도시 아파트에서 마늘을 올바르게 보관하는 방법

유리병에 보관

마늘에는 여러 품종이 있습니다. 이러한 품종은 숙련된 정원사에게 익숙한 특정 수확 시기와 세부적인 특징에 직접적인 영향을 미칩니다. 예를 들어, 사랑받는 봄 마늘은 여름 마늘이라고도 합니다. 이 작물은 전통적으로 8월 중순에 수확합니다. 겨울 마늘은 흔히 겨울 마늘이라고도 하며, 보통 7월 말에 수확합니다. 마늘을 제대로 수확하는 것이 저장의 성공 여부를 결정합니다.

수확은 제때 해야 합니다. 아랫잎이 노랗게 변하고, 윗부분이 흙 위로 올라오고, 꽃대가 말라붙었을 뿐만 아니라 갈라졌을 때 파내기를 해야 합니다. 수확이 늦어지면 꽃대가 갈라져 낱개로 갈라지거나 뿌리가 더 많이 자랄 수 있습니다. 이렇게 되면 두 달 이상 버틸 수 없게 됩니다. 건조하고 따뜻한 날씨에 수확하는 것이 가장 좋습니다. 수확 예정일 몇 주 전부터는 화단에 물을 주는 것을 중단하세요.

전구는 일반적으로 삽이나 갈퀴로 파낼 수 있습니다. 다음으로, 마늘을 잘 말릴 수 있도록 펼쳐 놓아야 합니다. 마늘을 제대로 보관하고 맛도 그대로 유지하면서 몸에도 유익하게 하려면 최소 3일 동안 햇볕에 놔두세요.

많은 사람들이 궁금해하는 핵심 질문으로 넘어가 보겠습니다. 겨울철 아파트에서 마늘을 어떻게 보관해야 할까요? 간단한 보관 규칙을 따르지 않으면 수확한 마늘이 곰팡이가 피거나 썩을 수 있습니다. 도시 아파트에서 마늘을 보관할 때는 마늘의 상태를 잘 살피고 적절한 환경을 조성하는 것이 중요합니다. 한 가지 일반적인 방법은 뚜껑이 있는 적당한 크기의 표준 유리병에 마늘을 보관하는 것입니다.

마늘 껍질을 벗기고 병에 담아 단단히 포장하세요. 다음으로, 소금, 밀가루, 기름을 넣고 갈아주세요. 유리병은 미리 살균하고 완전히 말려야 마늘에 곰팡이가 생기지 않습니다. 올리브 오일, 식물성 기름, 아마씨 기름, 옥수수 기름 중 원하는 기름을 선택하세요.

병에서 마늘을 꺼내면 마늘 특유의 향이 납니다. 마늘은 병에 가루 형태로 보관할 수도 있습니다. 가루를 만들려면 마늘을 얇게 썰어 오븐에서 15분 정도 말립니다. 그런 다음, 잘게 썰어 가루로 만듭니다. 이 경우, 최신형 커피 그라인더나 푸드 프로세서를 사용하는 것이 좋습니다.

소금과 함께 보관

일반 가정집 주방에서 흔히 볼 수 있는 소금을 사용하여 마늘을 다른 방법으로 보관할 수 있을까요? 합판 상자나 큰 냄비를 사용하세요. 바닥에 굵은 암염을 깔고 마늘을 넣은 후, 그 위에 소금을 한 겹 더 뿌립니다. 특히 마늘 사이에 소금을 꼼꼼하게 뿌리는 것이 좋습니다.

이상적으로는 서로 닿지 않아야 합니다. 보관은 실온에 두는 것이 좋습니다. 소금은 마늘의 뛰어난 풍미와 유익한 성분을 보존합니다. 소금에 절이면 실온 약 4개월 동안 보관할 수 있지만, 0°C에서 -3°C 사이의 온도에서는 최대 8개월까지 보관할 수 있습니다.

저장용 오일과 요오드

겨울 음식을 준비할 때, 주부들은 수확한 마늘을 보관하기 위해 다소 특이한 방법을 사용하기도 합니다. 아파트에서 마늘을 어떻게 보관할 수 있을까요? 식탁소금 외에도 많은 사람들이 이 사랑받는 채소를 해바라기유나 약국에서 구할 수 있는 요오드가 첨가된 다른 기름에 보관하는 것을 선호합니다. 이 기름은 집에 이미 있는 경우가 많습니다. 기름은 용기나 필름에 공기가 들어가는 것을 막아주는 확실한 차단막을 형성하도록 전처리해야 합니다. 이렇게 하면 보관된 마늘의 부패를 방지할 수 있습니다.

해바라기유를 2시간 동안 끓입니다. 그런 다음 오일 1리터당 요오드 20방울을 넣습니다. 마늘을 완전히 말립니다. 껍질을 벗기지 않아야 합니다. 그런 다음 탈지면이나 면봉을 사용하여 마늘 한 통을 직접 만든 혼합물로 닦습니다. 과정이 끝나면 마늘을 햇빛이 잘 드는 열린 공간에 놓습니다. 손가락으로 표면을 문질러 오일이 흡수되었는지 확인할 수 있으면 각 통을 비닐 랩으로 감싸는 것이 좋습니다.

어두운 곳에 보관하세요

겨울철 아파트에서 마늘을 어디에 보관해야 할지 고민될 때, 대부분의 사람들은 마늘 보관 방법을 잘 알고 있기 때문에 어둡고 시원한 곳을 선택합니다. 아파트에서는 ​​지하실이나 지하실이 흔히 있는 곳이죠.

수확한 마늘이 잘 보관되는 이유는 무엇일까요? 고온은 곰팡이나 부패를 유발할 수 있어 마늘에 해롭기 때문입니다. 이 부분은 이미 논의된 바 있습니다. 서늘하고 어두운 곳에 마늘을 보관하는 가장 간단한 방법 중 하나는 줄기를 땋아 엮는 것입니다. 이 땋은 마늘은 끈을 사용하여 만들 수 있습니다.

이렇게 땋은 땋은 머리는 지하실이나 저장고의 천장이나 벽에 간단히 고정합니다. 수확한 마늘을 나무 상자나 골판지 상자에 보관하는 것을 선호하는 사람들도 있습니다. 일반적인 온도 범위는 섭씨 영하 1도에서 3도 사이입니다. 온도가 더 높으면 마늘이 싹을 틔울 수 있습니다. 지하실이나 저장고의 온도가 영하 3도 이하로 떨어지면 수확한 마늘이 얼어붙을 수 있습니다. 이 경우 마늘의 뛰어난 맛과 영양소 보존을 기대할 수 없습니다.

많은 사람들의 실제 경험에 따르면 수확물은 그물이나 나일론 스타킹에 넣어 보관하면 지하실이나 지하실의 환경에서도 잘 보존됩니다. 이런 간단하고 편리한 도구는 수년 동안 사용되어 왔으며, 겨울과 봄 내내 다양한 ​​요리에 좋아하는 야채의 맛을 즐길 수 있게 해주었습니다.

영상: "아파트에서 마늘 보관하기"

이 영상에서는 도시 아파트에서 마늘을 올바르게 보관하는 방법을 보여드립니다.