버섯 함정을 피하는 방법: 설명과 사진이 담긴 6가지 종류의 가짜 꿀버섯

거짓꿀버섯에 대한 일반적인 설명

식용 버섯과 동시에 자라는 여러 종류의 거짓 꿀버섯이 있습니다. 이들은 같은 서식지, 즉 오래된 그루터기, 뿌리, 그리고 죽은 나무를 선호합니다. 독버섯과 식용 버섯 모두 나무줄기와 뿌리 아래에서 자랄 수 있습니다. 거짓 꿀버섯은 군집을 이루어 자라며 줄기에 아가미와 구멍이 있습니다. 참꿀버섯과 거짓 꿀버섯은 같은 그루터기에서 함께 자랄 수 있습니다. "조용히" 사냥할 때 가장 중요한 규칙은 "확실하지 않으면 만지지 마세요"입니다.

의심스럽다면 욕심을 부리지 마세요. 버섯은 숲에 그대로 두는 것이 좋습니다. 채집한 식용 버섯 중에서 독버섯을 하나만 골라도 모두 버려야 합니다. 가짜 꿀버섯은 조건부 식용이 가능하거나 독버섯이 될 수 있습니다. 전자의 경우, 조심스럽게 손질한 후 먹을 수 있습니다. 물에 담그거나 끓이는 것이 일반적이지만, 이것이 완벽한 안전을 보장하는 것은 아닙니다. 중독 위험은 여전히 ​​존재하며, 이는 치명적일 수 있습니다.

거짓꿀버섯의 주요 종류

갈레리나 마지나타

이것은 가장 위험한 종류의 가짜 꿀버섯입니다. 갈레리나 버섯의 독은 데스캡 버섯의 독과 동일합니다. 이 버섯을 먹으면 건강뿐만 아니라 생명에도 위협이 됩니다. 식용 버섯과 독버섯을 구별하려면 모양과 냄새를 주의 깊게 살펴봐야 합니다.

갈레리나는 최대 4cm까지 자라는 작은 갓을 가지고 있습니다. 처음에는 종 모양이지만 시간이 지남에 따라 납작해집니다. 자실체는 갈색을 띤 황토색이며, 그 아래에는 노란색 아가미가 있습니다. 버섯이 오래될수록 이 아가미는 갈색으로 변합니다.

자실체 자체는 얇고 더러운 노란색입니다. 희미한 냄새와 가루 같은 맛이 납니다. 줄기는 속이 비어 있고 섬유질이 많으며, 기부가 두꺼워지고 누런 고리가 있습니다. 6월부터 10월까지 썩은 소나무와 가문비나무 줄기에 두세 개의 버섯이 모여 자랍니다.

벽돌 붉은색 꿀버섯

거짓꿀버섯은 하나의 공통적인 특징을 가지고 있습니다. 줄기에 막질 고리가 없고, 자실체에서 불쾌한 축축한 냄새나 곰팡이 냄새가 납니다.

버섯갓은 볼록하고 둥글며, 점차 반쯤 열린 형태가 됩니다. 색깔은 적갈색, 적갈색 또는 벽돌색이며, 중앙으로 갈수록 색이 더 짙어집니다. 가장자리에는 늘어진 막의 일부가 남아 있습니다. 버섯이 나올 때는 아가미가 지저분한 노란색을 띠다가 나중에는 올리브색으로 어두워집니다.

빽빽하고 탄력 있는 줄기는 밑부분이 가늘어집니다. 과육은 노랗고 씹으면 쓴맛이 납니다. 8월과 9월에 자라며 낙엽수 근처에 군락을 이룹니다.

양귀비 꿀버섯

이 종은 회판버섯으로도 알려져 있습니다. 8월과 10월에 그루터기와 죽은 소나무에서 발견되며, 썩은 뿌리에서도 발견되는 경우는 드뭅니다. 처음에는 반구형이었던 갓은 볼록해지고 넓어지며 지름이 최대 7cm에 이릅니다. 갓 가장자리에는 얇은 막 입자가 남아 있습니다. 매우 습한 지역에서는 버섯의 색깔이 연갈색이고, 건조한 지역에서는 연노란색으로 변하며, 가운데 부분이 더 진해집니다.

이 버섯은 층상버섯으로도 분류됩니다. 옅은 노란색에서 점차 양귀비 씨앗처럼 변하는데, 이 때문에 층상버섯이라는 이름이 붙었습니다. 줄기는 곧거나 굽어 있으며, 길이는 최대 10cm입니다. 막질 고리는 빠르게 사라집니다. 줄기의 밑부분은 적갈색이고 끝은 노란색입니다. 이 버섯은 특유의 습한 냄새가 납니다.

칸돌의 꿀버섯

이 거짓꿀버섯은 이른 봄에 나타나 초가을까지 자라며, 낙엽수 근처나 그루터기에서 자랍니다. 이 버섯은 지름 3~7cm의 종 모양의 갓이 특징입니다. 갓은 우산처럼 서서히 열리면서 중앙에 큰 덩어리를 형성합니다. 가장자리에는 얇은 막이 남아 있습니다. 거짓꿀버섯의 색깔은 황갈색이며, 때로는 희끄무레하기도 합니다.

프사티렐라 하이그로필라

흔한 거짓꿀버섯 종으로, 6월부터 10월까지 썩어가는 나무의 잔해와 그루터기에 큰 군락을 이루며 자랍니다. 갓은 처음에는 볼록하지만 점차 곧게 펴지며 지름 6cm에 달합니다. 색깔은 크림색이나 초콜릿색입니다.

어린 열매의 아가미는 밝은 색이지만, 시간이 지남에 따라 어두워집니다. 자실체는 흰색 크림색이며 독특한 냄새나 맛이 없습니다. 줄기는 속이 비어 있고 빽빽하며 밀가루 같은 막으로 덮여 있습니다. 고리 모양이 있어 진짜 버섯임을 알 수 있습니다.

습기를 좋아하는 프사티렐라의 가장 큰 특징은 포자의 보라색입니다.

황황색 꿀버섯

종 모양의 갓은 지름이 최대 7cm에 달합니다. 갈색 또는 회황색이며, 중앙은 어두운 색을 띱니다. 줄기는 가늘지만(0.5cm) 길다(최대 10cm). 이 버섯은 나무나 그루터기 근처에서 군락을 이루어 자라며, 최대 50개까지 모여 줄기 밑부분에서 합쳐집니다. 이 버섯은 가을에 피는 위험한 가짜 꿀버섯으로, 식용 버섯으로 오인될 수 있습니다.

영상: "식용버섯과 독버섯의 차이점"

이 영상에서는 독버섯과 식용 버섯의 차이점을 설명합니다.

가짜 꿀버섯과 식용 꿀버섯을 구별하는 방법

버섯의 모습

버섯 채집 초보자라도 버섯을 자세히 살펴보고 식용 꿀버섯의 특징과 비교해 보면 진짜 꿀버섯과 가짜 꿀버섯을 구별할 수 있습니다. 중요한 것은 시간을 들여 천천히 살펴보는 것입니다.

1. 갓. 부드럽고 은은한 갈색에 어두운 비늘이 있습니다. 수확에 적합하지 않은 오래된 열매에서는 표면이 매끄러워집니다. 거짓버섯은 더 강렬하고 진한 색을 띱니다.
2. 어린 꿀버섯은 갓 주위에 막질의 고리가 있는 것이 특징입니다. 독버섯에는 이 특징이 없습니다.
3. 아가미. 진짜 꿀버섯의 경우, 아가미는 연한 노란색 또는 베이지색입니다. 독버섯의 경우, 아가미는 밝거나 어둡고, 보통 녹색이나 노란색입니다.

냄새의 차이

버섯이 독버섯인지 식용버섯인지 제대로 구분하려면 냄새를 맡아보세요. 버섯을 자르고 뚜껑을 뜯은 후 향을 맡아보세요. 진짜 꿀버섯은 좋은 냄새가 납니다. 가짜 꿀버섯은 곰팡이, 흙, 흰곰팡이 냄새가 납니다.

맛의 차이

버섯이 식용인지 독버섯인지 판별하려면 자실체를 한 조각 잘라 맛을 보세요. 생꿀버섯의 맛은 버섯 특유의 상큼한 맛입니다. 반면, 독버섯은 독소 때문에 불쾌하고 약간 쓴 뒷맛이 납니다.

중독 징후와 응급 처치

사람이 실수로 가짜 꿀버섯을 섭취하면 섭취 후 1시간 이내에 중독 증상이 나타납니다. 때로는 12시간 후에 중독 증상이 나타나기도 합니다. 독소가 혈류에 들어가면 모든 장기에 빠르게 도달합니다. 다음과 같은 증상이 나타납니다.

• 위장 불편감
• 현기증;
• 속쓰림;
• 팽창;
• 메스꺼움.

중독의 첫 징후가 나타난 후 4~6시간 이내에 병리학적 증상이 진행되고 다음과 같은 중독 특징이 증상과 함께 나타납니다.

• 토하다;
• 복부 경련, 통증;
• 설사;
• 손바닥과 발에 땀이 난다.
• 혈당 수치를 낮추는 것.

환자는 쇠약감과 무기력함을 느낍니다. 손바닥과 발바닥에 땀이 납니다. 거짓꿀버섯 중독에 대한 응급 처치는 다음과 같습니다.

• 위를 씻어내다;
• 피해자에게 엔테로소르벤트(아톡실, ​​활성탄)를 투여합니다.
• 환자에게 많은 양의 물을 마시게 하다;
• 의사에게 전화하세요.

피해자가 빨리 병원에 도착할수록 중독으로 인한 부정적인 결과를 극복하고 회복할 가능성이 커집니다.

꿀버섯은 한 번에 많은 열매를 맺기 때문에 버섯 채집가들에게 귀중하게 여겨집니다. 채취하기도 쉽고 재미도 있습니다. 하지만 눈앞에 있는 버섯이 진짜인지 확신할 수 없다면, 건강과 생명을 위험에 빠뜨리지 않고 바로 폐기하는 것이 좋습니다.