포렐 배의 기원과 설명의 역사

기원의 역사

이 놀라운 품종의 기원에 대한 신뢰할 만한 자료는 없습니다. 1979년에 처음 보고되었지만, 특이하게 색깔이 변하는 껍질을 가진 이 배의 재배는 고대 작센(현재의 독일)까지 거슬러 올라가며, 이는 이 품종의 기원이 고대임을 시사합니다. 당시 아르헨티나, 호주, 그리고 미국 여러 주에서도 많은 양의 송어가 잡혔습니다.

송어 품종은 가장 아름답고 향긋한 품종 중 하나로 여겨지지만, 요리 레시피에 등장하는 경우는 매우 드뭅니다. 배는 미국에서 가장 널리 재배되었으며, 지금도 주요 별미이자 디저트 테이블의 필수품입니다. 독특한 이름인 트라우트(때로는 트라우트라고도 함)는 익으면서 변하는 과일의 색깔에서 유래되었으며, 무지개 송어와 비슷합니다.

품종 설명

우리 과수원에서 배가 잘 자라지 않는 주된 이유는 생존율이 낮고 여러 병충해에 취약하기 때문입니다. 포렐 품종은 생산성이 매우 높지만, 변덕스럽고 외부 요인에 민감합니다. 개화기에도 검은곰팡이병이나 화상병과 같은 병충해에 시달릴 수 있으며, 습한 여름(안개와 비)에는 검은곰팡이병이나 기타 곰팡이병에 감염될 수 있습니다. 또한 이 품종은 진딧물에 매우 취약하여 특수 처리제를 사용하여 수관을 반복적으로 처리해야 합니다.

어린 묘목은 자리를 잡는 데 오랜 시간이 걸리므로, 나중에 다시 심어야 하는 번거로움을 피하기 위해 처음부터 배나무에 적합한 위치를 선택하는 것이 중요합니다. 또한, 비옥하고 배수가 잘 되며 적당히 촉촉한 토양을 유지하는 것도 중요합니다. 지나치게 건조하거나 물에 잠긴 토양은 배나무 생장에 부정적인 영향을 미치기 때문입니다. 최적의 조건이 조성되면, 심은 지 2년 만에 첫 수확을 할 수 있으며, 3년이나 4년 차에는 풍성한 열매를 맺을 것으로 예상할 수 있습니다.

이 배 품종은 낮은 온도를 잘 견디지만, 겨울 동안에는 나무를 덮어두는 것이 좋습니다.

포렐 배나무는 다른 배나무보다 일찍 꽃을 피웁니다. 은은한 분홍빛을 띤 섬세한 흰색 꽃은 달콤한 향기를 풍겨 수많은 곤충을 유인합니다. 이 품종은 수분이 필요하기 때문에 수분은 수확에 매우 중요합니다. 포렐 배나무는 수확 시기가 가을 품종으로 분류되며, 열매는 10월 중순에서 하순에 완전히 익습니다.

나무와 과일의 특성

포렐리 배나무는 중간 높이(5~6m)까지 자랍니다. 넓게 퍼지는 수관은 여러 개의 가늘고 위를 향한 가지로 이루어져 있습니다. 줄기와 새순은 회갈색이며, 나무껍질은 매끄럽고 볼록하거나 거칠지 않습니다. 잎은 윤기가 나는 짙은 녹색이며 가장자리가 매끄럽습니다.

열매는 그다지 크지 않지만(120~150g), 아름답고 매끈하며 완벽한 배 모양에 짧고 약간 기울어진 줄기를 가지고 있습니다. 껍질은 매끈하고 매우 얇아서 매우 귀한 품종입니다. 여름에는 녹색이지만 익으면서 노랗게 변하고, 한쪽 면은 진홍색으로 변합니다. 완전히 익은 열매는 황금빛 노란색 껍질에 주근깨를 닮은 붉은 반점으로 뒤덮여 있습니다.

하지만 배의 매력적인 외관이 유일한 장점은 아닙니다. 하얗고 고운 결을 가진 과육은 뛰어난 풍미를 자랑합니다. 완전히 익으면 달콤하고 살짝 시큼하며, 계피 향이 은은하게 납니다.

수확 및 저장

포렐 배는 일반적으로 완전히 익기 전에 수확합니다. 과실이 아직 단단할 때 수확하여 5~8°C의 서늘하고 건조한 곳에 숙성시키면 유통기한을 6개월까지 연장할 수 있습니다. 이 방법은 상업적으로 널리 사용됩니다. 10월 말(포렐의 자연 숙성기)에 나무에서 수확한 완전히 익은 과실은 최대 1개월, 실온에서는 2주까지 보관할 수 있습니다.

비디오: "배나무 관리 지침"

이 영상에서는 배나무를 올바르게 관리하는 방법을 보여드립니다.