배추 재배의 특징

간략한 설명

배추는 십자화과에 속하는 이년생 식물로, 보통 한해살이풀로 재배됩니다. 잎이 달린 것, 반쪽이 달린 것, 그리고 전체가 달린 것이 있습니다. 이 채소는 잎이 로제트처럼 뭉쳐져 있는데, 우리가 흔히 보는 것처럼 느슨하고 길쭉한 잎자루를 이룹니다. 부드럽고 즙이 많으며 약간 주름진 황록색 잎은 가장자리가 물결 모양으로 갈라지고, 각 잎은 즙이 많고 아삭한 흰색 잎맥이 가운데를 따라 흐릅니다.

배추는 유익한 미네랄과 비타민 함량, 그리고 잎의 은은한 풍미, 그리고 낮은 칼로리 덕분에 샐러드의 필수 식재료로 자리 잡았습니다. 배추는 식이섬유, 단백질, 그리고 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인과 같은 필수 다량 영양소를 함유하고 있습니다. 또한 철, 아연, 망간, 요오드, 불소, 구리와 같은 미량 영양소도 함유되어 있어 흡수가 빠르고 건강에 도움이 됩니다. 또한 풍부한 비타민 A, B, C, E, K는 약국에서 파는 종합 비타민을 쉽게 대체할 수 있습니다.

이러한 성분 덕분에 배추를 꾸준히 섭취하면 비타민 결핍과 빈혈을 완화하고, 궤양과 암 위험을 줄이며, 심혈관 건강과 간 기능을 개선하고, 신경을 안정시키며, 혈당 수치를 정상화하는 데 도움이 됩니다. 중국에서 배추를 장수 식품으로 여기는 것도 당연한 일입니다.

하지만 위산도가 높거나 위장 질환이 악화되는 경우에는 피하는 것이 좋습니다. 다양한 치료 식단에 포함되어 있지만, 다른 양배추와 마찬가지로 과다 섭취는 권장하지 않습니다.

비디오 "양배추 재배"

이 영상에서는 숙련된 정원사들이 이 양배추 품종을 올바르게 재배하는 방법을 설명합니다.

재배의 특징

이처럼 풍부한 장점을 지닌 배추 재배에 우리 정원사들이 무관심할 수 없었던 것은 당연한 일입니다. 게다가 짧은 여름에도 열린 땅이나 보호된 땅에서 쉽게 재배할 수 있습니다. 짧은 생장 기간과 소박한 성격, 이보다 더 바랄 것이 있을까요? 배추는 섭씨 15도에서 20도 사이의 온도에서 가장 잘 자랍니다. 기온이 섭씨 13도 아래로 떨어지면 생장이 멈추고, 섭씨 24도 이상으로 올라가면 잎이 나지 않고 바로 싹을 틔우며 씨앗을 맺으려고 합니다. 이러한 조건 덕분에 배추는 중부 러시아 지역뿐만 아니라 우랄 산맥의 열린 땅에서도 잘 자라며, 농부와 정원사들은 일반적으로 두 작물을 수확합니다.

"오렌지 만다린", "베스냔카", "아스텐", "스프링킨"과 같이 파종 후 40~55일 만에 익는 조생 품종이 있습니다. 이러한 품종들은 약 1kg의 이삭을 형성합니다. 중생 품종은 성숙하는 데 약간 더 오래 걸리며 약 60일이 걸립니다. 가장 잘 알려진 품종은 "보칼", "빌코", "보로제야"입니다. 이 품종들은 최대 2kg까지 큰 이삭을 형성하며, "보로제야"는 추대율이 낮은 것으로 유명합니다. 만생 품종인 "루스키 라즈메르"와 "니카"는 3kg이 넘는 매우 큰 이삭으로 유명합니다. 최대 80일 만에 성숙하며 가을 기온 강하에도 잘 견딥니다. 중생 품종인 "류바샤"는 매우 인기가 많으며, 풍미가 좋고 추대율이 느린 것으로 알려져 있습니다.

배추는 수분을 좋아하지만, 생장 중에는 고인 물은 피해야 합니다. 3°C(36°F) 정도의 낮은 온도에서도 잘 견디며, 씨앗은 5°C(41°F)에서도 발아할 수 있습니다. 하지만 실내에서는 20°C(68°F) 또는 22°C(72°F)에 유지하고, 본잎이 여섯 장 나올 때까지 형광등을 사용하여 일광 시간을 12시간으로 늘리는 것이 가장 좋습니다. 실외 재배는 기온이 16°C(61°F) 또는 18°C(63°F)까지 꾸준히 상승했을 때 가장 좋습니다. 특히 조생종일 경우 더욱 그렇습니다.

파종

배추는 대부분 모종으로 재배하지만, 생장 기간이 짧아 정원에 직접 파종할 수도 있습니다. 파종하기 전에 씨앗의 발아 여부를 확인해 보는 것이 좋습니다. 방법은 간단합니다. 젖은 무명천에 씨앗 몇 개를 놓고 무명천을 덮어 실온의 습도를 유지하면 됩니다. 고품질 씨앗은 3~5일 안에 발아합니다. 발아하지 않으면 다른 씨앗을 찾아보세요.

파종 전 씨앗에 별도의 처리가 필요하지 않습니다. 흙에 1~1.5cm 깊이로 심고 물을 주면 됩니다. 모종은 뽑아내거나 옮겨 심는 것을 좋아하지 않으므로, 피트모스 화분에 심는 것이 가장 좋습니다. 토양은 잔디와 피트모스를 같은 비율로 섞거나, 퇴비와 코코넛 코이어를 섞어도 됩니다.

각 컵에 씨앗 2~3개를 넣으세요. 3~4일 후에 싹이 트는데, 잎이 나오면 가장 튼튼한 묘목을 고르세요. 싹이 트기 전까지는 어둡고 따뜻한 곳에 두고 흙이 마르지 않도록 정기적으로 물을 주는 것이 가장 좋습니다. 싹이 트면 햇빛이 드는 곳으로 옮기세요. 수확량을 오래 보존해야 하는 품종은 보통 3월 말이나 6월 말에 파종합니다. 싹이 트고 한 달 후에 화단에 옮겨 심으세요.

집에서 샐러드용 양배추를 재배하고 싶다면, 창턱에서 한 달 만에 재배할 수 있습니다. 키빈스카야 씨앗만 사면 됩니다.

어떻게 돌봐야 할까

이 양배추는 다른 양배추와 마찬가지로 오이, 당근, 마늘, 양파 다음으로 잘 자랍니다. 모종을 심기 전에 준비된 모판에 녹비를 먼저 심는 것이 가장 좋습니다. 가볍고 중성인 토양을 선호합니다. 가을에 모판에 부식질이나 퇴비를 주고, 구덩이에 재를 넣어 심거나 심을 때 사용할 수 있습니다. 모종을 잎이 나올 때까지 흙에 40cm 간격으로 심습니다. 초기에 심은 모종은 1~2주 동안 부직포로 덮어둘 수 있습니다. 이렇게 하면 갑작스러운 추위뿐만 아니라 가장 골치 아픈 해충인 십자화과 벼룩 딱정벌레로부터도 보호할 수 있습니다.

심은 지 2주 후, 모종에 멀칭을 하여 수분을 유지하고 잡초로부터 보호합니다. 물은 보통 일주일에 한 번, 기온이 올라가면 더 자주 줍니다. 수분이 흙 속 20cm 깊이까지 스며드는 것이 중요합니다. 배추는 특별한 관리가 필요하지 않습니다. 재배 시에는 다른 양배추 품종과 마찬가지로 물을 주고, 비료를 주고, 주변 흙을 풀어주고, 잡초를 제거하고, 해충으로부터 보호해 주세요.

물이나 비가 온 후에는 흙을 부드럽게 풀어주어 딱딱한 껍질이 생기는 것을 방지하는 것이 중요합니다. 비료는 보통 한 계절에 두세 번 정도 주는데, 나중에 심은 양배추일수록 적게 줍니다. 이때 뮬린 용액(권장량의 10배)이나 새똥 용액(권장량의 20배)을 사용하거나 허브차를 우려내세요. 싹이 잘 트도록 붕산 용액을 뿌려주세요.

민달팽이, 달팽이, 벼룩딱정벌레는 처리하지 않으면 작물에 피해를 줄 수 있습니다. 나무재는 예방 및 방제에 사용할 수 있습니다. 심은 식물과 주변 토양에 뿌리거나 재 용액을 뿌려주면 됩니다. 담배, 겨자, 고추도 사용할 수 있습니다. 토마토, 마늘, 양파, 금잔화, 페튜니아의 냄새는 해충을 쫓아냅니다. 양배추 사이에 심으면 효과가 좋습니다. 필요한 경우 피토베르름이나 비톡시바실린과 같은 생물학적 제제를 사용하십시오. 악타라와 같은 화학 물질을 사용하는 경우 수확 한 달 전까지만 사용해야 합니다.

양배추는 빽빽하게 달린 것을 잘라냅니다. 봄에 나는 것은 바로 먹고, 여름에 나는 것은 오랫동안 보관할 수 있습니다. 보관할 양배추는 랩에 싸서 +5~+7도를 넘지 않는 온도에 보관합니다.

영상: 양배추 모종 재배

이 영상은 양배추 재배의 기본과 생산적인 수확의 비결을 보여줍니다.