겨울철 최고의 건포도잼 레시피 10가지

유익한 속성

건포도는 레몬보다 비타민 C 함량이 4배 더 높습니다. 바나나에 비해 칼륨 함량이 훨씬 높습니다. 칼로리가 낮은 건포도는 신체에 필요한 모든 필수 비타민을 공급합니다. 면역력을 강화하고, 장내 발효를 예방하며, 장 기능을 조절합니다. 건포도를 섭취하면 위산 분비를 줄이는 데 도움이 됩니다. 잼을 만들 때에도 건포도의 모든 유익한 성분은 그대로 유지됩니다. 건강에 대한 부작용은 보고된 바 없습니다.

영상: "5분 만에 만드는 블랙커런트 잼"

이 영상에서는 겨울철 맛있는 블랙커런트 잼을 만드는 방법을 보여드립니다.

전통적인 요리 방법

이 맛있는 음식을 준비하는 데 사용되는 고전적인 조리 방법은 다음과 같습니다.

5분

준비 과정은 간단합니다. 설탕 1kg, 물 200ml, 건포도 1.5kg을 준비합니다.

다음의 동작 알고리즘을 따르세요.

1. 열매를 분류하고, 상하거나 멍든 열매를 제거하고, 나뭇가지나 잎도 제거합니다.
2. 건포도를 헹구세요. 이때 체에 거르는 것이 좋습니다. 건포도를 종이 타월 위에 올려 물기를 받아주세요.
3. 시럽을 준비합니다. 냄비에 설탕을 붓고, 물을 더한 후, 설탕 결정이 녹을 때까지 가열하여 끓입니다.
4. 뚜껑과 용기를 소다로 씻고 살균하세요.
5. 열매를 시럽에 넣고 5분간 끓이며 저어줍니다.
6. 뜨거운 혼합물을 병에 붓고 말아줍니다.

클래식 레시피

많은 주부들이 이 레시피의 클래식 버전을 선호합니다. 특히 수확량이 많을 때 유용합니다.

설탕 800g과 건포도 1kg이 필요합니다.

단계별 지침:

1. 건포도를 분류하고 씻어서 체에 옮깁니다.
2. 데우세요. 물기를 빼세요.
3. 열매를 그릇에 담고 설탕을 부어 열매에서 주스가 나올 때까지 그대로 둡니다.
4. 건포도에 설탕을 뿌려 밤새도록 두는 것이 가장 좋습니다.
5. 혼합물을 약한 불에 올립니다. 저어가며 끓입니다.
6. 20분간 끓인 후 불에서 내립니다.
7. 깨끗한 용기에 담아 말아줍니다.
8. 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.

시럽에 담긴 블랙커런트

잼의 액체 부분에는 적당량의 통딸기가 떠 있습니다. 이 간식은 시르니키, 캐서롤, 기타 두부 요리와 완벽하게 어울립니다. 하얀 아이스크림과 함께 먹으면 아름답고 매콤할 거예요.

검은 건포도 800g, 물 1리터, 구연산 1.5티스푼, 설탕 750g을 준비합니다.

다음 단계를 따르세요.

1. 달콤한 건포도 품종을 사용하세요.
2. 산화되지 않는 냄비에 딸기를 넣으세요. 구연산을 넣으세요.
3. 설탕과 물을 첨가합니다.
4. 혼합물을 중불로 끓입니다. 베리가 너무 익지 않도록 주의하세요.
5. 혼합물을 20분간 끓이는 동안 용기를 준비합니다.
6. 혼합물을 깨끗한 병에 붓고 말아줍니다.
7. 두꺼운 수건에 싸서 식힌 후 식료품 저장실에 보관하세요.
8. 원칙적으로 이 제품은 1년 이내에 섭취하는 것이 적합합니다.

라즈베리와 함께

잼에 다양성을 더하려면 라즈베리를 사용하세요. 이렇게 하면 더욱 건강한 베리를 얻을 수 있습니다. 건포도 500g, 설탕 1.5kg, 라즈베리 1kg을 준비하세요.

다음으로, 다음을 수행하세요.

1. 플라스틱 그릇에 라즈베리를 담고, 먼저 분류합니다.
2. 설탕을 넣고 6~7시간 동안 그대로 두어 주스를 추출합니다.
3. 건포도를 준비합니다. 잎을 씻어서 제거합니다. 종이 타월에 옮겨 물기를 제거합니다.
4. 설탕과 섞은 라즈베리를 냄비에 넣고 중불에 올립니다.
5. 끓인 후, 끓으면서 나오는 거품을 걷어냅니다.
6. 설탕이 모두 녹을 때까지 기다리세요.
7. 준비된 용기에 붓고 말아서 식힙니다.

멀티쿠커에서

베리는 높은 영양분으로 인해 가정 요리사들에게 귀중하게 여겨집니다. 이 별미는 흔하며 다양한 방법으로 조리할 수 있습니다. 베리를 만들려면 설탕 1.5kg과 베리 1kg이 필요합니다.

조리 과정은 다음과 같습니다.

1. 잎, 식물 잔해, 나뭇가지 등을 제거하여 원료를 준비합니다.
2. 고품질의 통째 베리를 체에 담아 따뜻한 물에 깨끗이 헹굽니다.
3. 3~5분 동안 테이블 위에 놓아 과도한 액체가 빠지도록 합니다.
4. 멀티쿠커 그릇에 건포도를 넣고 과립 설탕을 넣습니다.
5. "스튜잉" 모드를 선택하고 2시간으로 설정합니다.
6. 잼은 절대 넘치지 않으므로 기기의 뚜껑을 안전하게 닫아도 되고, 선택한 모드에서는 격렬한 끓음이 발생하지 않습니다.
7. 준비한 혼합물을 깨끗한 병에 나누어 담고 살균한 뚜껑을 닫습니다.
8. 잼을 거꾸로 뒤집어 식힌 후, 병을 지하실이나 식료품 저장실에 보관하세요.

오리지널 레시피

고전적인 변형 요리 외에도 요리사들은 다양한 재료를 첨가하여 실험합니다. 간편하면서도 훌륭한 맛을 자랑하는 검증된 레시피들을 소개합니다.

향신료와 함께

이 잼을 만들려면 잘 익고 단단하며 달콤한 베리를 사용하세요. 이러한 재료는 고품질의 맛있는 잼을 만드는 데 필수적입니다. 과립 설탕 400g, 건포도 500g, 계피와 아니스 각 ¼ 티스푼, ​​정향 4쪽, 그리고 정수 150ml가 필요합니다.

단계별 요리 과정:

1. 시럽을 준비합니다. 냄비에 설탕을 붓고 지정된 양의 물을 넣습니다.
2. 아니스, 계피, 정향을 첨가합니다.
3. 달콤한 시럽이 끓기 시작하면 15분 동안 끓입니다.
4. 3~4시간 동안 우려냅니다.
5. 열매를 준비해서 달콤한 시럽에 담습니다.
6. 아니스 씨앗과 정향을 제거하려면 달콤한 용액을 미리 걸러낼 수 있습니다.
7. 베리 향신료 혼합물을 끓여서 20~25분간 조리합니다.
8. 깨끗한 병에 간식을 붓고 말아줍니다.

젤리 디저트

많은 주부들이 이 레시피를 좋아합니다. 완성된 블랙커런트는 부드럽고 촉촉합니다. 이 블랙커런트 별미는 유통기한도 길어요. 준비하려면 물 2컵, 과립 설탕 6컵, 그리고 선별하고 손질한 블랙커런트 4컵을 준비하세요.

젤리 같은 간식을 준비하는 과정은 다음 단계로 구성됩니다.

1. 물을 대야나 에나멜 내화 접시에 붓습니다.
2. 설탕의 절반을 넣고, 끓인 후 저어줍니다.
3. 끓는 달콤한 시럽에 베리를 넣고 저은 후 끓입니다.
4. 7~8분간 끓입니다.
5. 알갱이 설탕을 넣고 저어주며 5분간 끓입니다.
6. 젤리 같은 간식을 살균된 용기에 붓고 깨끗한 뚜껑으로 밀봉합니다.

냉동 베리에서

건포도 잼을 곁들인 차를 마시거나 파이를 굽고 싶으신가요? 냉동 베리로 만드는 경우가 많습니다. 과립 설탕과 냉동 건포도 각각 1kg씩 필요합니다.

이제 다음을 수행해야 합니다.

1. 열매를 종이 타월 위에 올려놓고 물이 빠지도록 해서 해동합니다.
2. 적당한 냄비에 설탕과 베리를 넣습니다.
3. 30분 정도 두어 주스를 추출합니다.
4. 뚜껑과 병을 증기나 오븐에서 살균하여 준비합니다.
5. 혼합물을 중불에 올려 끓입니다.
6. 저을 때는 딸기가 으깨지는 것을 방지하기 위해 실리콘 주걱을 사용하는 것이 좋습니다. 끓으면서 거품이 생기면 걷어내세요.
7. 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓입니다. 불을 끄고 혼합물이 완전히 식도록 두세요.
8. 다시 끓인 후 식힙니다.
9. 잼이 세 번째로 끓으면 밑에 있는 불을 끕니다.
10. 간식을 병에 붓고 단단히 밀봉합니다.

커런트 트리오

잼은 금방 만들 수 있어요. 붉은 건포도, 흰 건포도, 검은 건포도 각 3컵, 물 1컵, 그리고 굵은 설탕 6컵이 필요해요.

요리 과정은 다음 단계로 구성됩니다.

1. 열매를 분류하고 헹군 후 요리에 적합한 냄비에 넣습니다.
2. 물 한 잔을 부어 중불에 올립니다.
3. 끓인 후 3~4분 더 끓입니다.
4. 설탕 한 컵을 더하고 잘 저어줍니다.
5. 남은 설탕을 넣고 끓인 후 저어주세요. 굵은 설탕이 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 주의하세요.
6. 끓어오르면 불을 약하게 줄여 4~5분 더 끓입니다. 거품은 걷어내는 것을 잊지 마세요.
7. 간식을 깨끗한 용기에 넣고 뚜껑을 닫으세요.
8. 24시간 동안 담요로 덮어두고 완전히 식은 후에 식료품 저장실에 보관하세요.

물 없이

이 경우 검은 건포도 600g, 붉은 건포도 400g, 그리고 과립 설탕 1.7kg을 준비합니다.

이 요리법은 다음과 같은 준비 단계로 구성됩니다.

1. 열매를 헹구고, 체에 담아 걸러낼 수도 있습니다.
2. 잼을 만들려는 팬에 재료를 넣으세요.
3. 혼합물 위에 알갱이 설탕을 뿌립니다.
4. 45~50분 동안 그대로 두어 주스를 추출합니다.
5. 지정된 시간이 지난 후, 냄비를 중불에 올려 끓인 후, 생긴 거품을 걷어냅니다.
6. 용기와 뚜껑을 준비합니다. 오븐이나 증기를 사용하여 살균합니다.
7. 5분간 끓입니다.
8. 따뜻한 음식을 깨끗한 용기에 붓고 뚜껑을 닫습니다.

주부들은 건강한 음식을 얼리는 것뿐만 아니라, 여름을 떠올리게 하는 맛있는 잼으로 가족을 기쁘게 하는 것도 좋아합니다. 자신에게 가장 잘 맞는 레시피를 선택하여 겨울에 딱 맞는 잼을 만들어 보세요.

베리류는 칼로리가 낮아 누구나 안전하게 섭취할 수 있습니다. 특히 감기와 독감철에는 더욱 그렇습니다.

달콤한 건포도 요리는 약해진 몸에 매우 유익합니다. 예를 들어, "5분" 레시피는 진하고 맛있는 디저트를 만들어 줍니다. 조금만 시간을 투자하면 가족에게 최소한의 칼로리와 최대의 영양소를 제공하여 예방과 면역 체계 강화에 도움을 줄 수 있습니다.