버섯맛이 나는 흰 가지: 농업 관행

품종 선택

오늘날 널리 재배되는 품종은 다음과 같습니다.

• 화이트 에그(White Egg)는 일본에서 수입된 조기(65일) 품종입니다. 계란 모양의 열매가 특징이며, 부드럽고 밝은 색의 과육은 버섯과 같은 맛과 향을 지닙니다. 결실 기간이 길고 씨방이 많아 수확량이 많아 인기가 좋습니다. 가지 덤불은 키가 약 70cm에 달할 정도로 촘촘합니다. 열매 무게는 최대 200g이며 크기는 10 x 8cm입니다. 급격한 기후와 온도 변화에도 잘 견디고 운반이 용이하며, 담배모자이크병과 같은 바이러스성 질병에 강합니다. 온실과 노지에서 재배하는 경우가 많습니다.
• 레베디니는 흰색과 연한 크림색의 원통형 열매를 맺는 중생종(110일)입니다. 열매의 크기는 최대 22 x 8cm이며, 평균 무게는 200~250g입니다. 과육이 부드럽고 쓴맛이 없어 생으로 요리하는 데 널리 사용됩니다. 이 품종은 다양한 해충과 식물 감염에 대한 저항성이 강하고, 더위에 강하며 저온에도 잘 견딥니다. 봄에는 난방이 되지 않는 온실에서 잘 자라며, 겨울에는 난방이 되는 온실에서도 재배하는 경우가 많습니다. 이 품종은 키가 50~65cm 정도 되는 낮은 관목 형태로, 밝은 녹색 잎과 눈처럼 하얀 꽃을 피우는 것이 특징입니다.
• 핑퐁(Ping Pong)은 중생종으로, 단 110일 만에 풍성한 수확을 자랑합니다. 핑퐁이라는 이름은 눈처럼 하얀 공처럼 생긴 독특한 과일 모양에서 유래했습니다. 익으면 90g 정도의 작은 크기로, 쓴맛 없이 연한 녹색의 과육을 가지고 있습니다. 뛰어난 풍미로 귀중하며 요리에도 널리 사용됩니다. 이 품종은 온도 조건에 민감하기 때문에 난방이 잘 되는 온실에서만 재배합니다. 수목의 크기는 중간 정도이며, 높이는 50~70cm입니다. 과일은 운반이 쉽고 유통기한이 깁니다.
• 버섯맛은 단 100일 만에 열매를 맺는 중생종입니다. 이 품종은 키가 50~70cm까지 자라며, 지지대가 필요 없을 정도로 촘촘하게 자랍니다. 부드럽고 버섯 향이 나는 이 하얀 가지는 요리에 매우 인기가 많습니다. 무게는 최대 250g까지 나가며, 난방이 되는 온실과 난방이 되지 않는 온실 모두에서 잘 자랍니다.
• 소술카(Sosulka)는 110일 만에 수확량이 높은 가지 품종입니다. 160~200g의 길쭉한 원통형 열매가 특징인 이 품종은 독특한 모양을 자랑합니다. 익으면 과육이 가볍고 쓴맛이 없으며, 즙이 많고 부드럽습니다. 이러한 특징 때문에 요리 전문가들에게 특히 인기가 많습니다. 다양한 기후에 잘 적응하며, 온실과 무온실 모두에서 잘 자랍니다.

비디오 "흰 가지 품종"

영상을 통해 흰 가지의 종류에 대해 알아보실 수 있습니다.

성장하다

이 품종의 가지는 특별한 재배 조건이 필요하지 않습니다. 재배는 짙은 가지와 동일한 기준을 따르며, 두 단계로 나뉩니다.

• 씨앗에서 묘목을 키우다;
• 열린 땅에 어린 식물을 심습니다.

이 종류의 가지는 충분한 빛이 있는 촉촉하고 비옥한 토양을 선호하지만, 토양을 미리 준비하면 산성도가 낮은 토양에서도 자랄 수 있다는 점을 고려해야 합니다.

비옥하지 않은 토양은 부식질, 이탄, 썩은 톱밥을 4:2:1의 비율로 혼합하고, 여기에 재, 과인산염, 요소, 거친 모래를 첨가하여 비옥하게 만듭니다.

가지 덤불은 온도 변화에 잘 적응하지만, 온실에서는 온도를 +25도로 유지하는 것이 좋습니다.

케어

주요 활동은 다음과 같습니다.

• 추가 먹이 공급(성장 기간 동안 최소 3회)
• 약 +25도의 온도에서 올바른 물주기 방식을 사용합니다.
• 줄 사이의 흙을 풀어줍니다(성장 기간 동안 최소 5번);
• 필요하다면 덤불의 모양을 다듬고, 옆가지를 제거합니다.
• 토양을 보호하고 토양의 특성을 개선하기 위해 뿌리덮개를 깔다.
• 수풀의 꽃이 피는 동안 수분매개곤충을 유인합니다.
• 식물에 과일 형성 자극제를 살포하여 과일 형성을 촉진하는 방법.

수확

과일은 가지가 부러지지 않도록 칼이나 가지치기 가위를 사용하여 덤불에서 제거해야 합니다. 익은 가지를 즉시 제거하지 않으면 쓴맛이 나고 섬세한 살을 잃게 됩니다. 보통 가지를 줄기째 잘라냅니다.

비디오: 가지 재배

이 영상을 통해 가지를 재배하는 방법을 배울 수 있습니다.