솔방울과 바늘로 만든 맛있는 잼 레시피
솔방울잼의 효능
환경적 요인, 유전적 요인, 그리고 약화된 면역 체계는 바이러스성 및 감염성 질환의 빈번한 발생을 초래합니다. 하지만 서둘러 약국에 가서 약을 사지 마세요. 오랜 세월 검증된 민간요법을 시도해 보세요. 예를 들어, 소나무 잼은 치유의 "영약"으로 불리며 다음과 같은 용도로 사용됩니다.
- 면역 체계 강화
- 활력과 에너지 회복
- 호흡기 질환의 예방 및 치료: 급성 또는 폐쇄성 기관지염, 기관지염, 폐렴 등의 기침;
- 소화기, 신경계, 심혈관계 질환의 예방 및 치료
- 손톱판과 머리카락 강화, 피부 탄력 회복
- 생체 에너지와 전반적인 웰빙의 개선
- 양성 및 악성 신생물 형성을 예방합니다.
알레르기나 개인적인 불내증이 있는 사람은 이 "엘릭서"를 만들거나 복용해서는 안 됩니다.
소나무 잼을 포함한 모든 민간요법은 유익할 수도 있고 해로울 수도 있습니다. 금기 사항과 관련하여, 이 제품은 노인, 3세 미만 어린이, 천식 환자, 임신 및 수유 중인 환자에게는 사용이 금지되어 있습니다.
영상: "솔방울잼 레시피"
이 영상에서는 맛있는 소나무 열매 잼을 만드는 방법을 보여드립니다.
통조림 준비
많은 사람들이 잼을 만들기 위해 소나무 열매를 언제 모아야 할지 궁금해합니다. 5월 하순이나 6월 초순에 소나무 숲에서 원자재를 수집하는 것이 좋습니다.
나무와 가지는 건강해 보여야 합니다. 솔방울에 반점, 상처, 또는 두껍고 어두운 색의 막이 보이면 해당 식물을 피하는 것이 좋습니다.
다양한 요리법
많은 사람들이 솔방울 잼의 건강상 이점에 대해 들어봤지만, 만드는 과정은 모두가 잘 아는 것은 아닙니다. 자, 그럼 솔방울 잼 만드는 법을 알아보겠습니다.
고전
솔방울, 순, 솔방울을 채취하여 이물질을 제거하고 깨끗이 씻습니다. 숲에서 채취한 재료를 물에 5~10시간 담가둡니다. 물기를 빼고 설탕과 정제수를 넣습니다. 냄비를 스토브에 올려 끓입니다. 솔방울 시럽을 2~2.5시간 동안 약불로 끓입니다.
요리하지 않고
열처리를 하지 않은 솔방울은 다양한 유익한 효능을 가지고 있습니다. 생잼은 기관지염, 기관지염, 기관지염 및 기타 호흡기 질환에 효과적입니다.
생소나무 열매 잼을 만들려면 어린 새싹 1.5kg과 과립 설탕 2.5kg이 필요합니다.
- 수집한 가문비나무와 소나무 새싹을 깨끗이 씻고, 작은 이물질을 제거한 후 8~12시간 동안 담가둡니다.
- 주요 재료를 고기 분쇄기로 갈거나 얇게 썬다.
- 보관 용기를 준비하세요. 병은 끓는 물에 데거나 살균해야 합니다.
- 으깬 솔방울을 1cm 두께가 넘지 않도록 겹겹이 뿌립니다. 각 겹에 설탕을 뿌립니다.
- 병을 냉장고에 넣으세요. 2~3일마다 내용물을 흔들어 주세요. 설탕이 완전히 녹고 시럽이 형성되면 사용할 준비가 된 것입니다.
익히지 않은 잼은 냉장고에 보관하세요. 유리병을 가끔씩 흔들어 주세요. 이 디저트의 유통기한은 5~6개월입니다.
소나무 바늘로
독특하고 향긋한 것을 원하신다면 솔잎과 솔잎으로 잼을 만들어 보세요. 이 약효가 있는 "엘릭서"를 만들려면 풋솔잎 0.5kg, 솔잎 두 줌, 과립 설탕 0.7kg, 그리고 정제수 200~300ml가 필요합니다.
조리법은 다음과 같습니다.
- 수거한 바늘은 분류하고, 이물질과 수지 침전물을 깨끗이 제거한 후 깨끗이 씻어야 합니다. 바늘이 가라앉는 것을 방지하려면 거즈로 된 봉지에 넣어 보관하세요.
- 법랑이나 구리 그릇에 설탕과 물을 넣으세요. 그릇을 스토브 위에 올려 끓이세요.
- 끓는 시럽을 솔방울과 솔잎 위에 붓고 10~15분간 끓입니다.
- 팬을 불에서 내리고 내용물을 식혀 우려냅니다. 소나무 가지가 들어 있는 거즈를 제거합니다.
- 혼합물을 20~25분 더 끓입니다. 끓는 물을 채운 유리병에 시럽을 붓습니다.
잼을 만든 직후에는 바로 먹지 않는 것이 좋습니다. 소나무 가지와 침엽수로 만든 시럽은 잠시 우려내야 합니다.
소나무 열매와 함께
소나무 열매와 소나무 견과 잼은 면역 체계를 강화하고 감기와 바이러스성 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다.
이 잼을 만들려면 소나무 열매와 견과류 1kg, 과립 설탕 1kg, 식수 1리터, 계피 한 꼬집을 준비하세요.
재료는 미리 분류하고, 이물질을 제거하고 깨끗이 씻습니다. 잣은 마른 프라이팬에 볶습니다.
끓는 물을 솔잎과 솔방울 위에 붓습니다. 시럽을 끓입니다. 잣, 굵은 설탕, 계피 가루를 팬에 넣습니다. 약한 불에서 가끔씩 저어주면서 거품이 생기면 걷어냅니다.
이렇게 귀중하고 건강한 제품을 준비하는 데는 최소한 2시간이 걸립니다.
요리사를 위한 팁
수컷 열매로 여겨지는 콩팥 모양의 솔방울은 요리에 쓰이지 않는다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 약효가 있는 "영약"은 암컷 솔방울로 만들어야 합니다. 솔방울 표면은 투명하고 끈적끈적한 막으로 덮여 있습니다.
단단해지고 갈색 껍질이 생기기 전에 어리고 푸른 열매만 수확해야 합니다. 잼의 풍미를 더하기 위해 소나무 싹과 순, 침엽수 가지, 견과류를 첨가할 수 있습니다.