열린 땅에서 콜리플라워를 재배하는 특징

일반적인 특성

우리 정원사들이 십자화과에 속하는 이 매력적인 한해살이풀에 애정을 갖는 것은 당연한 일입니다. 매우 건강에 좋으며, 흰 양배추보다 단백질 함량이 두 배, 비타민 C 함량이 세 배나 높습니다. 이 채소에는 나트륨, 칼륨, 칼슘, 철, 인, 마그네슘 등 건강에 필수적인 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 과체중으로 고생하는 사람이라면 식단에 콜리플라워를 꼭 포함해야 합니다. 콜리플라워에는 지방 분해 영양소인 주석산이 함유되어 있습니다. 또한, 이 기적의 채소는 체내 콜레스테롤 제거, 혈관 ​​강화, 여성 암 예방에도 효과적입니다.

음, 콜리플라워가 요리에 얼마나 맛있는지는 굳이 설명할 필요도 없겠죠. 누구나 다 아는 사실이죠. 콜리플라워로 만든 맛있는 요리가 수십 가지나 됩니다. 겨울철 보관에도 아주 좋죠.

콜리플라워는 귀족적인 전통에도 불구하고 재배하기 쉽다는 점이 확실히 장점입니다. 네, 맞습니다! 17세기와 18세기 러시아에서 콜리플라워가 인기를 끌기 시작했을 당시, 곱슬곱슬한 케일은 왕족과 특히 황제와 가까운 사람들이 즐겨 먹는 음식이었습니다. 그리고 당시에는 모종 씨앗이 몰타처럼 먼 곳에서도 엄청난 가격에 수입되었다고 상상해 보세요.

요즘 콜리플라워는 정원에서 잘 자랍니다. 필요한 건 비옥한 토양과 충분한 수분뿐입니다. 하지만 한 번에 한 단계씩, 바로 첫 단계인 심기 준비부터 시작해 봅시다. 새로운 채소 작물을 알아가는 데는 사소한 디테일이란 없으니까요.

비디오 "성장"

영상을 통해 콜리플라워를 재배하는 방법을 배울 수 있습니다.

심기 위한 재료 준비

이미 양배추 재배 경험이 있다면 이 조언을 활용해 보세요. 모종 준비부터 시작하여 작물 재배 및 관리의 모든 단계에 적용할 수 있습니다.

미래의 화단은 두 가지 기본 요건을 충족해야 합니다. 개방적이고 채광이 좋아야 합니다. 토양은 중성이며 부식질이 풍부해야 합니다. 콩과 식물, 뿌리채소, 양파, 오이(조생 품종이 바람직함)는 전구체로 권장됩니다. 이러한 작물을 수확한 후에는 다음을 수행해야 합니다.

• 괭이로 땅을 갈아줍니다(6~10cm 깊이면 충분합니다).
• 파내다;
• 분뇨 또는 퇴비를 추가합니다(1제곱미터당 7-8kg).
• 심기 전에 미네랄 비료를 뿌리세요.
• 다시 파헤쳐 보세요.

가장 신중한 채소 재배자들은 젖은 천 위에 씨앗 샘플을 심어 발아율을 측정하는 실험을 합니다. 고품질 씨앗은 5일 이내에 발아해야 합니다.

저희는 상자에 모종을 심습니다(상자당 씨앗 2~3g). 하지만 파종하기 전에 씨앗을 무명천에 싸서 실온의 물에 12시간 동안 담가야 합니다.

또 다른 방법은 씨앗을 뜨거운 물에 최대 15분 동안 담근 후 바로 찬물로 옮기는 것입니다. 이렇게 대조적인 물에 담그면 식물의 회복력이 크게 향상됩니다.

숙련된 채소 재배자들은 씨앗을 미네랄 비료 용액에 24시간 더 담가두는 것을 권장합니다. 그런 다음 깨끗이 헹구고 가볍게 말린 후 섭씨 1~2도를 넘지 않는 매우 서늘한 곳에 잠시 보관합니다. 이렇게 하면 콜리플라워의 일반적인 질병에 대한 면역력이 강화된다고 합니다.

조생종을 선택하셨다면 3월 5일에서 10일 사이에 파종하세요. 만생종은 3월 둘째 주 열흘 사이에 파종하세요.

파종 전, 모종 트레이의 흙을 촉촉하게 적셔주세요. 씨앗을 너무 깊이 심을 필요는 없습니다. 1cm 정도면 충분합니다. 씨앗을 흙으로 덮고 그 위에 모래를 살짝 뿌려주세요. 이렇게 하면 모종의 건강이 좋아지고 콜리플라워 관리도 수월해집니다.

그러면 시스템은 다음과 같이 진행됩니다.

• 묘목이 나올 때까지 씨앗이 담긴 씨앗 상자는 +20~25도의 온도에 보관됩니다.
• 싹이 나타났습니다. 온도를 +10도로 낮추세요.
• 우리는 온도가 +20도 이상으로 올라가지 않도록 합니다.
• 묘목이 나온 후 2주 후에 수확을 실시합니다.
• 5월 초는 땅에 심기에 좋은 시기입니다.

열린 땅에 묘목 심기

조기 품종은 5월 초순 10일 동안, 후기 품종은 5월 둘째 10일 동안 야외에 심습니다. 달력보다는 날씨에 의존하는 것이 가장 좋습니다. 심어야 할 시기가 되었고 외부 온도가 섭씨 15도 이상으로 올라가지 않았더라도 심는 시기를 조정하세요. 콜리플라워는 지중해 지역이 원산지라는 점을 고려해야 하며, 극한 환경에 노출되어서는 안 됩니다.

물론, 가을에 다시 심을 밭은 당신이 선택했습니다. 야외에서 재배할 경우, 콜리플라워는 식물 사이에 상당한 간격이 필요합니다. 모종을 약 25cm 간격으로 심으면 새싹이 잘 자랄 수 있는 환경이 조성되고, 영양분 경쟁을 방지할 수 있습니다. 줄 간격은 최소 0.5m 이상이어야 합니다.

다음과 같이 구덩이를 준비합니다. 각 구덩이에 재를 약간 넣고 흙과 잘 섞습니다. 물 1리터를 넣고 구덩이에 모종을 심습니다.

묘목을 어떻게 관리해야 할까요? 솎아내고, 일주일에 한 번 정기적으로 물을 주고, 물을 줄 때마다 흙을 풀어주세요. 비가 온 후에도 마찬가지입니다. 나무재는 효과적인 해충 방제제입니다. 담배 가루를 대신 사용할 수도 있습니다.

화학 물질 대신 유기 용액을 뿌리는 것도 적합합니다. 예를 들어 양파 껍질이나 토마토 줄기를 달인 물을 뿌리는 것이 좋습니다.

콜리플라워는 비료에 잘 반응합니다. 희석된 새똥이나 거름을 한 달에 한 번씩 먹이세요.

줄 사이의 공간은 특별한 주의가 필요합니다. 공간을 넓히고 느슨하게 해야 합니다.

그리고 또 하나 중요한 점: 콜리플라워의 컬은 흰색이어야 한다고 생각하시죠? 그렇죠? 당신의 노력 덕분에 이렇게 될 수 있다는 걸 알아두세요. 윗잎 두 개를 접어서 햇빛으로부터 보호하세요. 이 "우산"이 없으면 결국 어두운 색의 콜리플라워가 됩니다.

작물 수확 및 저장에 대한 권장 사항

수확철입니다. 정원 1제곱미터당 평균 수확량은 최소 2kg입니다.

숙련된 채소 재배자는 양배추의 익음 정도를 눈으로 판단합니다. 초보자의 경우, 콜리플라워는 90~120일 안에 익습니다. 즉, 여름이 끝날 무렵이면 수확할 수 있다는 뜻입니다. 양배추는 잎이 3~4개 달린 상태에서 수확합니다.

날씨가 변해서 콜리플라워가 다 익지 않은 걸 발견할 수도 있습니다. 어떻게 해야 할까요? 다 익었을까요? 전혀 그렇지 않습니다. 이 콜리플라워들은 뿌리까지 조심스럽게 파내어 자라도록 둡니다. 지름이 5cm에 달하고 잎이 24개 정도 달린 콜리플라워는 살아남을 가능성이 있습니다. 이런 콜리플라워는 온실이나 온실에 심어야 합니다. 5°C(41°F) 이상의 온도에서는 겨울을 나기 직전에 익어 새해 식탁에 예상치 못한 요리가 올라올 수도 있습니다. 바로 신선한 콜리플라워입니다.

잘라낸 가지를 지하실에 심어 계속 키울 수도 있습니다. 특별한 절차는 필요 없습니다. 그냥 거꾸로 매달아 두고 기다리기만 하면 됩니다.

이 채소는 얼마나 오래 보관할 수 있나요? 아주 오래갑니다. 콜리플라워는 적절한 보관 조건에서 3~4개월 동안 손상 없이 보관할 수 있습니다. 영하의 온도와 높은 습도를 유지하는 서늘하고 거의 차가운 방이 필요합니다. 콜리플라워를 상자에 담아 비닐로 덮어 보관하면 오래 보관할 수 있습니다.

냉장고에 보관하면 한 달 반 정도 보관할 수 있습니다. 냉동실이 있다면, 송이를 송이로 자르고 깨끗이 씻은 후 봉지에 담아 보관하세요. 이 맛있는 채소는 언제든 맛있게 드실 수 있습니다.

비디오 "저장"

영상을 통해 양배추를 보관하는 방법을 배울 수 있습니다.