집에서 포르치니 버섯을 재배하는 비법

씨앗 재료를 직접 준비하는 방법

집에서 버섯을 재배하려면 씨앗을 비축해야 합니다. 직접 만들려면 숲에서 과숙된 볼레투스 버섯을 구해야 합니다 (말리고 벌레 먹은 것도 괜찮습니다).

씨앗을 얻으려면 버섯 갓 10개 정도가 필요합니다. 집에서 갓을 줄기에서 분리하여 물을 채운 용기에 담아 준비합니다. 물에 알코올(10리터당 3큰술), 과망간산칼륨(양동이당 1g), 과립 설탕(50g)을 넣을 수 있습니다. 갓을 손으로 으깨서 균질한 덩어리가 될 때까지 물에 넣습니다. 혼합물을 약 10시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 걸러냅니다. 버섯 포자는 물에 포함되어 있으므로 펄프가 필요하지 않습니다. 숲에서 채취한 갓은 몇 시간 이내에 사용해야 합니다. 그렇지 않으면 상할 수 있습니다. 얼리지 마십시오.

집에서 볼레투스 버섯을 재배하려면 숲에서 가져온 균사체를 사용하면 됩니다. 숲에서 성숙한 버섯을 발견한 후, 버섯 주위로 약 25x25cm 두께의 흙층을 잘라냅니다. 집에서는 균사체 전체를 준비된 흙에 심거나 8~20개 조각으로 나눌 수 있습니다.

기성 균사체 구매

시중에서 판매하는 균사체를 사용하여 집에서 포르치니 버섯을 재배할 수 있습니다. 포르치니 버섯 균사체는 건조하거나 이미 발아하여 기질에 심을 수 있습니다. 온라인에서 구매할 계획이라면 신뢰할 수 있는 공급업체를 선택하세요. 직접 구매할 경우, 발아된 포르치니 버섯 균사체는 붉은색을 띠고 작은 노란색 반점이 있어야 합니다. 검은색이나 녹색 반점이 있거나 강한 암모니아 냄새가 나는 경우 부패를 나타냅니다.

개활지에서는 숲 나무 아래에 포르치니버섯 균사체를 심어야 합니다. 첫 수확은 다음 해에 예상할 수 있습니다. 균사체에서 열매가 맺히는 기간은 평균 3~4년이지만, 물에 유익한 미생물(예: "바이칼 EM-1")을 첨가하면 이 기간을 7년까지 연장하여 수확량을 늘릴 수 있습니다.

기질의 선택 및 준비

정원에서 버섯을 재배하려면 시중에서 판매하는 배지를 사용하거나 직접 만들 수 있습니다. 짚, 낙엽수 톱밥, 해바라기 껍질을 섞어 사용합니다. 다른 자료에서는 낙엽과 톱밥을 섞은 한 겹과 흙을 섞은 같은 혼합물 한 겹을 번갈아 가며 겹치도록 하는 방법을 권장합니다. 부패균이나 곰팡이가 없는 것이 중요합니다. 버섯을 심기 전에 배지를 충분히 적셔주어야 하며, 끓는 물이나 증기를 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 유해 박테리아도 죽입니다.

재배의 특징

먼저, 지하실, 온실, 아니면 정원 등 작물을 어디에서 재배할지 결정하세요. 각 방법마다 장단점이 있습니다.

먼저, 정원에서 포르치니 버섯을 재배하는 방법을 살펴보겠습니다.

정원에서 포르치니버섯을 재배하려면 침엽수나 낙엽활엽수가 필요합니다. 과수는 적합하지 않습니다. 포르치니버섯은 나무, 관목, 채소 등 재배 식물에서 멀리 떨어진 정원에서 재배해야 합니다.

선택한 나무 주변의 표토(약 15cm)를 제거합니다. 뿌리를 노출하는 것이 가장 좋지만, 손상되지 않도록 주의합니다. 포자액을 사용하는 경우, 25cm²당 약 350ml를 흙 위에 붓습니다. 그런 다음 흙을 다시 덮고 줄기에 직접 물을 주거나 얕은 스프링클러를 사용하여 물을 충분히 줍니다. 이 방법은 8월이나 9월에 정원에 포르치니 버섯을 심을 때 사용할 수 있습니다.

균사체를 심으려면 나무 근처에 지름 1.5제곱미터, 깊이 30cm의 구덩이를 파세요. 구덩이에 기질을 넣고 흙을 10cm 간격으로 번갈아 심으세요. 이 모판의 높이는 지면에서 20cm가 되도록 하세요. 균사체를 모판 위에 엇갈리게 심고, 모판 사이 간격은 30cm로 유지하세요. 모판에 물을 충분히 준 후 낙엽으로 덮어주세요.

균사체 심기는 5월부터 9월까지 수행할 수 있습니다.

심은 버섯을 관리하는 데는 주로 물을 넉넉히 주는 것이 중요합니다. 겨울에는 잎, 가문비나무 가지, 또는 짚으로 두껍게 덮어주는 것이 좋습니다.

실내에서 버섯을 재배할 경우 먼저 1% 염소 용액으로 살균해야 합니다. 그렇지 않으면 다양한 종류의 곰팡이와 기생 곤충을 포함한 해충이 나타날 수 있습니다.

온실이나 지하실에서 버섯을 재배하려면 따뜻하고 습한 미기후를 조성해야 합니다. 건조한 공기 속에서는 많은 포르치니 버섯을 재배할 수 없기 때문입니다. 온실 환경이 이러한 요건을 충족하도록 물통이나 축축한 톱밥을 여러 개 놓아두는 것이 좋습니다.

실내에서 사용하는 기질은 실외와 동일합니다. 지하실에서는 작은 홈이 있는 포대에 담아 채웁니다. 균사체를 파종하는 것이 좋습니다. 포대 사이의 간격은 최소 5cm 이상이어야 합니다.

배양 기간(콩깍지가 생길 때까지) 동안 온도는 23~25°C로 유지해야 합니다. 30°C의 온도에서는 재배 작물의 균사체가 대부분 파괴됩니다.

이 기간 동안 조명은 필요하지 않습니다. 온실에서는 조명을 최대한 어둡게 하고, 지하실에서는 그냥 꺼두는 것이 좋습니다. 환기는 필수는 아니지만, 곰팡이 발생을 방지하기 위해 습도는 90%를 넘지 않도록 해야 합니다. 곰팡이 발생을 방지하기 위해 염소 용액으로 주기적으로 소독하는 것도 좋습니다.

버섯 재배에는 다른 관리가 필요합니다. 갓이 나오면 온도를 10°C로 낮춥니다. 이제 온실이나 지하실은 환기가 잘 되어야 합니다. 볼레투스 버섯의 정상적인 생장에 산소가 필수적입니다. 조명은 하루에 5~6시간 필요합니다. 온실에서 포르치니 버섯을 재배할 때는 직사광선을 피해 조명을 어둡게 해야 합니다. 하루에 두 번 분무기로 버섯에 물을 뿌려주는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 버섯의 구조가 더욱 촘촘해집니다. 첫 수확은 보통 20~25일 후에 가능합니다.

곰팡이가 핀 봉지는 즉시 방에서 치워야 합니다. 더 이상 버섯이 자라지 않지만, 좋은 비료가 될 수 있습니다.

참고: 포르치니 버섯은 근처에 나무가 없으면 자라기 어려우며, 지하실에서 재배하려는 초기 시도는 실패할 수 있습니다. 하지만 이런 방식으로 포르치니 버섯을 재배하려면 네덜란드 균사체를 선택하세요. 네덜란드에서 개발된 포르치니 버섯은 사육 환경에서 가장 잘 자랍니다.

하지만 모든 복잡한 사항을 숙지하고 나면 일년 내내 실내에서 버섯을 수확하거나 산업적 규모로 포르치니 버섯을 재배할 수도 있습니다. 볼레투스 버섯은 양송이버섯이나 느타리버섯보다 재배하기 어렵기 때문에 훨씬 더 가치가 있습니다.

버섯 따는 사람의 팁

마지막으로 버섯 재배의 작은 비밀을 알려드리겠습니다.

직접 씨앗을 채취할 때는 정원에 있는 나무와 같은 수종 근처에서 자란 볼레투스 버섯이 가장 잘 자랍니다. 균사체를 물리적으로 이식할 때는 수종이 일치해야 합니다.

심기 2~3시간 전에 타닌 용액으로 기질이나 토양을 소독하는 것이 좋습니다. 저렴한 홍차로 만들 수도 있습니다. 끓는 물 1리터에 50~100g을 넣고 완전히 식을 때까지 우려냅니다. 또 다른 방법으로는 참나무 껍질을 사용할 수 있습니다. 물 1리터당 30g이 필요합니다. 껍질을 한 시간 동안 끓이고, 증발하면 물을 더해 원래 부피로 되돌립니다. "버섯" 나무 한 그루에는 이 용액 2~3리터가 필요합니다.

영상: 포르치니 버섯 직접 재배하기

이 영상에서는 정원에서 포르치니 버섯을 재배하는 방법을 보여드립니다.