겨울철 라즈베리 보관을 위한 최고의 옵션과 요리법

재료:

• 1kg 라즈베리;
• 설탕 1.5kg

두 번째 잼 레시피는 15분밖에 걸리지 않습니다. 깨끗하고 마른 베리를 냄비에 넣고 설탕을 뿌립니다. 설탕이 완전히 녹으면 냄비를 약불로 올려 5분간 끓입니다. 그런 다음 소독한 병에 붓습니다.

재료:

• 0.5kg 라즈베리;
• 설탕 1kg.

컴포트

향긋한 통조림 라즈베리 콩포트를 만들려면 깨끗하고 분류한 생딸기를 살균된 병에 넣으세요. 1.5~2리터 병이 가장 좋습니다.

깨끗한 라즈베리를 살균된 병에 3분의 1 정도만 채웁니다. 냄비에 필요한 양의 물을 붓고 끓으면 설탕을 넣습니다. 뜨거운 시럽을 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다. 병을 뒤집어 단단히 밀봉합니다. 식힌 후 서늘하고 어두운 곳에 보관합니다.

주스

갓 짜낸 주스를 좋아하신다면 이 레시피가 마음에 드실 거예요. 필요한 재료는 다음과 같습니다.

• 500g 베리;
• 설탕 500g.

맑은 주스를 만들기 위해 먼저 딸기를 체에 걸러낸 후, 여러 겹의 거즈 천에 씌웁니다. 즙을 짜낸 후 설탕을 넣습니다. 취향에 따라 레시피에 표시된 양보다 적게 넣어도 됩니다. 이제 주스를 마실 준비가 되었습니다.

젤리

라즈베리 젤리는 아이들이 좋아하는 맛있는 간식입니다. 이 레시피는 증점제를 사용하지 않고 젤리를 만듭니다. 이렇게 만든 젤리는 걸쭉하고 씨가 없어 바로 먹거나 겨울에 보관하기에 좋습니다.

재료:

• 500g 라즈베리;
• 설탕 300g
• 물 1컵

라즈베리에 설탕을 뿌리고 물을 넣어 저은 후 약불로 줄입니다. 베리에서 즙이 나오면 10분 더 끓인 후 불에서 내립니다. 숟가락으로 체에 걸러낸 후, 치즈 천에 걸러 투명도를 높이고 작은 씨가 없는지 확인합니다. 과육은 버리고 걸쭉해진 즙은 약불로 줄입니다. 40~50분 동안 자주 저어주면서 거품을 걷어냅니다. 잼 한 숟가락을 떠서 접시에 떨어뜨려 젤리가 완성되었는지 확인합니다. 잼 방울이 모양을 유지하면 완성된 것입니다. 즙이 흐르면 ​​계속 끓이며 다시 확인합니다.

말린 과일

라즈베리의 유익한 성분을 보존하는 좋은 방법은 말리는 것입니다. 베리를 준비하는 것은 간단합니다. 과일 건조기, 오븐, 또는 햇볕이 잘 드는 곳만 있으면 됩니다. 세 가지 경우 모두, 깨끗하게 말린 라즈베리를 한 겹으로 고르게 펴세요.

빠른 방법은 오븐에서 말리는 것입니다. 베이킹 시트에 유산지를 깔고 반죽을 올려 오븐에 넣으세요. 오븐의 온도는 약불로 유지하고, 문은 살짝 열어 두세요. 이렇게 말리면 약 6~8시간 정도 걸립니다.

두 번째로 빠른 방법은 전기 건조기입니다. 약 하루 정도 걸립니다. 일반적으로 가정 요리사들은 온도를 섭씨 50~60도 정도로 맞춥니다. 2~3시간마다 열매 상태를 확인하고 뒤집어 주세요.

저렴한 방법은 햇볕에 말리는 것입니다. 딸기를 무명천이나 베이킹 시트에 펼쳐 햇볕에 두세요. 밤에는 딸기를 실내로 가져와 비에 젖지 않도록 하세요. 이 과정은 약 일주일 정도 걸립니다. 마지막으로 오븐에서 두 시간 정도 말리는 것이 좋습니다.

각 요리법은 나름대로 훌륭하지만, 가장 중요한 것은 권장 사항을 따르는 것입니다. 그러면 맛있는 요리를 즐길 수 있습니다.