잎이 많은 양배추 - 품종 및 재배

품종 선택

케일은 관상용으로 재배되는 경우가 많지만, 정원에서 순수하게 실용적인 목적으로 재배하는 것은 이제 막 인기를 얻고 있습니다. 우리는 마트에서 배추를 사는 것에 익숙하지만, 자신의 정원에서도 키울 수 있다는 것을 아는 사람은 많지 않습니다. 하물며 생동감 넘치고 곱슬곱슬하거나 물결 모양의 잎을 가진 멋진 덤불은 더더욱 그렇습니다. 육종가들은 야생 배추를 기반으로 다양한 기후에서 재배할 수 있는 다양한 품종을 개발해 왔습니다. 어떤 품종은 영하 15°C(-14°F)의 저온이나 30°C(-86°F) 이상의 고온에서도 견딜 수 있습니다.

잎의 색깔과 모양만 다른 것이 아닙니다. 키가 작은 품종은 최대 40cm까지 자라는 반면, 키가 큰 품종은 최대 90cm까지 자랍니다. 일부 정원사들은 이미 배추를 좋아하게 되었는데, 싹이 난 후 45일에서 60일 사이에 잎을 먹을 수 있습니다. 러시아에서 조기 개량된 품종 "루살로치카"가 이러한 품종으로 유명합니다. 중기 초기 품종 "피존"과 초기 초기 품종 "미즈나"의 씨앗은 저희 매장에서 구매하실 수 있습니다.

케일은 왠지 모르게 야생 양배추라고 불리며 큰 인기를 얻고 있습니다. 빨간색과 초록색 품종이 있는데, 레이스처럼 생긴 잎의 색깔만 다릅니다. 발아 후 75일 만에 익습니다. 케일은 놀라울 정도로 풍부한 영양소를 함유하고 있습니다. 비타민, 아미노산, 그리고 건강한 삶에 필수적인 다른 필수 영양소 외에도 눈의 망막에 축적되어 자외선의 손상으로부터 보호하는 물질이 함유되어 있습니다.

그런데, 다진 잎 한 컵에는 이틀치의 베타카로틴이 들어 있습니다.

단 80일 만에 서리에 강한 품종 "프리미어 케일"과 "시베리아 케일"을 수확할 수 있습니다. 시베리아 케일은 시베리아와 북부 우랄 산맥에서 모종을 사용하여 쉽게 재배할 수 있습니다.

'블랙 토스카나'는 청록색의 결절 모양의 잎으로 레이스과 식물과 구별되는 반면, '클라이밍 케일'은 가운데는 매끄럽고 가장자리는 주름진 보라색 잎으로 놀라움을 선사합니다.

디노 케일은 키가 크고 긴 잎을 맺는 반면, 케인 케일은 키가 최대 2m까지 자라고 튼튼한 잎자루에서 잎이 돋아납니다.

RedborF1 교배종은 적갈색 잎을 가진 야자수와 비슷하며, 키는 70cm에서 150cm까지 자랍니다. 이 양배추는 서리에 강하고 눈을 털고 난 후 먹을 수 있으며, 색깔의 진함은 받는 햇빛의 양에 따라 달라집니다.

녹색 양배추 "Reflex F1"은 중만생 교배종입니다. 영하 18°C의 기온에서도 잘 자라며 키는 80cm까지 자랍니다. 묘목 사이 간격은 최소 60cm 이상 유지해야 하며, 여름에 잎을 뽑을 때는 아래쪽 잎은 만지지 않도록 주의하세요. 생장기가 끝날 때까지 그대로 두어야 합니다.

비디오 "설명"

영상을 통해 양배추에 대한 많은 흥미로운 사실을 배울 수 있습니다.

수확하는 방법

시중에는 이미 다양한 품종이 판매되고 있으므로, 기후까지 고려하여 취향에 맞는 품종을 선택할 수 있습니다. 양배추는 모종을 심거나 화단에 직접 파종하여 재배합니다. 모종을 준비할 때는 35~45일 후에 정원에 심으면 씨앗이 4~7일 후에 발아한다는 점을 고려하여 파종 시기를 정합니다. 먼저 트레이에 심은 후, 비료를 넣은 개별 컵에 옮겨 심고, 5월의 따뜻한 날씨에 준비된 장소에 옮겨 심습니다. 모종은 약 45cm 간격으로 엇갈리게 심습니다.

양배추는 보통 4월에 정원에 심는데, 이때는 공기와 토양 온도가 섭씨 5도까지 올라갑니다. 작물을 유리나 비닐로 덮고, 싹이 돋아나면 즉시 덮개를 제거하는 것이 좋습니다. 그런 다음 평소처럼 관리하기 시작합니다.

착륙장 요구 사항

케일은 햇볕이 잘 들고 (대부분 품종이 그렇습니다) 비옥하고 배수가 잘 되며 산성이 아닌 토양에서 잘 자랍니다. 따라서 높고 탁 트인 곳을 선택하세요. 가을에 땅을 파고 부식질이나 퇴비를 넣은 후, 완전 무기질 비료를 넣어 준비하세요. 미리 준비하지 않았다면 땅이 녹는 즉시 무기질 비료를 뿌릴 수 있습니다.

십자화과 야채를 재배한 후에 모든 종류와 품종을 재배할 수는 없습니다. 이전에 가지과 식물, 콩과 식물 또는 호박 작물이 자랐던 곳에 심는 것이 좋습니다.

케어

관리에는 정기적인 잡초 제거, 흙 푸기, 물 주기, 덤불 정리, 필요에 따라 비료 주기, 그리고 해충 방제가 포함됩니다. 잡초 제거는 필수적이며, 줄 사이의 식물 잔해물을 제거합니다. 딱딱한 껍질이 생기는 것을 방지하기 위해 보통 물을 준 후에 흙 푸기를 하지만, 뿌리가 얕기 때문에 조심스럽게 해야 합니다.

양배추는 수분을 좋아하지만 고인 물은 좋아하지 않기 때문에 보통 흙이 마르면 물을 줍니다. 물론 잎이 굵어지지 않아 물을 고르게 주지 않아도 갈라지지는 않지만, 가능한 한 자주 물을 주는 것이 좋습니다. 여름에는 흙을 여러 번 갈아줍니다.

이 섬세한 채소를 해충과 곰팡이병으로부터 보호하려면 (케일은 이러한 병에 대한 저항성이 우수합니다) 정원을 깨끗하게 유지하고 물을 너무 많이 주지 마세요. 민달팽이, 달팽이, 진딧물, 나비는 모두 즙이 많은 잎을 먹거나 그 위에 새끼를 낳으려고 애씁니다. 나무 재나 담뱃가루를 부수면 해충을 퇴치할 수 있습니다. 비가 오거나 물을 준 후 식물에 이러한 제품을 뿌려주세요. 근처에 금잔화, 금잔화, 딜이 자라면 배추흰나비는 식물에 위협이 되지 않습니다. 특히 이 식물들의 냄새를 싫어하기 때문입니다.

양배추는 종종 1년생 작물로 재배하는데, 실제로는 2년생 작물이라는 사실을 잊고 있습니다. 수확 후 가을에 잎을 모두 잘라낼 때, 지면에서 10cm 정도 띄워 두는 것이 좋습니다.

남은 줄기와 뿌리는 겨울 동안 건초, 마른 잎, 또는 가문비나무 가지로 덮어줄 수 있습니다. 봄이 되어 처음으로 따뜻한 날씨가 찾아오면 새 잎이 돋아나기 시작하여 파종 후보다 훨씬 일찍 첫 수확을 할 수 있습니다. 꽃이 피도록 두면 씨앗을 수확할 수도 있습니다. 직접 재배한 씨앗은 시중에서 파는 씨앗보다 발아율이 훨씬 높습니다.

효과적인 비료를 위한 조리법

토양이 비옥하다면 심기 전에 비료를 주는 것만으로도 생장기 전체에 충분할 수 있습니다. 토양이 척박하다면, 칼륨-인산 비료와 질소 비료를 생장기 내내 여러 차례 물을 준 후(또는 물을 주는 것과 함께) 주어야 합니다.

많은 정원사들이 무해한 재료를 사용하여 직접 비료를 만드는 것을 선호합니다. 예를 들어, 풀과 닭똥으로 만든 매쉬(mash)는 매우 효과적인 것으로 입증되었습니다. 매쉬를 만들려면 용기(통)에 물 15리터를 채우고, 신선한 풀(잡초 제거로 생긴 잡초) 4kg과 건조된 새똥(시중에서 구입 가능) 500g을 넣고, 전체 혼합물을 망사로 덮습니다. 이 혼합물은 최소 20일 동안 발효되어야 하며, 발효 과정을 개선하기 위해 매일 저어줍니다. 사용하기 전에 같은 양의 물로 희석합니다. 이 매쉬로 식물에 물을 주면 잎 성장에 도움이 됩니다.

수집 및 보관

부드럽고 신선한 잎은 식용으로 쓰이며, 샐러드, 스무디, 비타민 칵테일을 만드는 데 사용됩니다. 잎이 질기고 너무 익으면 삶거나 튀기거나 조릴 수 있습니다. 일반적으로 여름 내내 잎을 채취하고 가을에 로제트 전체를 잘라냅니다. 2~3일 정도 보관할 수 있으며, 그 후에는 시들어 버립니다. 냉장고 아랫칸에 최대 6일까지 보관할 수 있지만, 그 이상은 보관할 수 없습니다.

잎을 오랫동안 보관해야 한다면 냉동하세요. 어떤 주부들은 질긴 줄기와 잎맥을 제거하고 부드러운 잎사귀만 잘라서 보관합니다. 잎은 랩으로 싸서 냉동합니다. 냉동된 잎은 필요한 양만큼만 꺼내 해동하면 몇 달 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다. 냉동 후에도 유익한 성분은 그대로 유지됩니다. 하지만 해동 후 다시 냉동하면 잎의 효능이 크게 떨어지고 보기에도 좋지 않습니다.

비디오 "성장"

영상을 통해 양배추를 재배하는 방법을 배울 수 있습니다.