집에서 익지 않은 멜론을 익히는 방법

우리는 성숙도의 정도를 결정합니다

정원에 있는 멜론이 덜 익었는지 수확할 준비가 되었는지는 쉽게 알 수 있습니다. 멜론에서 강렬하고 기분 좋은 향이 나고, 껍질이 매끄럽고 색깔이 고르며 이랑이 없다면 익었을 가능성이 높습니다. 이 과일은 특유의 꿀이나 꽃 향이 나야 합니다. 하지만 향긋한 향에 썩은 냄새가 살짝 섞여 있다면 멜론은 과숙되었을 가능성이 높습니다. 익은 호박은 줄기가 완전히 말라 있는 것도 구별할 수 있습니다. 줄기가 녹색이면 멜론은 덜 익은 것입니다. 멜론을 두드렸을 때 둔탁하고 특징적인 소리가 나지 않으면 아직 익지 않은 것입니다.

멜론을 익히는 방법

정원에서 익지 않았지만 큰 멜론을 따 본 정원사라면 누구나 엄청난 좌절감과 실망감을 느낄 것입니다. 하지만 실제로는 그렇게 나쁘지 않고, 과일은 여전히 ​​보관할 수 있습니다. 정원에서 따온 멜론은 집에서 안전하게 익을 것입니다. 중요한 것은 제대로 보관하는 것입니다. 대부분의 멜론은 약 6개월 동안 보관할 수 있으므로, 일찍 수확한 호박이라도 익을 시간이 충분합니다.

일찍 수확한 멜론은 어떻게 익힐까요? 우선, 손상되지 않은 멜론 스쿼시만 익힐 수 있다는 점을 기억하세요. 멜론을 하나하나 주의 깊게 살펴보고 껍질에 묻은 먼지는 깨끗이 닦아내세요. 하지만 줄기는 제거하지 마세요. 그렇지 않으면 그 부분부터 썩기 시작할 것입니다. 준비된 스쿼시는 서로 닿지 않도록 건조하고 통풍이 잘 되는 곳에 두세요. 멜론을 이 상태로 약 일주일 정도 두세요. 하지만 멜론이 너무 푸르다면 이 방법은 효과가 없습니다.

일반적으로 "토르피도"와 같이 늦게 익는 품종만 숙성됩니다. 이러한 멜론 품종은 짧은 기간 동안 보관해야 풍미가 완전히 발현되기 때문입니다. 멜론은 깨끗이 씻은 후 약 2주 동안 덮개 없이 땅에 펼쳐 놓아야 합니다. 각 멜론이 동일한 양의 햇빛을 받도록 4일마다 멜론을 조심스럽게 뒤집어 주세요. 하지만 비는 피해야 합니다. 비가 올 것으로 예상되면 멜론을 잘 덮어주거나 덮개 아래로 옮겨야 합니다.

익혀야 할 멜론이 적다면 끈으로 묶은 자루나 작은 그물에 걸어둘 수 있습니다. 하지만 어둡고 건조하며 통풍이 잘 되는 곳에서 해야 합니다.

거의 모든 늦숙 멜론의 숙성 과정은 매우 중요합니다. 숙성 과정을 거친 후에야 우리가 사랑하는 풍부한 풍미를 얻을 수 있기 때문입니다. 바로 이 "휴식" 동안 과일 내부에서 일어나는 모든 영양 및 화학 작용이 완전히 완료됩니다. 그렇기 때문에 수확한 멜론을 바로 먹는 것보다 며칠 동안 숙성시키는 것이 매우 중요합니다.

영상: "멜론 수확량 늘리는 방법"

이 영상에서는 멜론을 올바르게 관리하는 방법을 보여드립니다.