육즙이 풍부한 귤잼 레시피 5가지
제품 준비
귤잼은 쉽게 구할 수 있기 때문에 일 년 내내 만들 수 있습니다. 중요한 것은 매력적인 재료를 선택하는 것이며, 꼭 달콤한 귤만 있을 필요는 없습니다. 설탕을 더 넣으면 신맛이 쉽게 감춰집니다. 이 맛있는 잼을 만드는 것은 간단합니다. 중요한 것은 레시피를 따르는 것입니다. 어떤 감귤류 잼은 귤을 통째로 사용하기도 하는데, 이 경우 귤을 깨끗이 씻고 손상된 껍질을 제거해야 합니다. 다른 잼은 씨와 덩굴을 제거하는 데 중점을 둡니다.
영상: "귤잼 레시피"
이 영상에서는 집에서 맛있고 건강한 귤잼을 만드는 방법을 보여드립니다.
단계별 요리법
이 글에서는 맛있는 귤잼을 쉽게 만드는 데 도움이 되는 인기 있는 단계별 레시피를 소개합니다.
비소츠카야의 조각
요리 초보자라도 율리아 비소츠카야의 레시피를 따라 잼을 만들 수 있습니다. 이를 위해서는 감귤류 1kg, 물 250ml, 설탕 1kg이 필요합니다.
요리 과정은 다음 단계로 구성됩니다.
- 과일을 씻은 후 이쑤시개로 껍질에 여러 개의 구멍을 뚫습니다.
- 냄비에 넣고 물을 붓고 약 15분간 끓입니다. 시럽은 미리 만들어 다른 용기에 담아 둡니다.
- 감귤류 과일에 시럽을 채워 약 10분간 끓인 후, 불에서 내리고 혼합물이 완전히 식을 때까지 기다리세요.
- 단맛이 호박색이 될 때까지 과정을 반복합니다.
- 필요한 양의 병에 붓고 밀봉합니다.
껍질이 있는 통째 귤
전체 과일로 만든 향기로운 간식의 재료 목록에는 다음이 포함됩니다: 감귤류 1kg, 설탕 1kg, 레몬, 물 1컵, 정향.
이 간식을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 완전히 익은 귤을 깨끗이 씻은 후 깨끗한 수건 위에 올려 말립니다.
- 이쑤시개로 찔러서 구멍에 정향을 꽂습니다.
- 물을 넣고 10분간 끓입니다.
- 설탕시럽을 별도의 냄비에 넣고 데웁니다.
- 걸쭉해지면 귤을 넣고 10분간 끓입니다.
- 불에서 내리고 식을 때까지 기다린 후, 이 과정을 2~3회 반복합니다.
- 끝나기 2~3분 전에 미리 준비해 둔 신선한 레몬즙을 부어주세요.
귤껍질에서
겨울 동안 껍질을 준비하려면 귤 1kg, 레몬 껍질 30g, 신선한 레몬즙, 설탕 1.5kg, 물 3잔이 필요합니다.
귤껍질 잼을 이용한 요리 실험을 하려면 다음 지침을 따르세요.
- 껍질을 담가두세요(약 24시간 정도 걸립니다).
- 얇은 띠 모양으로 자르다;
- 5분 이상 데치지 말고, 물기를 빼세요.
- 설탕을 넣고 시럽을 10분 더 끓입니다.
- 시럽이 아직 따뜻할 때 빵 껍질을 시럽에 담그고 30분간 조리합니다.
- 레몬 향과 갓 짜낸 레몬즙을 첨가합니다.
멀티쿠커에서
시트러스 잼은 전통적인 방법뿐만 아니라 만들기도 매우 쉽습니다. 수프 기능이 있는 멀티쿠커로도 꽤 쉽게 만들 수 있습니다. 필요한 재료는 다음과 같습니다: 귤 1kg, 물 5컵, 설탕 3컵, 레몬, 바닐라.
요리 과정은 여러 단계로 구성됩니다.
- 세탁 및 청소;
- 세그먼트로 나누기;
- 혼합물을 약 5분간 끓인 후 바닐라와 설탕을 첨가합니다.
- 기기를 "수프" 모드로 설정하고 3시간 동안 조리한 후 살균된 병에 붓습니다.
오렌지색으로
오렌지 향이 나는 귤잼도 맛과 향, 매콤함이 일품입니다. 귤잼을 만들려면 다음 재료가 필요합니다. 귤 1kg, 설탕 1kg, 생강가루 2티스푼, 바닐라 한 봉지, 물 1컵, 그리고 큰 오렌지 1개.
준비 과정은 다음과 같습니다.
- 껍질을 벗기고 여러 조각으로 나누다;
- 빈칸에 물 한 잔을 채우고, 과립 설탕의 절반을 더한 후 8시간 동안 담가둡니다.
알고리즘에는 다음이 포함됩니다.
- 생강을 넣은 혼합물을 스토브 위에 올려 놓으세요.
- 끓인 후 한 시간 동안 저어가며 끓입니다.
- 식을 때까지 불에서 내립니다.
- 달콤한 혼합물을 다시 불에 올리고 끓인 다음 바닐라와 남은 설탕을 넣습니다.
- 약 1시간 동안 저어가며 요리합니다.
- 살균된 병에 붓고 말아줍니다.
- 실온에 보관하세요.
만다린 잼은 차와 함께 간식으로 먹기에도 좋고, 디저트나 팬케이크에도 자주 사용됩니다. 이 별미는 고기와 가금류에 독특한 소스를 만들어 주며, 파이 속재료로도 자주 사용됩니다. 향긋하고 맛있으며 육즙이 풍부한 이 요리는 모든 가정의 식탁에 오르는 필수품입니다.