보라색 콜리플라워: 장단점
설명
이 채소의 가장 큰 장점은 당분이 훨씬 적게 축적되지만, 아스코르브산 함량이 기록적으로 높다는 것입니다. 게다가 보라색 콜리플라워는 섬유질이 적어 소화가 잘 됩니다.
일부 위장병 전문의들은 간 질환, 당뇨병, 또는 죽상동맥경화증 환자에게 보라색 콜리플라워를 규칙적으로 섭취할 것을 권장합니다. 이러한 의견은 모든 사람이 매년 최소 2.5kg의 콜리플라워를 섭취해야 한다는 영양연구소의 연구 결과에 뒷받침됩니다.
착륙
가장 좋은 수확량은 묘목에서 자란 식물에서 나옵니다. 씨앗은 잘 적셔지고 비료를 준 토양에 조심스럽게 심고, 흙 표면에 살짝 눌러준 후 얇은 모래 층으로 덮습니다. 이는 콜리플라워의 특징입니다. 콜리플라워의 어린 식물은 다른 식물보다 검은다리병에 훨씬 취약하며, 마른 모래는 식물과 유해한 환경 사이에 보호막을 형성할 수 있습니다. 어떤 이유로든 이 병이 묘목에 영향을 미치면 감염된 식물을 즉시 제거해야 합니다. 감염된 식물은 쓸모없지만 건강한 새싹을 쉽게 감염시킬 수 있습니다.
첫 싹이 나오자마자 어린 묘목을 서늘한 곳에 일주일 동안 두어 단단하게 만들어야 합니다. 그렇지 않으면 뿌리가 내리지 않고 위로 쭉 뻗어 나갈 것입니다. 싹이 나온 후 약 20일이 지나면 첫 번째 비료를 주어야 합니다.
성장하다
본잎이 5~6개 나오면 묘목을 영구적인 야외 화단으로 옮겨 심을 수 있습니다. 덤불 사이에 충분한 간격을 두고 심으세요. 풍성한 꽃차례가 형성될 것입니다.
일부 정원사는 묘목 없이도 보라색 콜리플라워 씨앗을 정원 침대에 직접 파종하여 좋은 수확을 거둡니다.
하지만 몇 가지 조건이 충족되어야 합니다. 첫째, 완전히 자란 완숙 식물의 크기를 고려하여 파종은 매우 적게 해야 합니다. 둘째, 조기에 익는 품종을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 주변 온도도 고려해야 합니다. 공기와 토양이 충분히 따뜻해졌을 때 파종할 수 있습니다. 경우에 따라 안전을 위해 모종이 나올 때까지 콜리플라워 작물을 비닐 랩으로 덮어두기도 합니다.
케어
보라색 콜리플라워를 포함한 콜리플라워는 토양 비옥도가 매우 낮으므로 척박한 토양에서 풍성한 수확을 기대하지 마십시오. 또한 지나치게 산성인 토양도 좋아하지 않습니다. 일반 꽃송이의 최적 온도는 섭씨 17도입니다. 온도가 섭씨 25도까지 올라가면 꽃송이의 성장이 상당히 느려질 수 있습니다.
고랑 파종은 양배추의 비옥도에 중요한 역할을 하며, 촉촉한 토양을 사용하는 것이 필수적입니다. 이 과정은 양배추에 추가적인 힘을 제공합니다. 최적의 습도 유지 또한 매우 중요합니다. 놀랍게도 콜리플라워 1kg을 생산하는 데 200리터가 조금 넘는 물이 필요합니다! 따라서 물을 충분히 주지 않으면 꽃이 일찍 피고, 크기가 작아지며, 맛이 나빠질 수 있습니다.
콜리플라워는 잎이 10개 정도 나오면 꽃이 피기 시작합니다. 꽃차례가 나타나면 꽃이 완전히 피었을 것으로 예상하세요. 꽃이 완전히 피기까지는 약 10일 정도 걸립니다.
수확을 미루지 마세요. 보라색 양배추는 며칠 동안만 단단하고 밀도가 유지되다가 개별 꽃으로 분해되기 시작합니다. 양배추가 갈색으로 변하는 것을 방지하기 위해 정원사들은 식물의 윗잎을 꺾어 추가적인 그늘을 제공하기도 합니다.
하지만 이 방법은 머리 자체의 영양 공급을 방해할 수 있으므로, 잎을 모아서 끈으로 고정하는 것이 훨씬 더 안전합니다.
장단점
보라색 콜리플라워의 효능은 아무리 강조해도 지나치지 않습니다. 카로틴 함량이 당근을 훨씬 능가하기 때문입니다. 게다가 포도당 함량이 매우 낮아 고혈당 환자에게도 권장됩니다.
단점으로는 재배 중 식물의 변덕스러운 특성과 (직접 키우는 대신 구입하는 경우) 모종에 대한 요구량이 증가한다는 점이 있습니다. 이미 씨방이 형성되기 시작한 식물은 구입하지 마십시오. 기존 씨방은 필연적으로 시들어 버리고, 새로운 씨방 형성도 어려울 수 있습니다.
정원에서 이 특이한 채소를 꼭 키워보세요. 변덕스럽긴 하지만, 식탁에 세련미와 다양성을 더해 줄 뿐만 아니라, 이런 양배추를 먹으면 몸에 얼마나 귀중한 효능을 가져다주는지 짐작할 수 있을 겁니다.
비디오 "성장"
영상을 통해 콜리플라워를 재배하는 방법을 배울 수 있습니다.