특이한 민들레 잼을 위한 약용 레시피
약효 성분
민들레는 오늘날 민간요법에서 다양한 위장 및 간 질환에 도움이 되는 차를 만드는 데 널리 사용됩니다. 민들레는 다음과 같은 유익한 효능을 가지고 있습니다.
- 독소 제거 및 신체 정화
- 혈액 내 헤모글로빈 수치를 증가시킵니다.
- 약간의 완하 효과
- 항염 작용
- 식욕 정상화
- 피부 상태를 개선합니다.
- 대사 과정의 자극
- 과민성 감소, 스트레스 및 불면증 제거
- 담즙 분비 억제 및 기생충 구제 작용
- 통풍과 관절염 치료.
이러한 효능 외에도, 과도하게 섭취하면 알레르기를 유발할 수 있습니다. 또한, 민들레는 금기 사항이 있을 경우 해로울 수 있습니다.
영상: "건강한 민들레 잼"
이 영상에서는 건강한 민들레 잼을 만드는 방법을 보여드립니다.
사용 설명서
건강을 증진하고 면역력을 강화하려면 민들레 잼을 하루 3숟가락 이하로 섭취하는 것이 좋습니다. 간 질환이 있는 경우 따뜻한 차와 함께 하루 최소 5회 이상 섭취해야 합니다. 녹차 한 잔에 잼 3~5티스푼을 넣어 드세요.
사용에 대한 주요 금기사항은 다음과 같습니다: 요오드 과민증, 급성기 위염, 담석, 설사 및 메스꺼움.
제품 준비
식물이 약효만 발휘하도록 하려면 도로에서 멀리 떨어진 숲에서 수확해야 합니다. 튼튼한 뿌리줄기를 가진 크고 2년생 꽃만 골라야 합니다. 꽃차례는 선명한 황금색이어야 합니다. 꽃은 갓 바로 아래에서 자릅니다.
절화는 거즈로 덮어 햇볕에 말린 후 냉장고에 넣어 얼려야 합니다.
단계별 요리법
맛있는 잼을 만들려면 민들레를 어디서 어떻게 채취하는지뿐만 아니라 어떻게 잘 보관하는지까지 알아야 합니다. 민들레 잼을 만드는 방법은 다양합니다. 각 민들레 잼 레시피마다 고유한 특징이 있으므로 꼭 기억해야 합니다. 이 독특한 잼을 만드는 가장 인기 있고 흥미로운 레시피를 살펴보겠습니다.
고전
시간이나 노력이 많이 들지 않는 가장 간단한 레시피입니다. 초보자와 숙련된 요리사 모두에게 적합합니다. 클래식 민들레 잼을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.
- 400개의 꽃차례
- 설탕 700g
- 물 0.2L.
단계별 요리 지침은 다음과 같습니다.
- 수집한 꽃은 씻어서 잘 말립니다.
- 다음으로, 물 두 잔을 부어 불 위에 올려놓습니다.
- 혼합물을 끓입니다. 2분간 약불로 끓입니다.
- 다음으로, 완성된 반제품을 체나 치즈 천으로 걸러냅니다.
- 물기를 뺀 용액에 설탕을 넣습니다. 그런 다음 혼합물을 다시 끓입니다. 이제 8분간 약불로 끓입니다.
완성된 잼은 병에 담아 밀봉한 후, 서늘한 곳에 보관합니다.
레몬과 함께
민들레 잼을 만들 때 레몬을 넣어도 됩니다. 이 시큼한 디저트를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.
- 400개의 민들레 꽃차례;
- 레몬 3개
- 물 500ml;
- 설탕 1.5kg
먼저 민들레 꽃을 물로 깨끗이 헹구세요. 그런 다음 찬물을 붓습니다. 이 상태로 7~8시간 동안 그대로 두세요. 그런 다음 꽃을 짜서 물 500ml를 붓습니다. 끓으면 약불로 줄여 15분간 더 끓입니다.
다음으로, 레몬을 껍질째 쐐기 모양으로 잘라 혼합물에 넣습니다. 모든 재료가 3분 더 끓도록 합니다. 그런 다음, 혼합물에 설탕을 넣고 15분 더 끓입니다.
이 과정을 세 번 반복합니다. 중요한 것은 꽃송이를 너무 익히지 않는 것입니다. 잼은 나중에 먹거나 병에 담아 보관할 수 있습니다.
오렌지와 함께
오렌지로 만드는 또 다른 맛있는 민들레 잼 레시피입니다. 이 잼은 건강에 좋을 뿐만 아니라 맛도 좋습니다. 주재료는 노란 민들레 꽃(0.5kg)과 오렌지(5개)입니다. 물 3리터와 설탕 1.5kg도 필요합니다.
수확한 민들레는 모두 찬물로 깨끗이 헹궈야 합니다. 꽃차례에 붙은 벌레나 흙을 제거하세요.
다음으로, 오렌지를 씻어서 쐐기 모양으로 자릅니다. 오렌지와 꽃을 그릇에 담습니다. 그런 다음 물을 붓습니다.
잼을 중불에서 끓입니다. 민들레와 오렌지 혼합물이 끓을 때까지 아무것도 하지 마세요. 끓기 시작하면 뚜껑을 열고 병을 한 시간 동안 그대로 두세요. 다음으로, 혼합물을 거름천으로 걸러내고 설탕을 넣으세요. 과육은 버리고 남은 즙은 40분 더 끓입니다. 그런 다음 잼을 소독한 병에 붓고 밀봉하세요.
머위와 함께
머위를 넣은 민들레 잼은 뛰어난 약효를 가지고 있습니다. 이 레시피는 다른 허브 재료를 넣었을 뿐만 아니라 설탕을 넣지 않았다는 점에서도 다른 레시피와 다릅니다. 대신 꿀을 사용합니다.
이 레시피에 따라 잼을 만들려면 다음과 같은 재료가 필요합니다.
- 민들레 꽃차례 200개
- 머위꽃. 원하는 비율로 채취할 수 있습니다.
- 물 한 잔;
- 꿀 한 잔.
두 식물의 꽃차례를 채취하여 깨끗이 씻고 말린 후, 냄비에 넣고 물을 붓습니다. 5분간 끓입니다.
혼합물을 살짝 식힌 후 병에 담습니다. 민들레 위에 약간의 공간을 남겨두세요. 잼 위에 꿀을 바르고 병 안의 내용물을 살살 섞습니다.
꽃차례를 미리 섞어둘 수 있습니다. 이렇게 하면 잼처럼 걸쭉한 질감이 됩니다. 완성된 혼합물을 식힙니다. 식힌 후에 병을 뚜껑으로 닫고 서늘한 곳에 보관하세요.
민들레 잼 만드는 건 그렇게 어렵지 않아요. 위의 설명만 따라 하시면 돼요.