첨가물을 넣고 넣지 않고 겨울철 토마토를 준비하는 요리법

팁과 추천

고품질의 나사 고정 장치를 겨울 내내 사용하려면 다음 권장 사항을 따르는 것이 좋습니다.

• 오염을 방지하려면 캔에 넣기 전에 항상 병을 헹구고 솔질하세요.
• 뚜껑을 끓는 물 한 그릇에 15분 동안 담가 두어야 합니다.
• 과일은 흙을 깨끗이 씻어서 흐르는 물에 담가두어야 합니다.
• 한 용기에 익은 정도와 종류가 다른 과일을 함께 담아서는 안 됩니다.
• 숙성의 정점에 도달하면 준비 작업을 마쳐야 합니다.
• 캔닝이 완성되면 뒤집어서 혹시 있을지 모를 누출을 방지하세요.

이것이 바로 모든 통조림 제조가 이루어지는 방식입니다.

영상: "겨울철 맛있는 토마토 요리법"

이 영상에서는 겨울철 맛있는 토마토를 빠르게 만드는 방법을 보여드립니다.

검증된 레시피

한 세기가 넘는 시간 동안 셀 수 없이 많은 요리법이 사용되어 왔으며, 그중 많은 요리법이 완전히 다르게 만들어집니다. 바질, 양파, 허브, 마늘을 넣는 요리도 있고, 소금과 설탕만으로 만드는 요리도 있습니다. 살균 과정을 거친 요리도 있고, 끓는 물에 우려내는 요리도 있습니다. 셀 수 없이 많은 요리법이 있으며, 그중에서도 가장 맛있고 흥미로운 레시피들을 살펴보겠습니다.

그 자체의 주스에

겨울철 토마토를 주스에 담가 보관하는 것이 가장 쉬운데, 준비하는 데 필요한 재료가 최소화되어 있기 때문입니다.

양념장에는 물, 소금, 설탕만 필요합니다.

필요한 것:

• 토마토를 씻어서 흙을 제거하고 크고 작은 것으로 분류합니다(체리토마토는 보관할 수 있으며, 1리터 용기를 사용합니다).
• 용기와 뚜껑은 미리 준비해야 합니다.
• 주스를 만들려면 가장 큰 과일을 따서 주서기에 넣으세요. 농도는 최종 제품에 영향을 미치지 않습니다.
• 토마토 주스를 불에 올리고 소금(10리터당 2큰술)과 설탕(10리터당 3-4큰술)을 넣고 거품이 가라앉을 때까지(국물이 갈색이 될 때까지) 끓입니다.
• 토마토를 병에 넣고 마늘과 다른 향신료를 넣어 맛을 냅니다.
• 드레싱을 만든 후 토마토에 끓는 주스를 더 부어주세요.
• 끓는 물에 20분간 담가두세요.
• 말아 올리다.

축제 음식이나 일상 식사 모두에 어울리는 훌륭한 애피타이저이며, 준비하는 데 시간이 많이 걸리지 않습니다. 지하실에 보관하는 것이 가장 좋지만, 지하실이 없다면 베란다나 실내에서 겨울을 날 수 있습니다. 토마토는 맛있고 즙이 많으며, 산패되지 않고 유통기한이 길어요.

토마토 소스에

이런 종류의 피클을 만들려면 다음이 필요합니다: 크고 작은 토마토(체리 토마토도 가능), 소금, 설탕, 식초.

준비 방법:

• 꼬리가 있다면 분리하세요.
• 작은 토마토를 병에 넣고 끓는 물을 7분간 부으세요.
• 속재료는 주서기나 블렌더로 준비합니다.
• 소금과 설탕을 넣습니다(1리터당 1큰술).
• 끓이다;
• 식초를 첨가한다;
• 항아리의 물을 빼고 주스로 채웁니다.

보시다시피 토마토를 직접 살균하는 과정은 없지만, 이 제품은 겨울 내내 안전하게 보관할 수 있습니다. 토마토 자체는 삶는 것이 아니라 데칩니다. 그 결과, 토마토의 유익한 성분이 그대로 유지되는 맛있는 수제 주스가 탄생합니다.

양파와 함께

겨울은 면역력이 약해지는 계절이므로 건강한 채소를 더 많이 섭취하는 것이 중요합니다. 통조림 양파는 회복력과 체력을 기르는 데 도움이 됩니다. 통조림 양파를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 토마토;
• 양파 - 양에 따라;
• 마늘 - 5쪽
• 파슬리 – 2가지;
• 설탕 – 2.5 큰술;
• 소금 – 1.5 tsp;
• 식초.

준비 방법:

• 양파, 마늘, 파슬리를 병 바닥에 놓습니다(3리터 병에는 양파 1개, 1리터 병에는 양파 반 개가 필요합니다).
• 씻은 토마토를 병에 넣으세요.
• 끓는 물을 붓고 15분간 재워둡니다.
• 시간이 지나면 물을 냄비에 붓고 끓인 후 소금을 넣고 나머지 재료를 모두 넣습니다.
• 소금물을 붓고 말아줍니다.

이 레시피는 가장 빠르지만, 설명대로 따라 하면 훌륭한 풍미의 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 그냥 먹어도 되고, 고기, 생선, 다른 요리의 반찬으로 먹어도 좋습니다. 그 결과, 매우 풍부하고 거의 왕족처럼 진한 요리가 탄생합니다.

마늘과 함께

마늘은 겨울철 면역력을 높여주는 또 다른 채소입니다. 마늘을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 녹색 또는 갈색 토마토;
• 마늘 - 5~6쪽
• 양파 - 한 개;
• 월계수 잎 – 1개;
• 달콤한 완두콩 - 취향에 따라;
• 고추 – 5 – 10개 고리;
• 양파 - 한 줄기;
• 파슬리 - 반 묶음;
• 설탕 – 1 큰술;
• 소금 – 1.5 큰술;
• 식초 - 취향에 따라;
• 기름 - 취향에 따라.

준비 방법:

• 준비된 용기에 월계수 잎, 양파줄기 1/3, 양파링 여러 개, 매운 고추와 올스파이스 고추를 넣습니다.
• 펄프에 칼집을 내어 마늘 한 조각을 넣으세요(마늘을 반으로 자르는 것이 가장 좋습니다).
• 토마토를 병에 넣고 끓는 물에 20분간 담가둡니다.
• 시간이 지나면 물을 다시 냄비에 버리고, 토마토에 끓는 물을 새로 채워야 합니다.
• 냄비에 남은 물에 설탕, 소금, 식초를 넣습니다.
• 그런 다음 항아리에서 물을 빼고 식초와 양념장을 채워 넣으세요.
• 항아리를 밀봉하세요.

꽤 매콤하고 톡 쏘는 맛이 일품입니다. 매콤달콤새콤한 요리를 좋아하는 분들에게 안성맞춤입니다. 술과 함께 즐기기에도 좋습니다. 속을 채운 토마토는 어떤 메인 코스에도 잘 어울립니다.

당근 잎으로

당근 잎을 이용한 통조림은 요리 초보자도 쉽게 만들 수 있습니다. 완벽한 요리로, 그대로 먹어도 좋지만, 사이드 디쉬로도 훌륭합니다. 필요한 재료는 엄선된 토마토, 당근 잎, 설탕, 소금, 식초입니다.

준비 방법:

• 야채를 항아리 바닥에 놓으세요.
• 토마토 위에 끓는 물을 15분간 붓습니다.
• 그런 다음 냄비에 물을 붓고 끓입니다.
• 설탕 20큰술, 소금 5큰술, 식초를 넣습니다.
• 끓여서 항아리의 윗부분까지 채우세요.
• 우리는 그것을 봉인합니다.

맛있고 간단한 잼을 만들 수 있습니다. 독특한 단맛은 매콤하고, 시큼하고, 짭짤한 요리와 잘 어울립니다. 이런 통조림 토마토를 처음 드셔보셨다면, 이 레시피는 꼭 한번 시도해 보세요. 은은한 당근 향이 특징입니다.

보시다시피 다양한 레시피가 있습니다. 거의 모든 채소가 토마토와 잘 어울립니다. 오이, 애호박, 가지 등을 섞어서 만들 수도 있습니다. 위의 레시피와 같은 방법으로 준비하면 됩니다.

살균이 항상 필요한 것은 아니라는 점도 알아두세요. 어떤 요리는 오래 끓이지 않고도 조리할 수 있습니다. 아스피린은 항상 필요한 것은 아니며, 일반 식초나 사과식초를 대신 사용할 수 있습니다. 특별한 조리법 없이도 적절하게 보존된 식품은 오랫동안 보관할 수 있습니다. 위의 방법들을 활용하여 나만의 겨울철 보관 방법을 만들어 보세요.