 있습니다. 이를 방지하려면 적절한 온도 관리를 유지하는 것이 중요합니다. 양파 세트는 세 가지 보관 방법이 있습니다. 따뜻하게 보관하는 방법, 차갑게 보관하는 방법, 그리고 두 가지를 함께 사용하는 방법입니다. 볼팅은 섭씨 0도에서 18도(화씨 32도에서 64도) 사이에서 발생하므로 이 범위를 벗어난 온도에서 보관하는 것이 좋습니다. 차갑게 보관하는 경우, 지하실이나 창고가 없다면 냉장고의 야채칸에도 보관할 수 있습니다.

18°C 이상의 보관 온도가 보장될 경우 온냉법을 사용합니다. 도심 아파트도 괜찮습니다. 주기적인 환기를 통해 양파는 겨울을 잘 견딥니다. 혼합 저장법은 가장 노동 집약적입니다. 추운 날씨가 시작되기 전에 양파를 따뜻하게 유지한 후 영하 1~3°C의 서늘한 곳으로 옮깁니다. 봄에는 구근을 해동하여 점차 온도를 25°C까지 올립니다. 5일 후 온도를 20°C로 낮추고 파종할 때까지 이 온도를 유지합니다.

양파를 직접 재배하는 것 외에도 구입할 수도 있습니다. 네덜란드 품종의 양파는 이러한 목적에 적합합니다. 이 품종의 장점은 싹이 트더라도 구근이 덩굴로 자라지 않는다는 것입니다. 또한 네덜란드 품종은 저장성이 더 좋습니다.

비디오: 양파 세트 재배 및 보관

이 영상에서는 양파 묘목을 재배하고 보관하는 방법을 보여줍니다.