다차에서 버섯을 재배하는 방법
심기재료 준비 방법
버섯 재배 준비의 가장 중요한 작업은 균사체(종균)를 준비하는 것입니다. 이는 쉽지 않습니다. 상당한 기술, 꼼꼼하게 살균된 용기, 그리고 특수 장비가 필요합니다. 집에서 균사체를 준비하는 방법에는 곡물, 감자, 한천 등 여러 가지가 있습니다. 그중에서도 곡물 종균이 가장 널리 사용됩니다.
이를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 들판이나 숲에서 버섯을 채취하고, 이미 익은 버섯을 채취하는 것이 좋습니다.
- 소독한 칼로 버섯을 몇 센티미터 크기로 잘라냅니다.
- 필요한 양의 곡물이나 귀리를 용기에 붓고, 곡물이 잠길 정도로만 물을 부으세요. 곡물을 소독하려면 물에 과산화수소를 넣으세요(양동이당 1컵 비율).
- 약 40분 동안 요리합니다.
- 곡물을 고운 체로 걸러서 말립니다.
- 준비된 혼합물을 살균된 용기에 붓습니다.
- 살균을 제어하기 위해서는 석영램프나 살균램프를 사용하는 것이 좋습니다.
- 소독한 뚜껑에 작은 구멍(바늘 크기)을 뚫고 병을 말아 올립니다.
- 병을 한 시간 동안 끓입니다. 끓는 동안 물이 뚜껑 위로 넘쳐흐르지 않아야 합니다.
- 소독된 도구를 사용하여 균사체 조각을 곡물에 옮겨 담습니다. 이 작업은 가능한 한 무균 상태에서 수행해야 합니다. 램프나 알코올 버너를 사용하거나, 특수 제작된 밀폐 상자를 구입하십시오.
- 살균된 뚜껑의 구멍은 살균된 붕대나 탈지면으로 덮고 소독된 테이프로 고정해야 합니다.
- 병은 +17~23도의 시원하고 어두운 곳에 보관해야 합니다.
전체 과정을 수행하려면 멸균 의료용 장갑을 착용하거나 손 소독제로 손을 소독하세요. 물론 더 간단한 방법도 있지만, 꾸준한 반복이 필요하고 성공이 보장되지는 않습니다. 야생 균사체를 채취할 수도 있습니다. 버섯이 많이 자라는 곳을 찾아 균사체가 뚜렷하게 보이는 표층을 제거하세요. 이 균사층은 서늘하고 습도가 낮은 방에 봄까지 보관할 수 있습니다.
위치 선택 및 정원 침대 준비
균사체를 준비한 후에는 정원에서 버섯을 재배할 수 있는 장소를 선택해야 합니다. 화단은 북향의 그늘진 곳에 설치하는 것이 가장 좋습니다. 외풍은 피해야 합니다. 이상적인 위치는 집 근처나 창고 아래입니다. 이러한 구조물은 빛을 분산시키고 비로부터 보호해 줍니다. 화단에 필요한 개수(폭 1m, 깊이 30cm)의 도랑을 파세요. 그런 다음, 집에서 만들 수 있는 퇴비를 도랑에 채웁니다. 말똥(또는 닭똥)과 짚을 같은 비율로 섞어 뜨거운 요소 용액을 붓습니다.
다음으로, 혼합물을 압축하고 튼튼하고 밀도가 높은 재료로 덮으세요. 약 2주 후, 과인산비료를 혼합물에 넣고 완전히 익을 때까지 그대로 두세요. 퇴비가 연한 갈색으로 변하고 잘 부드러워지면 사용할 준비가 된 것입니다. 온실이나 온실에서 버섯을 재배하는 것도 흔한 일입니다. 다차에 이러한 시설들이 있다면, 온실에서 버섯을 재배하는 것이 얼마나 쉽고 빠르게 자라는지 알게 될 것입니다. 버섯은 당연히 적절한 온도, 조명, 습도가 필요합니다. 하지만 온실에서 버섯을 재배하는 것은 적절한 기질을 선택하는 데 크게 좌우됩니다.
심기 및 추가 관리
버섯을 심으려면 하루 중 따뜻한 시간대를 선택하세요. 기온은 섭씨 20도 정도이고 토양은 촉촉해야 합니다. 버섯을 얕은 구덩이에 심습니다. 균사체를 약 6cm 길이로 작게 잘라 구덩이에 심습니다. 그런 다음 균사체에 퇴비를 뿌리고 따뜻한 물을 줍니다. 심은 부위를 특수 덮개나 필름으로 덮어도 됩니다. 버섯에 물을 줄 필요는 없습니다.
몇 주 후에는 덮개를 제거하고 모종을 이탄과 잔디로 덮어야 합니다. 이전에 버섯을 재배했던 산림이나 들판의 토양이 최적의 표토층이 될 것입니다. 표토층은 공기와 습기가 스며들 수 있도록 작은 틈이 생기도록 하는 것이 좋습니다.
버섯은 특별한 관리가 필요하지 않습니다. 일정한 온도와 습도를 유지하는 것이 중요합니다. 이상적인 온도는 24~26°C(75~80°F)이며, 30°C(86°F)를 초과하면 균사체가 죽습니다. 묘목이 잘 싹을 틔우면 온도를 9~10°C(30~50°F) 정도 낮춰야 합니다. 찬물을 뿌리거나 그늘을 더 주면 온도를 낮출 수 있습니다. 토양은 약간 촉촉하게 유지해야 합니다. 균사체에 수분이 스며들지 않도록 표토에 정기적으로 물을 주세요. 과도한 수분은 균사체를 썩게 할 수 있습니다.
수확 기능
버섯은 3~4주 동안 자랍니다. 다 자란 버섯은 옅은 분홍색으로 변합니다. 첫 번째 성숙 징후가 나타나면 바로 수확을 시작해야 합니다. 큰 버섯은 풍미가 다소 떨어집니다. 게다가 너무 많이 자란 버섯은 균사체를 약화시킵니다.
적절한 시기에 수확하고 적절한 물을 주면 균사체가 고갈되는 것을 막을 수 있습니다.
자란 버섯의 자실체가 2cm에 이르면 조심스럽게 비틀어 빼내고, 그 빈 공간을 흙으로 채웁니다. 균사체는 약 두 달 동안 열매를 맺습니다. 첫해 수확량은 많지 않을 수 있지만, 그 후 몇 년 동안은 1제곱미터당 최대 6kg의 버섯을 수확할 수 있습니다. 보시다시피, 정원에서 버섯을 재배하는 것은 어렵지 않지만 노동 집약적입니다. 하지만 그 결과는 그만한 노력과 비용을 들일 가치가 있습니다.
영상: 다차에 버섯 심기
이 영상에서는 정원에서 버섯을 올바르게 재배하는 방법을 보여드립니다.