중앙아시아 멜론 토페도의 설명과 이점

설명

우즈벡 토르페도 멜론은 길쭉하고 때로는 길쭉한 모양을 하고 있는데, 이것이 이 특이한 이름의 유래일 가능성이 높습니다. 익은 과일의 껍질은 노란색이며, 색깔이 균일하고, 잿빛 그물망 무늬로 완전히 덮여 있습니다. 과육은 흰색 또는 크림색이며, 약간 기름기가 많고 매우 부드러우며, 은은한 바닐라 향이 나는 꿀처럼 달콤한 풍미를 자랑합니다.

토피도 부시는 결코 작지 않습니다. 덩굴이 강하고 넓게 퍼져 2미터 이상까지 자라기 때문에 이 품종은 종종 지지대 위에서 재배됩니다. 이 방법은 과일이 더 빨리 익도록 돕고 땅에 닿아 부패하는 것을 방지합니다. 어뢰 멜론은 원산지인 덥고 건조한 기후에서 가장 잘 자랍니다. 그곳에서는 최대 15kg까지 자랄 수 있지만, 온대 대륙성 기후에서는 과일 무게가 5kg에 달하는 경우가 드뭅니다.

주요 특징

토르페도(Torpedo) 품종은 늦게 익는 품종입니다. 유럽 기후에서는 90~100일 안에 익습니다. 더운 우즈베키스탄과 다른 중앙아시아 국가에서는 8월 중순까지 더 빨리 익을 수 있습니다. 껍질이 얇으면서도 밀도가 높아 저장성이 뛰어나 장거리 운송에도 적합합니다. 서늘하고 건조한 환경에서는 매달아 두었다가 봄까지 보관할 수 있습니다.

과일의 맛과 유익한 특성은 특별한 주의를 기울일 만합니다. 잘 익은 토르피도 멜론은 아시아 품종 중 가장 맛있고 영양가가 높은 멜론 중 하나로 손꼽힙니다. 과육에는 비타민, 미네랄, 펙틴, 섬유질, 카로틴, 산, 효소 등 다양한 유익한 성분이 함유되어 있습니다. 90%가 수분으로 구성되어 있어 갈증을 해소하는 데 효과적입니다.

잘 익은 토르피도 멜론의 영양가는 100g당 35kcal에 불과합니다. 다른 품종 중에서는 가장 높은 수치이지만, 낮은 수치입니다. 이러한 높은 칼로리 함량 덕분에 토르피도 멜론은 원산지에서 완전식품으로 여겨지며, 어른과 아이 모두 섭취할 수 있습니다. 과육에는 소화가 잘 되는 탄수화물이 함유되어 있어 힘과 에너지를 공급해 줍니다.

멜론을 선택하는 방법

국가에서는 어뢰 멜론은 야생에서 자라기 때문에 어린아이도 무더기에서 가장 잘 익고 달콤한 것을 골라낼 수 있습니다. 하지만 도시에 사는 사람들은 상황이 다릅니다. 대부분 슈퍼마켓이나 시장에서만 볼 수 있으니까요. 실망하지 않으려면 잘 익은 어뢰 멜론을 어떻게 골라야 할까요? 다음 팁들이 도움이 될 것입니다.

• 첫째, 9월 초순 이전에는 멜론을 사지 마세요. 여름에 판매되는 과일은 일반적으로 숙성을 촉진하는 물질을 사용하여 재배됩니다.
• 껍질의 색깔은 균일하게 노란색이어야 합니다. 오렌지 껍질은 토양에 요소가 너무 많다는 신호이고, 녹색 반점은 과일이 충분히 익지 않았다는 것을 나타내며, 녹색 맥은 질산염이 축적되었다는 신호이고, 멜론에 검은 반점이 있으면 상하기 시작했다는 것을 나타냅니다.
• 익은 토르페도 멜론을 선택할 때는 껍질의 상태에 주의하세요. 껍질은 탄력이 있어야 하고 누르면 쉽게 구부러져야 합니다.
• 과일의 익음은 껍질을 두드려서 알 수 있습니다. 두드리는 소리가 둔탁해야 합니다.
• 익은 멜론의 살은 흰색이거나 약간 크림색이며, 균일한 농도를 가지고 있습니다. 껍질 아래에 녹색 줄무늬가 있으면 과일을 너무 일찍 따왔다는 것을 나타냅니다.
• 멜론 내용물(씨앗)은 과육에서 쉽게 분리됩니다.
• 맛 익은 토르페도 멜론은 꿀, 배, 바닐라가 합쳐진 듯한 달콤한 맛을 가지고 있습니다. 과육이 싱겁거나 쓴맛이 나는 경우 제품이 상하기 시작했다는 것을 나타냅니다.

익은 멜론을 찾지 못하더라도 걱정하지 마세요. 건조한 곳에 두면 원하는 만큼 오래 보관할 수 있으니, 완전히 익을 때까지 그대로 두세요.

재배의 특징

토피도는 고온성 식물이므로 우리나라 기후에서는 온실이나 온상, 또는 묘목에서 키우는 것이 가장 좋습니다. 묘목은 땅에 옮겨 심은 후 오랫동안 비닐로 덮어두어야 합니다. 토양은 가볍고 비옥해야 하며, 토탄과 부식질이 포함되어 있어야 하며, 검은 흙이나 최소한 양토가 좋습니다.

격자에 식물을 심을 경우, 식물을 50x80cm 크기로 심을 수 있지만, 땅을 따라 퍼뜨릴 경우 각 덤불이 약 2m²의 공간을 확보하도록 심어야 합니다.

멜론밭을 관리하는 일은 다음과 같은 활동으로 구성됩니다.

• 물주기 – 토피도의 뿌리 시스템이 얕기 때문에 자주 물을 주어야 합니다.
• 추가 드레싱 – 액상 뮬린을 한 달에 한 번 추가합니다.
• 식물이 지저분해질 때까지는 흙을 쌓아 올려야 하며, 정기적으로 흙을 풀어야 합니다.
• 과일이 크고 달콤하게 자라도록 하려면 새싹을 꼬집고 과도한 씨방을 제거해야 합니다. 덤불에 최대 3~4개의 씨방이 남아 있어야 합니다.

품종의 장단점

이 품종의 가장 큰 장점은 물론 맛과 과일의 유익한 성분입니다. 토르피도 멜론은 귀중한 식품일 뿐만 아니라 약효가 있어 민간요법에도 널리 사용됩니다. 약해진 몸을 튼튼하게 하고, 면역력을 강화하며, 소화와 신장 기능을 정상화하고, 신진대사를 개선하며, 그 외 여러 건강 문제를 해결하는 데 도움이 될 수 있습니다.

이 품종은 한 가지 분명한 단점이 있습니다. 바로 고온을 필요로 하기 때문에 온대 기후에서는 맛있고 달콤한 멜론을 재배하기 어렵다는 것입니다. 안타깝게도 우리 지역에서는 토르페도 품종이 콜호즈니차 멜론처럼 완전히 익지 않아 본래의 맛을 제대로 발휘하지 못합니다.

영상: 잘 익은 어뢰 멜론을 고르는 방법

이 영상에서는 익은 멜론을 선택하는 방법에 대한 권장 사항을 들어보겠습니다.