초보자가 집에서 버섯을 재배하는 방법

어떤 종류의 샴피뇽을 선택해야 하나요?

집에서 샴피뇽을 재배하려면 적절한 품종을 선택해야 합니다. 선별적으로 개량된 품종은 인공적인 환경에도 잘 견디기 때문에 실내 재배에 가장 적합합니다. 화이트 컬티베이티드 샴피뇽 품종은 흰색, 크림색, 또는 갈색 버섯을 생산하는 교배종입니다. 갈색 품종은 버섯갓 크기가 가장 작아서 갓이 흰색 품종의 거의 절반 정도입니다.

야생 버섯을 재배하는 것은 충분히 가능합니다. 다음과 같은 품종이 있습니다.

• 일반적입니다. 부식질에서 자라는 과일은 짧은 줄기에 큰 갓이 있습니다.
• 들버섯. 이 버섯은 갓이 매우 크고(직경 최대 150mm) 줄기가 속이 비어 있습니다. 길가나 초원의 빈터에서 가장 흔히 발견됩니다.
• 보도버섯. 이 버섯은 도시 경계 내에서 (종종 아스팔트를 뚫고 자라며) 자라며 공기와 토양에서 유해 물질을 흡수하기 때문에 식용으로 적합하지 않습니다. 칙칙한 베이지색을 띠고 있습니다.
• 산림버섯. 이 품종은 숲에서 자라며 생태학적으로 식용으로 더 적합합니다. 버섯은 작고 갈색이며 줄기가 길다.

종자 준비 및 기질 준비

버섯 재배 방법에 대한 조언은 많습니다. 어쨌든 집에서 버섯을 재배하는 것은 씨앗과 배지를 준비하는 것부터 시작됩니다.

거름은 ¾, 퇴비는 ¼이 필요합니다. 말똥이 가장 비옥하므로 가장 좋지만, 가금류나 소똥도 좋은 선택입니다. 버섯 재배용 퇴비는 밀이나 호밀짚으로 만듭니다. 낙엽이나 다른 유기물로도 만들 수 있습니다.

위에 언급한 것 외에도 기질에는 소량의 분필, 석고, 과인산비료, 요소, 겨가 포함되어야 합니다.

버섯 재배에 대한 교육에는 기질 생산 기술을 공부하는 것도 포함됩니다. 이를 위해 퇴비 재료(짚과 나뭇잎)를 따뜻한 물에 24시간 동안 담가둡니다. 그런 다음 거름과 짚을 용기에 층층이 쌓고, 각 층을 쌓을 때마다 짚에 요소를 적십니다. 주요 재료가 준비되면 나머지 재료를 넣고 잘 섞습니다. 이렇게 만들어진 퇴비는 암모니아 냄새가 사라질 때까지 20일 동안 그대로 두어야 합니다.

버섯 재배 기술에는 종자 준비 기술이 포함됩니다. 버섯 재배 과정에서는 항상 멸균된 실험실 재배 재료를 사용할 것을 권장합니다. 재배용 균사체는 퇴비 또는 곡물 기반일 수 있습니다. 퇴비화된 버섯 균사체는 생산성은 낮지만 경제적입니다. 곡물 형태의 균사체는 저장성이 더 길고 수확량이 더 많습니다.

용기 선택 및 파종 특징

집에서 버섯을 재배하는 방법을 고려할 때, 적합한 용기를 선택하는 것이 중요합니다. 버섯 재배 용기의 주요 규칙은 용기의 깊이이며, 최소 20cm 이상이어야 합니다. 버섯은 활성 영양분을 필요로 하기 때문에, 얇은 기질만으로는 버섯에 필요한 모든 미네랄을 공급할 수 없기 때문입니다.

소박한 버섯은 그릇, 쟁반, 바구니, 상자 등 거의 모든 용기에 재배할 수 있습니다. 봉지에 버섯을 심어 키우는 것도 관행입니다.

심기 전에 기질을 준비해야 합니다. 저온 살균하고 25°C로 식힙니다. 퇴비 균사체를 최대 5cm 깊이의 구덩이에 한 줌씩 엇갈리게 심습니다. 종자 재료는 일반적인 방법으로 심습니다. 흙에 씨앗을 뿌린 후 영양액을 얇게 덮습니다.

멸균된 재배 재료를 구할 수 없다면 균사체가 자라는 곳에서 수집한 천연 균사체로 샴피뇽 버섯을 재배하는 것도 충분히 가능합니다.

성장에 필요한 조건

"실내에서 버섯을 재배하는 방법"을 고려할 때는 작물을 재배할 수 있는 공간을 파악해야 합니다. 실외 재배는 위생적인 ​​측면에서 가장 편리하지만, 적절한 환경을 조성하는 것은 어렵습니다.

버섯을 키우는 가장 좋은 방법은 집에서 하는 것입니다. 발코니, 지하실, 차고, 지하 저장고, 식료품 저장실 등 어디에서든 재배할 수 있습니다. 중요한 것은 장소를 어둡고 습하게 유지하는 것입니다.

발코니에서는 창문에 필름을 덧대고 가습기를 설치하여 이러한 환경을 인위적으로 조성할 수 있습니다. 다른 방에서는 최소 70%의 습도를 유지하여 인공적인 습도 조절이 필요할 수도 있습니다.

연중 섭씨 20도 정도의 따뜻한 온도를 유지하는 것도 중요합니다. 온도 변화는 매우 바람직하지 않습니다. 작물이 잘 자라려면 통풍과 청결이 필수적입니다.

균사체 용기를 설치하기 전에 습도가 높아 벽에 곰팡이가 생기는 것을 방지하기 위해 방을 철저히 소독합니다. 이 소독은 황산구리, 표백제 또는 포르말린 용액을 사용하여 실시합니다.

소독 단계가 완료되면 실내를 환기하고 적절한 환기 및 온도 조절을 확인합니다. 신선한 공기를 유지하기 위해 환기가 중요하며, 외풍은 권장하지 않습니다. 열린 창문과 넓은 환풍구는 곤충과 통제되지 않은 기류가 유입되어 실내 온도를 낮출 수 있습니다. 온도계로 온도를 모니터링하고, 필요한 경우 선풍기와 난방 시스템을 설치해야 합니다.

샴피뇽 관리

샴피뇽 관리는 간단합니다. 필요한 모든 조건만 충족된다면 성장 과정에서 사람의 개입이 거의 필요하지 않습니다.

심은 후에는 온도를 20~22°C로, 습도는 70~80%로 유지해 주세요. 적정 습도를 유지하려면 용기를 비닐 랩으로 덮고 따뜻한 물을 뿌려주세요. 처음 20일 동안은 이 과정을 반복하되, 균사체에 수분이 닿지 않도록 주의하세요.

균사체를 심은 후 12~14일이 지나면 균사체가 활발하게 자라기 시작합니다. 이때 특별히 준비한 토양 혼합물로 덮습니다. 이 혼합물은 기생충 방제 처리된 잎마름병 4개와 석회암, 토탄을 1:5 비율로 섞은 것입니다. 많은 버섯 채취업자들은 과도한 수분은 버섯이 썩을 수 있으므로 20일 후에는 물주기를 중단할 것을 권장합니다. 동시에 온도는 섭씨 16~18도로 낮추는 것이 좋습니다. 생장기에는 단백질 비료를 주는 것이 좋습니다.

해충 및 질병 관리

버섯은 질병과 해충에 취약한 작물입니다. 주요 감염원은 기질 성분, 실내 감염, 그리고 공기 중 곤충입니다.

토양 오염을 방지하려면 신뢰할 수 있는 제조업체의 자재만 사용하십시오. 심기 전에 기질의 일부를 열처리하여 잠재적인 해충과 질병을 박멸하는 것을 잊지 마십시오. 퇴비 재료에는 썩거나 오염된 식물 재료가 포함되어서는 안 됩니다.

위에서 언급했듯이 버섯 재배 구역은 철저히 청소하고 소독합니다. 벽과 천장은 석회나 철물점에서 구입할 수 있는 항균 코팅제로 처리할 수 있습니다.

미세한 메쉬 구멍이 있는 통풍구는 해로운 박테리아를 옮기는 곤충의 침입을 방지합니다.

수확 규칙

수확은 심은 지 30~40일 후에 이루어지며, 갓과 줄기를 연결하는 얇은 막으로 덮인 버섯의 형태를 보입니다. 건강하고 썩지 않은 버섯을 흙에서 조심스럽게 비틀어 꺼낸 후, 재배지를 기질로 덮고 물을 살짝 줍니다.

작은 버섯이 있던 자리에 새로운 버섯이 생겨나면서 소위 "자실파"가 시작됩니다. 균사체가 완전히 고갈될 때까지 이러한 자실파는 최대 일곱 번까지 나타날 수 있습니다. 자실이 활발하게 진행되는 동안 버섯은 가족 구성원들이 먹을 뿐만 아니라 판매도 가능합니다.

버섯 따는 사람의 팁

버섯 채집가들이 가장 먼저 해줄 조언은 수요가 많고 가격이 비싼 버섯을 재배해서 판매하라는 것입니다. 두 번째로 중요한 조언은 나무로 된 구조물에서 버섯을 재배하지 말라는 것입니다. 습기로 인해 나무에 곰팡이가 생길 수 있기 때문입니다.

비디오: 집에서 버섯 재배하기

이 영상에서는 집에서 버섯을 재배하는 방법을 보여드립니다.