최고의 홈메이드 로완베리 잼 레시피 3가지

재료 준비하기

비타민 결핍, 육체적 피로, 빈혈, 급성 호흡기 바이러스 감염, 그리고 심혈관계 건강에도 좋고 맛있는 붉은 로완 디저트를 겨울철에 만들려면 고품질 열매를 선택해야 합니다. 고품질 열매는 표면이 밝고 윤기가 나며, 새가 쪼지 않은 결함이나 붉은 반점이 없습니다.

로완 잼은 첫 서리 이후에 수확한 크고 달콤한 열매로 만드는 것이 가장 좋습니다. 쓴맛을 없애려면 열매를 24시간 동안 냉동실에 넣어 두세요.

이 별미는 보통 5분 이내에 완성됩니다. 베리를 먼저 데쳐 껍질을 부드럽게 만듭니다. 이 간단하면서도 맛있는 디저트는 로완베리뿐만 아니라 오렌지, 견과류, 사과 등 다른 재료를 더해도 만들 수 있습니다.

영상: "생 로완베리 잼 레시피"

이 영상에서는 호두와 꿀을 넣어 생 로완베리 잼을 만드는 방법을 보여드립니다.

단계별 요리법

미식가라면 겨울철 붉은 로완 잼을 만드는 고전적인 레시피와 특정 과일과 함께 먹는 조합을 분명히 좋아할 것입니다.

고전

이 수제 디저트를 만들려면 1kg의 베리와 두 배의 설탕이 필요하지만, 과일의 단맛에 따라 1.5kg과 물 300ml를 사용해도 됩니다.

열매를 분류하고 흐르는 물에 씻습니다. 다음으로, 5분 이상 데친 후 체에 밭쳐 뜨거운 시럽을 붓습니다. 시럽을 만들려면 물이 담긴 용기에 설탕을 넣고 끓입니다. 6시간 동안 방치한 열매가 시럽에 잠기면 냄비나 대야를 스토브 위에 올립니다. 5분씩 세 번 끓이고, 각 끓는 시간 사이에 15분씩 휴식을 취합니다. 이제 잼을 멸균 병에 담아 뚜껑을 단단히 닫고 담요에 싸서 12시간 동안 숙성합니다.

오렌지와 견과류를 곁들여

로완베리 1kg에 큰 오렌지 두 개를 넣고 다진 호두 한 줌을 넣으면 맛있는 잼을 만들 수 있습니다. 설탕 1.2kg과 물 1컵도 필요합니다.

열매를 줄기에서 분리하고, 씻어서 말린 후 냉동실에 3시간 동안 넣어둡니다. 그런 다음 그릇에 담고 물을 붓고 끓입니다. 물을 따라 버리고 열매를 다른 그릇에 옮깁니다. 육수에 설탕을 넣어 시럽을 만듭니다. 끓인 후 다시 끓입니다.

오렌지 껍질을 벗기고 잘게 썰어 시럽에 넣고 베리와 함께 약 40분간 끓입니다. 견과류를 넣고 10분 더 끓입니다. 완성된 디저트를 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.

사과와 함께

다음 레시피에는 로완베리 995g, 사과 995g, 설탕 1.9kg, 물 420ml가 필요합니다. 중요: 로완베리는 24시간 동안 물에 담가 두어야 하며, 물은 자주 갈아주어야 합니다. 또는 소금을 약간 넣은 물에 3분 정도만 끓인 후 헹궈도 됩니다.

사과 껍질을 벗기고, 씨를 제거하고, 꼭지를 제거한 후, 과육을 깍둑썰기합니다. 설탕과 물로 시럽을 만들고, 재료를 넣고 약불에서 45분 정도 끓입니다.

잼을 병에 담아 뚜껑을 닫고 5분간 끓이면 완성입니다.

의사들은 위산 과다, 혈액 응고, 위염, 관상동맥 심장 질환 또는 알레르기가 있는 사람에게는 로완베리 잼을 권장하지 않습니다. 하지만 다른 사람들은 겨울에도 이 간식을 즐길 수 있습니다.

디저트의 치유력을 유지하려면 밀봉된 병을 영하 14~25°C의 어두운 곳에 보관하세요.

개봉된 병은 냉장고에 최대 3개월까지 보관할 수 있습니다.