가지 품종: 조기, 다색, 네덜란드 및 잡종
초기 품종
5월에도 서리가 내릴 수 있으므로 묘목을 서리로부터 보호하는 것이 필수적입니다. 또한, 이 작물은 씨앗이 아닌 묘목으로 심는 경우가 가장 많습니다. 조기 품종은 남부 지역뿐만 아니라 야외에서 재배하기에 가장 적합하며, 가장 좋은 품종으로 간주됩니다. 
과일이 매우 빨리 익기 때문에 첫 가을 서리로 식물이 손상될 걱정은 없습니다. 게다가 남부 지역은 여름이 길어 늦게 익는 품종을 안전하게 심을 수 있지만, 북부 지역은 상황이 다소 다릅니다. 여름이 매우 짧기 때문에 제때 수확하려면 일찍 익는 품종만 선택하는 것이 가장 좋습니다.
이 카테고리에서 어떤 인기 있고 맛있는 가지 품종을 선택할 수 있을까요? "라일락 미스트"는 국내 농부들에게 인기가 많습니다. 이 품종은 러시아 거의 전역에서 성공적으로 재배되고 있습니다. 이 과일은 특이한 연보라색을 띠고 과육은 흰색입니다. 놀랍게도, 농부들에게 종종 요리의 단점으로 여겨지는 쓴맛이 없습니다. (검증된 레시피로 만든 요리조차도 약간 쓴맛이 날 수 있습니다.)
최고의 조기 숙성 가지 품종을 찾고 있다면 "알렉세브스키" 품종을 고려해 보세요. "알레슈카" 가지의 특별한 점은 무엇일까요? 열매는 진한 자주색을 띠고, 질감은 매끄럽고, 껍질에는 은은한 윤기가 있습니다. 병충해에 강합니다. "알레슈카"는 야외에서 잘 자라지만, 온실에서도 널리 재배됩니다.
'마리아'도 재배하기 꽤 쉬운 가지입니다. 덩굴에서 짙은 보라색 열매가 맺히는데, 주방에서 이 채소를 유용하게 활용할 수 있을 거예요. 쓴맛이 전혀 없어서 다양한 요리에 적합합니다. 하지만 통조림도 최선의 선택입니다. 국내산 가지의 초기 품종 중에는 품질이 검증된 고품질 품종이 많습니다. 이 중 어떤 가지 품종이 가장 좋은지는 여러분의 선택에 달려 있습니다.
비디오 "생산성 있는 가지 품종"
영상을 통해 이 작물의 생산성이 높은 품종에 대해 알아보실 수 있습니다.
인기 품종
정원에 생산성 높은 가지 품종을 심고 싶다면, 숙련된 재배자들이 가장 인기 있는 품종이 무엇인지 꼭 알아두세요. 가지 품종은 모양과 색깔이 다양하며, 이전에는 "파란색" 가지라고 불렸습니다.
오늘날 이 채소의 껍질 색깔은 짙은 보라색부터 빨간색, 심지어 밝은 노란색까지 다양합니다. 맛은 크게 다르지 않지만, 접시에 알록달록한 가지를 애피타이저로 곁들이거나 특정 요리에 곁들여 휴일 식탁에 특별한 풍미를 더할 수 있습니다. 이 채소의 가장 인기 있는 품종으로는 "블랙 뷰티", "다이아몬드", "알바트로스", "에픽 F" 등이 있으며, 그 목록은 끝이 없습니다.
다채로운 품종
다채로운 가지는 식탁을 더욱 빛나게 해 줄 가장 다재다능한 품종입니다. 불과 몇 년 전만 해도 흰색이나 노란색 가지는 러시아 정원에서 진정한 호기심을 불러일으켰지만, 오늘날에는 요리에 다양성을 더하고 손님들에게 기분 좋은 놀라움을 선사할 수 있는 좋은 기회를 제공합니다. 예를 들어, 흰색 가지는 우리 정원사들에게 특히 귀중하게 여겨집니다.
보라색 가지에 비해 상당한 장점이 있습니다. 예를 들어, 잘 익은 가지의 요리적 특성은 훌륭하고 맛은 쓴맛이 전혀 없습니다. 흥미롭게도, 흰 가지를 요리해서 먹으면 버섯이나 심지어 닭고기로 착각할 수도 있습니다(레시피와 첨가하는 향신료에 따라 다릅니다). 이 과일의 또 다른 장점은 씨가 거의 없어서 요리하기 쉬운 가지를 찾기 어렵다는 것입니다.
하지만 흰색이 전부는 아닙니다! 다른 색깔의 채소도 많습니다. 예를 들어 노란색 채소도 있죠. 노란색 채소는 보라색 채소와 맛이 거의 비슷하지만, 우리나라에서는 그렇게 많이 재배되지 않습니다. 
녹색 품종의 가지도 현대 원예에서 자리를 잡았습니다. 다른 다채로운 채소 품종도 집에서 재배한 맛있는 가지로 여겨집니다. 예를 들어, "마트로식"은 열매에 보라색과 흰색 줄무늬가 있습니다. 이 채소는 요리에도 유용할 뿐만 아니라 정원이나 채소밭에 아름다운 장식으로도 활용할 수 있습니다.
고수량 품종
중생종과 후기생종 모두 높은 수확량을 자랑합니다. 특히 어떤 품종이 높은 수확량을 보일까요?
- 산초 판사. 이 품종의 장점은 독특한 색깔(분홍빛이 도는 보라색)뿐만이 아닙니다. 열매 하나하나가 꽤 무거워서 온 가족이 먹을 수 있고, 예를 들어 샐러드에 넣어 먹을 수도 있습니다. 중요한 것은 농부들이 이 품종을 난방이 되지 않는 온실과 밭 모두에서 재배한다는 것입니다.
- 비행선. 이 가지 품종의 열매는 진하고 짙은 파란색이며 매우 큽니다. 이 품종의 모종을 심는 것은 감염성 질병에 대해 걱정할 필요가 없기 때문에 가치가 있습니다. 이 식물은 이러한 외부 요인에 매우 강합니다.
- 솔로몬. 일찍 익고 생산성이 매우 높은 가지 품종입니다. 수풀은 최대 1.5m까지 자랄 수 있습니다. 모든 장점에도 불구하고, 이 작물은 원예용으로는 권장하지 않으며, 온실에서 재배하는 것이 가장 좋습니다.
높은 수확량이 주요 목표라면, 적절한 특성을 가진 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 하지만 종자점에서 씨앗을 구매하기 전에, 선택한 품종이 노지 재배에 적합한지 반드시 확인하세요.
네덜란드 품종
국내 육종가들이 개발한 일반 품종이나 교배종은 우리가 선호하는 품종과 혼동해서는 안 됩니다. 이러한 품종의 기술적 특성과 맛은 우리가 좋아하는 채소와는 상당히 다릅니다. 
아마도 이것이 국내 농가들 사이에서 이 품종들이 큰 인기를 얻은 이유일 것입니다. 가장 유명한 네덜란드 품종으로는 "Anet F1", "Solaru F", "Bibo F1", 그리고 "Japanese Red Eggplant"가 있습니다. 어떤 네덜란드 품종을 당신의 정원에 가장 잘 맞출지는 당신에게 달려 있습니다.
하이브리드
교배종은 국내산 가지 품종 중 가장 인기 있는 품종으로, 농부들이 자주 선택하는 품종입니다. 일반적으로 수확량이 풍부하고 관리가 쉽습니다. 이 범주에는 온실 재배 가지와 야외에서 안전하게 재배할 수 있는 품종이 모두 포함됩니다. 그렇다면 농부로서 어떤 품종에 집중해야 할까요?
고품질 교배종으로는 핑크 플라밍고, 카샬롯, 산초 판사, 테즈카, 토르페도, 범보, 바쿨라 등이 있습니다. 숙련된 농부조차도 직접 경험하기 때문에 이러한 품종을 재배하는 것은 어려운 것으로 여겨집니다.
정원이나 온실에서 어떤 품종(스무글리안카 가지, 바이칼 가지, 바이올렛 샤 가지)을 재배할지 선택하는 것은 목표, 경험, 그리고 지역 기후에 따라 달라집니다. 모든 기본 사항을 고려한다면 원예 분야에서 훌륭한 결과를 얻을 수 있을 것입니다.
비디오: "가지의 일반적인 품종"
이 영상에서는 쓴맛이 없는 가장 흔한 품종을 보여드리겠습니다.