붉은 양배추: 러시아에서 가장 인기 있는 품종

적양배추는 백양배추의 가까운 친척입니다. 하지만 색깔 외에도 두 채소 사이에는 여러 가지 차이점이 있습니다. 적양배추는 둥글거나 타원형의 작은 꽃송이를 빽빽하게 맺습니다. 또한 백양배추보다 익는 데 시간이 더 오래 걸립니다.

간략한 설명

적양배추는 늦게 성숙하는 것이 특징입니다. 생장 기간은 5개월 이상입니다. 열매의 무게는 1~3kg입니다. 뿌리는 튼튼하고 가지가 많이 나옵니다. 생장 2년차에 수확할 수 있습니다. 씨앗은 둥글고 짙은 갈색입니다.

양배추는 추위에 잘 견딥니다. 가장 편안한 온도는 15~17°C입니다. 단단하게 다져진 묘목은 -7°C의 낮은 온도에서도 생장이 느려지지 않으며, 성숙한 식물은 -8°C의 낮은 온도에서도 잘 견딥니다. 잘 발달된 뿌리 체계는 가장 가까운 친척 식물에 비해 내열성을 높입니다. 하지만 일조량이 매우 중요합니다. 일조량이 부족한 환경에서 재배하면 생장이 억제되고, 잎이 늘어지며, 잎은 연한 자주색이 도는 녹색으로 변합니다. 적절한 토양 수분 또한 양배추 생장에 중요합니다. 이는 양배추의 로제트와 잎자루 형성에 중요한 요소입니다. 하지만 과습은 식물이 고사할 수 있으므로 피해야 합니다. 따라서 수분 정체를 방지하는 고지대에서 재배해야 합니다.

재배의 특징

적양배추는 콩, 양파, 비트, 감자, 오이가 재배되던 지역에서 잘 자랍니다. 양배추나 무, 고추냉이를 심은 후에 심으면 수확이 사실상 불가능합니다.

성숙도에 따라 조생종, 중생종, 만생종으로 나뉩니다. 이 채소는 일반적으로 묘목으로 재배됩니다. 조생종과 교배종은 생장하는 데 30일이 걸리고, 중생종과 만생종은 생장하는 데 45일이 걸립니다.

빠르게 자라는 작물은 3월 5일에서 20일 사이에, 느리게 자라는 작물은 2월 15일에서 4월 15일 사이에 씨앗을 파종하세요. 2cm 깊이의 구덩이에 씨앗을 심으세요. 5개의 잎이 나면 묘목을 원래 있던 곳으로 옮겨 심으세요.

토양에 이식할 때, 품종에 따라 개체 간 거리는 30~50cm에서 70cm가 되어야 합니다.

이 야채는 체계적인 비료 공급과 적절한 수분 공급이 필요합니다.

물을 너무 많이 주면 채소가 죽을 수 있습니다. 묘목에는 1리터의 물이 충분하지만, 다 자란 식물은 한 번 물을 줄 때마다 약 20리터가 필요합니다. 토양의 수분을 오랫동안 유지하려면 토양을 풀어주는 것이 필요합니다.

비디오: 붉은 양배추 재배

이 영상에서는 붉은 양배추를 재배하고 관리하는 방법을 보여줍니다.

유익한 속성

적양배추는 낮은 칼로리 함량으로 유명합니다. 100g의 열량은 26kcal에 불과합니다. 하지만 이러한 사실은 적양배추의 비타민 및 기타 영양소 함량에는 전혀 영향을 미치지 않습니다. 적양배추의 열매는 탄수화물과 유기물 외에도 단백질과 비타민 A, PP, C, E, H, B를 풍부하게 함유하고 있습니다. 적양배추는 거의 지방이 없지만 칼륨, 칼슘, 인, 철분 등 미네랄이 풍부합니다. 흔히 볼 수 있는 흰 양배추에 비해 적양배추는 베타카로틴 함량이 4배 더 높습니다.

양배추의 붉은빛이 도는 보라색은 안토시아닌 성분 때문입니다. 안토시아닌은 항산화 성분으로 혈관을 강화하고, 콜라겐을 안정화하며, 피부 건강을 증진합니다. 이것이 바로 양배추가 젊음의 원천으로 여겨지는 이유입니다. 안토시아닌은 또한 눈 질환 치료, 방사선으로부터의 보호, 백혈병 예방에도 도움이 됩니다.

양배추의 머리에는 다른 양배추 품종만큼 많은 즙이 들어 있지 않습니다. 하지만 그 부족함을 유익하고 영양가 있는 성분들이 충분히 상쇄합니다. 양배추에 함유된 피톤치드는 결핵균의 활동을 억제하고, 다양한 수준의 기관지염을 비롯한 호흡기 질환을 치료합니다. 이러한 효능은 고대 로마 시대부터 알려져 있었으며, 양배추는 다양한 질병 치료에 효과적으로 사용되었습니다.

적양배추는 혈액 생성, 신장 기능, 그리고 갑상선 기능을 촉진합니다. 이러한 작용은 적양배추에 풍부한 단백질의 영향을 받습니다.

이 식물에 함유된 비타민은 다른 야채에 비해 오래 보존되는데, 그중 비타민 C는 일반적으로 빛과 공기에 노출되면 분해됩니다.

적양배추에 함유된 셀레늄과 아연은 갑상선에 긍정적인 영향을 미칩니다. 셀레늄은 세포에 산소 공급을 촉진하고, 체내 독소를 해독하며, 면역 체계를 강화합니다. 아연은 뇌 기능을 원활하게 합니다.

배양액에 함유된 젖산과 섬유질은 장 건강을 최적으로 유지하고 혈중 콜레스테롤을 제거하는 데 효과적입니다. 따라서 이 채소는 체중 감량을 원하는 모든 사람에게 이상적입니다. 또한, 배양액은 치료 식단의 핵심 요소입니다.

고혈압 환자가 양배추를 섭취하면 혈압이 정상화됩니다. 양배추는 또한 여러 질환 치료에 필수적인 이뇨 작용을 합니다.

감기에는 적양배추 주스에 꿀을 타서 마시는 것이 좋습니다. 잎은 외용으로도 사용할 수 있습니다. 상처 치유와 혈종 흡수를 촉진합니다.

러시아 여성들은 양배추가 가슴 성장에 미치는 긍정적인 효과를 늘 주목해 왔습니다. 이 부분에서도 양배추는 긍정적인 효과를 보입니다. 하지만 양배추를 섭취하면 가슴이 커지는 것이 아니라 오히려 강화되는 경향이 있습니다. 양배추를 순수한 형태로 적정량 섭취하면 몸에 좋은 효과를 얻을 수 있습니다.

이 문화의 특별한 효과는 알코올을 중화하는 것입니다. 따라서 술을 마시기 전에 양배추 샐러드를 먹는 것이 좋습니다.

적양배추는 오늘날 러시아에서 매우 인기가 많습니다. 독특한 맛, 독특한 외관, 그리고 유익한 성분 때문입니다. 적양배추의 풍부한 영양소와 비타민은 음식을 통해 흡수됩니다. 하지만 양배추는 외용으로도 효과적으로 사용할 수 있습니다. 이러한 목적을 위한 여러 가지 전통 레시피가 있습니다.

비디오 "붉은 양배추 품종 가란시 F1"

이 영상에서는 붉은 양배추 품종 "가란치 F1"을 재배하는 경험을 살펴봅니다.