콜리플라워 수확 시기: 정원사의 팁

서리를 무서워하는가?

이 식물은 따뜻한 환경에서 잘 자라기 때문에 많은 정원사들은 가을 서리를 견딜 수 있을지 궁금해합니다. 기온이 8°C(46°F) 아래로 떨어지면 작은 꽃송이들이 뿌리에 돋아납니다. 이 꽃송이들은 나중에 소위 예비 새순으로 자라며, 주꽃차례의 성장도 멈춥니다.

콜리플라워를 저장하는 것은 쉽습니다. 이 경우에는 수확하여 실내에서 숙성해야 합니다. 온실 온도를 섭씨 10도로 안정적으로 유지할 수 있다면 콜리플라워가 추위를 잘 견뎌낼 수 있습니다.

영상 "풍작의 비결"

이 영상에서는 훌륭한 양배추 작물을 재배하는 방법을 보여드립니다.

수집 마감일

정원에서 수확할 수 있는 시기는 언제인가요? 수확 시기는 품종과 꽃봉오리의 성숙도에 따라 다릅니다. 품종을 선택할 때는 자가 탈피가 가능한 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 뜨거운 햇볕에 자라는 꽃봉오리가 쉽게 변색되고 일찍 부서질 수 있습니다. 일부 채소 품종은 그늘이 필요합니다. 그늘을 만들려면 넓은 잎을 꺾어 묶음으로 만들어 그늘을 만들어 주세요. 많은 교배종은 잎이 스스로 꽃차례를 덮을 수 있기 때문에 그늘이 필요하지 않습니다.

프루에른테, 알라니, 화이트 퍼펙션 등의 조기 품종은 6월 중순에 수확할 수 있습니다. 아메티스트 F1, 야릭 F1, 비앙카 등 중생종은 7월 중순까지 수확이 가능합니다. 생산자가 종자 포장에 명시한 이 채소들의 성숙 기간은 100~135일입니다.

늦게 익는 품종은 완전히 성숙하는 데 약 5개월이 걸리므로 가을에 수확할 수 있습니다. 2~3회에 걸쳐 수확할 것을 권장합니다. 콜리플라워의 줄기를 검사할 때 이미 익은 줄기는 가지치기를 할 수 있습니다. 성숙한 줄기는 일반적으로 지름 8~13cm이며, 각 줄기의 무게는 최대 1.5kg까지 나갈 수 있습니다. 제때 수확하지 않으면 채소의 귀중한 맛과 영양분을 잃을 뿐만 아니라 노랗게 변하고 부풀어 오르며 자주색을 띠기 시작합니다. 평균 수확 시기는 6월에서 8월입니다. 일반적으로 콜리플라워는 유백색 또는 연한 크림색을 띱니다. 줄기의 밀도와 질감은 정상입니다.

날씨 상황

양배추 수확에 가장 좋은 시기는 날씨가 건조하고 구름이 없을 때입니다. 점심시간부터 늦어도 저녁 7시 이전에 수확을 시작하는 것이 좋습니다.

비 온 후에는 양배추 수확을 피하세요. 특유의 향과 맛을 빨리 잃어버리고 저장성이 떨어집니다. 양배추는 생장기에만 습기와 따뜻한 날씨를 선호합니다. 서리가 내리면 양배추를 실내에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

덜 익은 채소는 뿌리와 흙이 그대로 남아 있는 상태로 파내야 합니다. 좋아하는 채소는 바깥 기온이 섭씨 15도 이상일 때 수확하는 것이 좋습니다.

올바르게 자르는 방법은?

미리 날카롭게 갈아 놓은 칼을 사용하면 양배추 머리를 다듬는 것이 쉽습니다. 작고 날카로운 손도끼도 좋은 선택입니다. 하지만 필요한 만큼 줄기를 자르는 것이 항상 쉬운 것은 아닙니다. 가지치기 가위는 깨끗하게 자르기 어려우므로 사용하지 않는 것이 좋습니다. 정원 장갑을 착용하는 것도 손을 보호하는 데 좋습니다. 양배추는 줄기를 3cm 이상 남기지 않고 자릅니다. 보통 잎 몇 개를 잘라냅니다. 수확 후에는 가능한 한 빨리 직사광선을 피해 보관해야 합니다. 그렇지 않으면 이 훌륭한 채소의 외관뿐만 아니라 영양가도 손상될 수 있습니다.

경험에 따르면 가을에 수확한 중숙 및 만숙 양배추가 여름에 익은 양배추보다 보관성이 더 좋습니다. 콜리플라워는 다양한 요리에 활용하거나 통조림, 냉동 보관할 수 있습니다. 싹이 나지 않고 줄기가 짧으며 독특한 색깔을 띠는 단단한 콜리플라워를 고르세요.

비디오: 수확 및 저장

이 영상에서는 콜리플라워를 최대한 오래 보관하는 방법을 보여드립니다.