레몬잼 레시피 베스트 5
재료 준비하기
잼은 한 시간 정도면 금방 만들 수 있어요. 주재료도 쉽게 구할 수 있어서 언제든 진하고 보기에도 좋고 풍미 가득한 잼을 만들 수 있다는 점도 편리하죠. 레몬 껍질과 과육을 모두 갈아야 하므로 블렌더가 필요합니다. 그렇지 않으면 껍질이 설탕에 절여져서 씹기가 어려워질 수 있습니다.
도매용으로 재배되는 감귤류는 특수 처리되는 경우가 많습니다. 레몬 표면에 왁스나 파라핀 층을 바르고 찬물로 씻어내지 않습니다. 따라서 조리 전에 레몬을 뜨거운 물에 깨끗이 씻고 솔이나 스펀지로 문지르는 것이 중요합니다.
비디오 "레몬잼"
이 영상에서는 유익한 성분을 모두 보존한 채 맛있는 레몬잼을 직접 만드는 방법을 알려드립니다.
단계별 요리법
가정에서는 다양한 레시피를 사용하며, 각 레시피마다 조리 방법, 재료, 양이 다릅니다. 이 글에서는 빠르고 쉽게 준비할 수 있는 단계별 레시피를 소개합니다.
고전
이 잼은 감귤류를 열처리하지 않고 만들어 비타민을 최대한 보존합니다. 레몬 1kg과 설탕 1kg이 필요합니다.
독감과 감기를 예방하기 위한 천연 치료법을 항상 준비해 두려면 주부에게 다음이 필요합니다.
- 과일에 끓는 물을 붓고 깨끗이 헹굽니다.
- 레몬의 줄기를 제거하고 4조각으로 자릅니다.
- 씨앗을 제거하다;
- 레몬 조각을 고기 분쇄기에 넣습니다.
- 설탕을 넣고 잘 섞는다.
- 혼합물을 살균된 병에 붓고 나일론 뚜껑으로 닫습니다.
- 간식을 냉장고에 보관하세요.
레몬을 고기 분쇄기로 갈아서
재료는 레몬 1kg, 과립 설탕 1.2kg, 물 350ml로 구성되어 있습니다.
고기 분쇄기를 거친 레몬으로 만든 잼은 다음과 같은 방법으로 만듭니다.
- 강판으로 껍질을 제거하세요.
- 조각을 분리하고 씨앗을 제거합니다.
- 설탕과 물로 시럽을 만들고, 끓인 후 2~3분간 끓인 후 식힙니다.
- 감귤류 과일을 고기 분쇄기에 넣고 내화 용기에 담습니다.
- 풍미를 더하고 시럽을 붓습니다.
- 끓인 후 5분간 조리합니다.
- 1시간 동안 불에서 내립니다.
- 시럽을 빼고 10분간 끓입니다.
- 감귤류 과일 위에 붓고 1시간 동안 그대로 두세요.
- 다시 20분간 끓인 후 병에 붓습니다.
열정을 가지고
이 레시피를 만들려면 레몬 3kg, 설탕 3kg, 물 600ml가 필요합니다. 라임 제스트를 사용해도 됩니다. 잼을 만드는 방법은 다음과 같습니다.
- 과일을 따뜻한 물로 헹구세요.
- 날카로운 칼로 레몬 껍질을 제거하고 레몬을 조각으로 자릅니다.
- 뜨거운 물을 레몬 껍질 위에 붓고 10분간 끓입니다.
- 액체를 빼내고 깨끗한 물을 더한 후 끓인 다음 다시 빼고 끓이는 것을 반복합니다.
- 껍질을 냄비에 넣고 레몬 조각과 설탕을 넣으세요.
- 물 1잔을 붓고 30분간 끓입니다.
처음에는 걸쭉한 잼이 되는데, 시간이 걸리니 주의하세요. 완성된 혼합물을 병에 붓고 밀봉하세요.
꿀과 함께
레몬-꿀잼을 만들려면 레몬 700g, 물 600ml, 꿀 600g이 필요합니다.
잼을 요리하는 과정은 다음과 같습니다.
- 감귤류를 씻어서 팬 바닥에 한 겹으로 놓습니다.
- 물을 거의 가득 채우고 불을 붙인다.
- 물이 끓으면 불을 줄이고 레몬을 25분간 끓입니다.
- 불에서 내려 식힌다.
- 감귤류를 블렌더에 넣고, 감귤류를 삶은 물을 첨가합니다.
- 다지지만 퓌레로 만들지 마십시오.
- 덩어리를 용기에 옮기고 꿀을 첨가합니다.
- 끓이고, 혼합물이 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
- 간식이 완성되면 불에서 내리고 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.
생강과 함께
매콤한 생강잼을 만들려면 다음 재료가 필요합니다. 생강뿌리 1개, 설탕 450g, 큰 레몬 1개:
- 레몬과 생강 뿌리를 씻으세요. 뿌리 껍질을 벗기고 얇게 썰어주세요.
- 레몬을 말려서 고리 모양으로 자릅니다.
- 재료를 용기에 넣고 섞은 후 설탕을 넣습니다.
- 설탕이 흡수될 때까지 시간을 준 다음, 혼합물을 불에 올립니다.
- 30분간 끓인 후 병에 붓습니다.
몇 가지 작은 팁을 활용하면 잼을 더욱 맛있고 건강하게 만들 수 있습니다. 다음 사항에 유의하세요.
- 껍질에 움푹 들어간 부분이 없는 레몬을 사용하는 것이 좋습니다.
- 쓴맛을 없애려면 씨앗을 제거하세요.
- 산 함량이 높기 때문에 나일론 뚜껑을 덮어도 냉장고에 오랫동안 보관할 수 있습니다.
- 레몬과 생강잼은 디저트로만 쓰이는 것이 아니라 생선과 고기에 곁들여 먹는 맛있는 소스로도 활용할 수 있습니다.
비율을 고려하고, 취향에 맞게 산도를 조절하는 것도 중요합니다.