키위잼 레시피 10가지

유익한 속성

과일을 겨울철에 보관하는 가장 인기 있는 방법 중 하나는 바로 보존입니다. 잼, 콩포트, 통과일 통조림, 잼 등 다양한 방법으로 활용할 수 있습니다. "보존"이라는 단어는 종종 딸기, 건포도, 라즈베리를 떠올리게 합니다. 하지만 열대 과일도 겨울철에 보존할 수 있습니다.

키위의 건강상 이점은 추운 계절에 우리 몸의 생명줄인 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있다는 것입니다. 따라서 통조림 키위 한 병은 비타민 정제 대신 좋은 대안이 될 수 있습니다.

키위에 함유된 효소는 암, 심혈관 질환, 위장 질환의 위험을 줄여줍니다. 또한, 키위는 정신 건강과 정서적 건강에도 도움이 되어 신경계를 강화하고 우울증과 스트레스 해소에 도움을 줍니다. 이 이국적인 과일은 체중 감량을 원하는 사람들에게도 유익합니다. 식사 30분 전에 키위 한 개를 규칙적으로 먹으면 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.

영상: "겨울철 향긋한 키위잼"

이 영상에서는 겨울철 맛있는 키위잼을 만드는 방법을 보여드립니다.

한 가지 과일 요리법

중국 구스베리 잼은 독특한 맛과 이국적인 외관으로 유명합니다. 그래서 이 디저트는 특별한 장식이 필요하지 않습니다. 정성껏 차려진 키위 조각만으로도 축제 테이블을 더욱 빛낼 수 있습니다.

전통적인 방법

고전적인 레시피는 반쯤 익은 키위로 만든 잼입니다. 이 달콤한 간식은 가족을 기쁘게 해줄 뿐만 아니라 휴일 메뉴의 하이라이트가 될 것입니다.

필요한 것:

• 중국산 건포도 – 550g
• 과립 설탕 – 800g

키위의 껍질을 조심스럽게 벗기고 깍둑썰기합니다. 혼합물에 설탕을 뿌리고 즙이 우러나도록 그대로 둡니다. 한 시간 후, 설탕에 절인 키위가 담긴 용기를 스토브 위에 올립니다. 끓어오르면 10~15분간 약불로 끓인 후 식힙니다. 5분간 약불로 끓이고 식히는 과정을 세 번 반복합니다. 잼은 병에 담아 지하 저장고나 식료품 저장실에 보관합니다.

5분

이 레시피로 만든 과일은 가장 안목 있는 미식가조차도 놀라게 할 것입니다. 최소한의 재료와 시간으로 조리할 수 있어 현대 가정 요리사에게 큰 장점입니다.

필요한 재료:

• 키위 – 1.5kg;
• 견과류 - 한 줌;
• 양귀비 씨앗 - 한 줌;
• 설탕 - 1잔.

껍질을 벗긴 키위를 반으로 자르거나 깍둑썰기합니다. 설탕을 뿌리고 한 시간 정도 그대로 둡니다. 약불에서 끓입니다. 양귀비 씨앗과 잘게 다진 견과류를 넣습니다. 잼이 다시 끓으면 5분간 끓인 후 병에 나누어 담고 따뜻한 담요로 감쌉니다.

젤라틴과 함께

겔화제로 만든 디저트는 점성이 높고 걸쭉한 특징이 있습니다. 디저트 자체로도 맛있지만, 케이크나 페이스트리의 재료로도 즐겨 먹습니다.

재료:

• 중국산 건포도 – 450g
• 과립 설탕 – 450g;
• 젤라틴 – 15g

키위 껍질을 벗기고 작은 정육면체 모양으로 자릅니다. 굵은 설탕을 뿌리고 부드러워질 때까지 섞습니다. 한 시간 동안 그대로 둡니다. 그동안 키위에서 나온 즙에 젤라틴을 담가둡니다. 키위와 설탕 혼합물을 끓이고 부풀린 젤라틴을 넣습니다. 끓는 동안 젤화제가 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 준비된 병에 디저트를 넣습니다.

요리하지 않고

이 조리법은 과일의 모든 유익한 성분을 보존하지만, 달콤한 잼의 유통기한은 열처리된 과일보다 훨씬 짧습니다. 따라서 잼은 반드시 냉장고에 보관해야 합니다.

필요한 것:

• 과일 – 500g;
• 과립 설탕 – 500g

먼저 과일을 준비합니다. 껍질을 벗기고 고기 분쇄기나 블렌더를 사용하여 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 으깬 과일에 설탕을 넣습니다. 부드러워질 때까지 잘 섞은 후, 잼을 병에 붓고 밀봉하여 냉장고에 보관합니다.

다른 과일과 함께

다양한 맛을 실험하는 것을 좋아하는 분이라면 다른 과일과 함께 키위 잼을 만들어 보는 것도 좋은 방법입니다. 검증된 레시피로 연습해 본 후, 자신 있게 나만의 잼을 만들어 보세요.

배와 함께

이 놀랍도록 맛있는 에메랄드빛 디저트는 어떤 식탁의 하이라이트가 될 것입니다. 이 과일들의 조합은 매우 달콤하고 섬세한 잼을 만들어냅니다.

재료:

• 작은 중국산 구스베리 – 5개;
• 익은 배 - 5개;
• 레몬 – ½ 부분;
• 과립 설탕 – 2컵.

모든 과일의 껍질을 벗기고 잘게 다집니다. 레몬즙과 설탕을 넣고 모든 재료를 잘 섞습니다. 냄비를 약불에 올리고 끓어오르면 20분간 끓이며 잼을 계속 저어줍니다. 완성된 잼은 병에 담거나 서빙합니다.

사과와 함께

필수 미네랄과 효소를 함유한 사과는 중국 구스베리와 잘 어울립니다. 매우 건강한 디저트가 완성됩니다. 너무 달지 않게 하려면 새콤한 사과 품종을 선택하세요.

필요한 것:

• 키위베리 – 1kg;
• 사과 – 1kg;
• 설탕 – 1kg;
• 레몬 – 1개;
• 끓인 물 - 250ml.

사과 껍질을 벗기고, 속과 씨를 제거한 후 깍둑썰기합니다. 키위도 같은 방법으로 깍둑썰기합니다. 법랑 그릇에 물을 붓고, 다진 사과, 레몬즙, 설탕을 넣습니다. 혼합물을 최소 한 시간 동안 그대로 두어 즙을 냅니다. 그 후, 사과를 15분간 끓인 후 식혀 병에 밀봉합니다.

에메랄드

키위, 구스베리, 포도로 만든 이 디저트는 단 것을 좋아하는 까다로운 입맛도 만족시켜 줄 것입니다. 숙련된 요리사들은 씨 없는 백포도 사용을 권장합니다.

재료 목록:

• 키위 – 1kg;
• 포도 – 0.5kg;
• 구스베리 (agrus) - 0.5 kg;
• 레몬 주스 – 40ml;
• 레몬 껍질 – 25g;
• 과립 설탕 – 1.3kg.

포도와 고수는 꼭지를 제거하고 깨끗이 씻어 블렌더나 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 키위는 껍질을 벗기고 과육은 잘게 다집니다. 키위를 모두 용기에 담고 설탕을 뿌리고 레몬즙을 넣어 끓입니다. 레몬 제스트를 넣고 중불에서 20분간 끓입니다. 잼을 병에 나누어 담고 밀봉합니다.

호박과 함께

호박은 또 다른 귀중한 성분입니다. 신진대사를 정상화하고, 체내 독소를 배출하며, 신장 및 심혈관 질환을 예방합니다. 체중 감량을 원하는 사람들에게도 좋습니다. 게다가 호박의 항산화 성분은 젊음을 유지하는 데 도움이 됩니다. 호박과 키위로 만든 잼은 추운 계절에 약해진 면역 체계를 강화할 뿐만 아니라 기분 전환에도 도움이 됩니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 키위 과일 – 3개;
• 호박 펄프 – 350g;
• 레몬 – 1개;
• 설탕 - 취향에 따라 조절하세요.

호박과 키위 껍질을 벗기고 작은 깍둑썰기합니다. 레몬 껍질을 골고루 발라줍니다. 레몬과 설탕을 섞어 끓입니다. 끓어오르면 15분간 약불로 끓입니다. 식힌 후 다시 끓입니다. 약 한 시간 정도 우려냅니다. 마지막으로 잼을 병에 담아 보관합니다.

호박과 함께

키위의 신맛은 애호박 맛으로 상쇄됩니다. 이국적인 과일과 친숙한 채소의 색다른 조합이 탄생합니다. 더욱 풍부한 맛을 원하시면 레몬과 오렌지를 잼에 넣어보세요.

재료:

• 호박 – 500g;
• 키위 과일 – 3개;
• 설탕 – 250g;
• 물 - 150ml;
• 오렌지 - 2개;
• 레몬 – 1개

오렌지 주스, 설탕, 물로 시럽을 만듭니다. 오렌지 제스트를 넣습니다. 애호박 껍질을 벗기고 원하는 크기로 자릅니다. 애호박을 시럽에 넣고 레몬즙을 넣어 3시간 동안 우려냅니다. 불을 중불로 줄이고 10분간 끓입니다. 식힌 후 다시 끓입니다. 소독한 병에 밀봉합니다.

레몬과 함께

레몬 키위잼은 겨울철 필수품입니다. 필수 비타민을 공급하고 면역 체계를 강화해 줍니다. 이 달콤한 간식은 독특한 풍미로 온 가족을 기쁘게 해 줄 것입니다. 레몬이 은은한 쓴맛을 더해 더욱 특별하게 만들어 줍니다.

재료:

• 이국적인 과일 – 1kg;
• 레몬 – 3개;
• 설탕 – 1kg;
• 물 - 150ml.

레몬 껍질을 벗기세요. 중간 두께로 썰어 물과 설탕 150g을 넣고 끓입니다. 끓어오르면 20분 더 끓입니다. 키위 껍질을 벗기고 깍둑썰기하여 레몬에 넣습니다. 키위에 설탕을 뿌리고 레몬즙을 뿌린 후 끓입니다. 실온에서 10시간 동안 우려냅니다. 그런 다음 25분 더 끓입니다. 병에 담아 밀봉합니다.

이 이국적인 과일은 한때 진정한 별미로 여겨졌습니다. 오늘날 키위는 거의 모든 식료품점에서 찾아볼 수 있습니다. 키위에 함유된 비타민이 신체에 유익한 영향을 미치기 때문에 키위는 대부분 생으로 먹습니다. 하지만 통조림으로 만들어도 키위의 치유력이 사라지지는 않기 때문에 다양한 잼과 젤리도 키위 못지않게 유익합니다.

키위는 몸에 좋은 효능 외에도 독특한 외관으로도 사랑받습니다. 통조림으로 만든 키위 조각은 평범한 티파티를 진정한 축하 행사로 바꿔줍니다.

에메랄드 조제품은 다양한 디저트, 페이스트리, 케이크를 만드는 데 자주 사용됩니다.

흔히 '중국 구스베리'라고 불리는 이 과일은 다른 과일과도 잘 어울립니다. 바나나, 오렌지, 포도, 호박은 특히 잘 어울립니다. 이 추천 레시피를 따르면 다양한 맛 조합을 시도하여 진정한 요리의 걸작을 만들어낼 수 있습니다.