감자 잎을 언제, 어떻게 다듬어야 하나요?

가지치기의 시기와 기술

일반적으로 식물에 꽃이 핀 후 윗부분을 다듬습니다. 흔히 생각하는 것과는 달리, 역병 위험이 미미하더라도 이 과정은 필수적입니다. 윗부분을 제거하는 이유는 윗부분에 있는 모든 영양분이 덩이줄기로 전달되도록 하기 위함입니다. 이렇게 하면 수확량이 증가하고 과일의 영양가도 훨씬 높아집니다.

수확 일주일 전에 꼭지를 제거해야 합니다. 이렇게 하면 덩이줄기 껍질이 튼튼해지고 역병 발생 위험이 줄어듭니다. 일반적으로 상업적 목적으로만 이러한 작업을 하지만, 정원사들은 개화 후 감자 꼭지를 제거하는 경우가 드물며, 이는 잘못된 일입니다.

왜 이 과정을 거치나요? 꽃이 피고 수확하기 전에 감자의 윗부분을 잘라내면 저장성이 더 좋습니다. 게다가 이 괴경은 운반도 잘 됩니다. 대부분의 정원사들은 감자의 녹색 부분이 역병에 감염되어 괴경병 위험이 높아질 때만 감자의 녹색 부분과 "전쟁"을 선포합니다.

감자를 자동으로 수확할 때는 꼭지를 잘라내야 합니다. 감자의 녹색 부분은 감자 캐는 사람의 작업에 방해가 됩니다. 감자를 손으로 수확할 때는 대부분 윗부분을 뽑아내기 때문에 정원사들은 종종 수확하지 않고 그대로 둡니다. 하지만 수확 일주일 전에 땅 위로 솟은 녹색 부분을 제거하면 덩이줄기 껍질이 두꺼워지는 것을 촉진합니다. 감자가 역병에 감염된 경우, 녹색 부분을 더 일찍 제거해야 합니다.

때로는 세심한 관리에도 불구하고 덩이줄기가 작아지는 경우가 있습니다. 꽃이 핀 후 10일 후에 덩이줄기를 부수어 파쇄하면 이러한 채소의 수확량을 크게 높일 수 있다는 것이 입증되었습니다.

비디오: 감자 잎 제거

이 영상에서는 윗부분을 올바르게 제거하는 방법을 보여줍니다.

감자 수확 기술

감자 수확 기술은 작물이 재배되는 토지 면적에 따라 결정되는 고유한 특성을 가지고 있습니다. 생산 시에는 일반적으로 콤바인을 사용하여 수확하는 반면, 텃밭에서는 삽이나 쇠스랑을 사용하여 수확할 수 있습니다. 모래땅에서 자라는 작물을 수확할 때는 쇠스랑을 사용하고, 검은 땅에서는 삽을 사용합니다.

이 과정의 핵심은 비가 오지 않을 때만 덩이줄기를 캐내야 한다는 것입니다. 이 규칙을 따르면 감자는 보관 중에 썩지 않고 원래 모양과 모양을 유지합니다. 어떤 경우에도 수확한 감자는 한 곳에 보관해서는 안 됩니다. 먼저 덩이줄기를 직사광선을 피해 통풍이 잘 되는 곳에 놓아 말립니다. 감자를 여러 겹으로 쌓아 놓으면 맨 위에 있는 덩이줄기가 녹색으로 변하여 사용할 수 없게 됩니다.

바람은 덩이줄기 수확에 중요한 요소로, 덩이줄기가 더 빨리 마르고 흙덩어리가 풀리도록 합니다. 수확은 덩이줄기를 파낸 후 조심스럽게 뽑아내는 과정입니다. 수확 후, 건강한 감자는 한 용기에, 병들거나 손상된 감자는 다른 용기에 담아 보관할 수 있습니다. 이렇게 하면 감자를 더 효율적으로 활용할 수 있습니다. 손상된 감자는 특정 요리, 특히 으깬 감자에 사용할 수 있습니다. 병든 감자는 가축 사료로 매우 좋습니다. 손상된 감자는 저장성이 좋지 않으므로 가능한 한 빨리 사용해야 한다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.

채소는 선반에 놓고 말려야 합니다. 한 겹으로만 펼쳐 놓을 수 있습니다. 과일은 말린 후 며칠이 지나면 상자나 봉지에 담습니다. 용기는 먼저 소독한 후 준비해야 합니다.

겨울철 보관을 위해 야채는 최소 10일 동안 20°C에서 건조해야 하며, 그 후 수확한 야채를 분류하여 과일 크기에 따라 그룹으로 나누어야 합니다.

저장

감자를 보관하기에 이상적인 장소는 햇빛이 거의 들지 않는 건조하고 서늘한 곳입니다. 지하실이 가장 적합한 장소로 여겨집니다.

적정 온도는 2~3°C이지만, 습도가 높아야 합니다. 온도가 낮으면 덩이줄기가 단맛을 잃고 영양분이 손실됩니다. 장기 보관 전에는 야외에서 몇 시간 동안 건조해야 합니다.

가장 좋은 보관 용기는 통풍이 잘 되는 용기입니다. 용기는 20cm 높이의 받침대 위에 놓으세요.

감자는 종종 짚 위에 놓고 짚으로 덮습니다. 손상된 덩이줄기는 따로 보관하고 가능한 한 빨리 사용해야 합니다.

감자가 싹을 잘 틔우도록 하려면 감자 옆 상자에 사과를 넣어주세요. 사과 겉면이 얼면 감자가 병들 수 있습니다. 따라서 사과 겉면을 미리 삼베나 천으로 덮어두는 것이 좋습니다.

따라서 감자의 녹색 부분을 제거하는 것은 필수적이고 유익한 과정입니다. 수확량, 덩이줄기 품질, 그리고 영양소 함량에 긍정적인 영향을 미칩니다. 안타깝게도 오늘날 녹색 윗부분은 상업용 감자 재배에서만 제거됩니다. 따라서 정원사들은 이 과정에 특히 주의를 기울여야 합니다.

비디오: 감자 보관

이 영상은 감자를 보관할 때 가장 흔히 저지르는 실수를 보여줍니다.