체중 감량을 위한 오렌지와 레몬을 넣은 생기 넘치는 호박잼 레시피

재료 및 준비

호박잼은 레몬으로 만들어 겨울철에 즐길 수 있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 이 건강한 채소를 부드럽게 조리하는 과정을 통해 비타민, 미량 영양소, 다량 영양소, 그리고 섬유질이 모두 보존됩니다. 호박은 풍미를 더하고 색깔도 변하기 쉽습니다(블랙커런트, 아로니아, 체리를 사용할 경우). 향신료는 향을 더하고 겨울철 보존에 특화된 독특한 풍미를 더합니다.

호박잼은 오렌지나 다른 감귤류 과일로 만드는 경우가 가장 많은데, 호박이 익었을 때 언제든 쉽게 구할 수 있기 때문입니다. 영양가가 가장 높을 때 호박잼을 만들면 맛있는 겨울 간식을 만들 수 있을 뿐만 아니라 건강도 증진시킬 수 있습니다. 호박잼의 두 번째 재료는 일반적으로 다음과 같습니다.

• 레몬,
• 주황색,
• 만다린 오렌지,
• 말린 살구,
• 호두,
• 건포도,
• 벚나무,
• 건포도,
• 아로니아.

게다가 열매는 신선하게 냉동한 후 요리하기 직전에 해동하고, 말린 과일은 요리하기 몇 시간 전에 물에 담가둡니다.

어떤 호박이든 사용할 수 있지만, 달콤하고 색깔이 선명한 호박을 선택하는 것이 좋습니다. 껍질을 벗기고 씨와 섬유질을 제거한 후, 과육을 원하는 크기로 자릅니다. 1cm 또는 그보다 약간 큰 정사각형, 띠 모양, 꽃잎 모양으로 만들 수 있습니다. 잼이나 퓌레를 만들 때는 과육을 굵은 강판에 갈아서 사용하거나 고기 분쇄기나 블렌더로 다질 수 있습니다.

감귤류는 (가급적 비누로) 씻고 끓는 물에 헹궈야 합니다. 더 자세한 준비 과정은 레시피에 따라 다릅니다. 잼에 따라 즙을 짜서 만들기도 하고, 껍질을 벗기고 껍질을 벗기기까지 하는 경우도 있으며, 원하는 크기로 자르거나 껍질과 함께 다지기만 하는 경우도 있습니다. 껍질은 잼에 더욱 뚜렷한 풍미와 쓴맛을 더합니다. 삶아서도, 갈아서 먹어도 어느 정도 질긴 질감을 유지합니다.

영상: "호박이 몸매에 주는 이점"

이 영상에서는 호박 다이어트로 얼마나 쉽고 맛있게 체중을 감량할 수 있는지 보여드리겠습니다.

체중 감량을 위한 단계별 레시피

오렌지와 레몬으로 만든 호박잼은 칼로리가 매우 낮습니다. 호박은 다이어트 채소로 여겨지고 다양한 체중 감량 식단에 쉽게 포함되기 때문입니다. 게다가 감귤류는 요리에 무게를 더하지 않습니다. 설탕 대신 꿀이나 감미료를 사용할 수 있어 더욱 건강하고 다이어트에도 좋습니다.

디저트의 맛과 향을 향상시키고 신체가 소화하는 데 도움이 되는 향신료 중에서 우리는 모든 주부에게 친숙한 몇 가지 잘 알려진 향신료를 사용합니다.

• 계피,
• 생강,
• 육두구,
• 카다멈,
• 스타 아니스,
• 정향,
• 바닐라.

오렌지색으로

오렌지 향이 나는 앰버 잼을 맛보면 겨울이 더 따뜻하고 밝아질 거예요. 잼을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 호박 펄프 2kg을 대략 같은 크기로 자릅니다.
• 껍질을 벗기고 흰 껍질을 제거한 오렌지 50g을 호박 크기로 자릅니다.
• 설탕 600~700g
• 구연산 ¼ 스푼;
• 향이 좋으면 계피를 조금 넣으세요(육두구, 카다멈, 바닐라);
• 주스가 충분하지 않으면 물 ½컵을 넣으세요.

요리하기가 매우 쉽습니다.

1. 준비된 호박 조각에 설탕을 뿌리고 1~2시간 동안 두어 주스가 형성되도록 합니다.
2. 혼합물을 끓입니다(육즙이 충분하지 않으면 물을 추가하세요). 가볍게 저어주면서 15분간 끓입니다.
3. 나머지 재료를 모두 넣고 저은 뒤 15분 더 끓입니다.
4. 모든 조각이 투명하고 부드러워지면 뜨거운 혼합물을 살균된 병에 붓고 뚜껑을 돌돌 말아 덮은 다음 완전히 식을 때까지 기다렸다가 보관합니다.

레몬과 함께

이 디저트는 새콤달콤하면서도 톡 쏘는 쓴맛이 느껴지는 디저트를 좋아하는 분들에게 안성맞춤입니다. 다진 채소 펄프 2kg에 껍질째 잘게 썬 레몬 3개, 설탕 750g, 그리고 향신료를 넣습니다.

조리 과정은 다음과 같습니다.

1. 시럽은 소량의 물과 설탕으로 만들어집니다.
2. 호박 조각을 넣고 식을 때까지 그대로 두세요.
3. 호박을 15분간 끓입니다.
4. 레몬과 향신료를 넣고 15~20분간 끓여 완성합니다.
5. 뜨거운 물을 용기에 붓고 뚜껑을 닫은 후 포장하여 완전히 식힙니다. 보관하세요.

또 다른 옵션은 잼과 더 비슷합니다.

1. 모든 재료를 동시에 합치고, 호박과 레몬은 고기 분쇄기로 갈아줍니다.
2. 완전히 익을 때까지 약한 불로 요리하는데, 약 40분 정도 걸립니다.
3. 그들은 그것을 보존합니다.

꿀과 함께

호박 펄프 2kg을 만들려면 큰 오렌지 3개, 레몬 1개, 구연산 1/4티스푼, 꿀 400~500g을 넣으세요.

1. 호박잼을 오렌지와 레몬과 함께 설탕을 넣지 않고 완전히 익을 때까지 끓입니다. 채소 과육과 감귤류 과일을 부드러워질 때까지 퓌레합니다. 완성된 잼은 갈아도 되지만, 다시 끓여야 합니다.
2. 약간 식은 잼(50~55도)에 꿀을 넣고 잘 섞어줍니다.
3. 살균된 병에 넣고 뚜껑을 꼭 닫아 냉장고에 보관하세요.

귤과 함께

귤은 부드럽기 때문에 주스를 짜거나 껍질을 벗기고 블렌더를 이용해 갈아줍니다.

호박 펄프 2kg에는 귤 0.5kg, 설탕 800~1000g, 구연산 ½티스푼, 향신료를 넣어 맛을 내면 됩니다.

준비는 2개의 세션으로 나누어야 합니다.

1. 다진 호박을 주스에 담가두고, 설탕과 향신료를 넣어 1~2시간 정도 둔다.
2. 우려낸 혼합물을 끓인 후 10시간 동안 그대로 둡니다.
3. 잼은 약한 불에서 두 번째로 끓여서 완성됩니다. 잼이 부드럽고 반투명해지고 향긋해지면 병에 담아 보관합니다.