잘 익은 맛있는 수박을 고르는 방법

수박을 먹을 때가 되면

물론, 우리나라와 다른 나라에서 재배된 과일은 일 년 내내 매장 진열대를 장식합니다. 하지만 무엇보다도 5월이나 6월에는 익은 수박을 찾을 수 없다는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 그리고 아마도 가장 중요한 규칙은 여름철 수박은 서둘러 사지 않는 것입니다. 여름철 수박은 아무리 빨라도 7월 말이 되어서야 익기 시작하기 때문입니다.

과일을 더 빨리 팔기 위해, 악덕 농학자들이 열매 성장을 촉진하기 위해 화학 물질을 사용하는데, 열매가 익기 일주일 전에 처리합니다. 하지만 마지막 처리는 수확 20~25일 전에 해야 합니다. 그렇지 않으면 여러분이나 여러분의 자녀가 모든 화학 물질을 섭취하게 될 것입니다.

외관상 성숙도

육종가들은 빨간색, 분홍색, 노란색, 흰색 등 과육 색깔이 뚜렷한 다양한 품종을 개발해 왔습니다. 하지만 숙성에 따라 껍질 색깔이나 질감이 달라지는 품종은 아직 단 하나도 없습니다. 하지만 좋은 수박을 고르는 몇 가지 비결은 있습니다. 다음 팁을 참고하면 겉모습으로 숙성 여부를 판단하는 데 도움이 될 수 있습니다.

• 나무껍질의 무늬는 선명하고 균일해야 합니다(흐릿한 무늬는 바이러스 모자이크의 증상일 수 있음).
• 익은 열매는 손톱으로 뚫기 어려울 정도로 윤기 있고 단단한 껍질을 가지고 있습니다.
• 껍질에서 주스가 나오지 않아야 합니다.
• 열매에는 움푹 들어간 부분이 없어야 합니다.

민간 실험에 따르면 좋은 과일은 껍질에 있는 어두운 줄무늬 사이의 간격이 큰 편입니다.

크기에 따른 수박 선택

잘 익고 달콤한 수박을 고르려면 크기와 모양을 잘 살펴봐야 합니다. 하지만 먼저 질산염이 없는 수박을 어떻게 고를지 결정해야 합니다. 먼저 질산염이 무엇인지 알아야 합니다. 질산염은 질산의 염과 에스테르로, 인체에 해로운 영향을 미칩니다. 잦은 취급으로 인해 식물에 축적됩니다. 특히 수확 직전에 과일을 만지면 매우 위험합니다.

질산염이 없는 달콤한 수박을 고르는 방법은 무엇일까요? 질산염이 풍부한 수박을 구별하는 것은 매우 쉽습니다. 주된 특징은 과일의 완벽한 모양, 강렬한 색깔, 그리고 엄청난 크기입니다.

당연히 비정상적으로 큰 과일은 선택하지 마세요. 그런 식물은 화학 처리되었을 가능성이 높습니다. 약 6kg 정도의 중간 크기 과일을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 작은 과일이라고 바로 버리지 마세요. 대부분의 경우, 실제로 덜 익었을 수 있지만, 품종 때문일 수도 있습니다.

줄기의 상태가 맛에 영향을 미칩니까?

줄무늬 수박을 고를 때 고려해야 할 또 다른 요소는 줄기의 상태입니다. 익은 수박은 줄기가 마르게 됩니다.

하지만 이 방법에만 의존해서는 안 됩니다. 결국:

• 판매자들은 이 기술을 알고 있으며, 시간이 지나면 줄기가 말라버릴 녹색 열매를 의도적으로 따기도 합니다.
• 줄기가 손상되었을 수도 있습니다.
• 이렇게 하면 익은 수박을 살 수 있습니다.

무게로 수박 선택하기

아시아 국가에서는 이 멜론의 익음 정도를 판별하는 특이한 방법이 있습니다. 익은 과일은 사실 물보다 가볍기 때문에 물에 뜨는 과일이 좋다고 여겨집니다. 이 때문에 수박은 가벼워야 한다고 생각할 수도 있습니다. 하지만 여름이 시작될 무렵 비가 내렸다면, 당신이 고른 과일은 여러 질병으로 인해 속이 비어 있을 수 있습니다. 흔히 하는 질문은 "수박은 왜 부드러운가?"입니다. 아마도 너무 익었기 때문일 것입니다. 부드러운 수박은 보통 무겁고 맛있어 보이지만, 실제로는 버려지는 운명입니다.

수박 시즌이 시작될 때는 무게가 4~6kg인 열매를 고르고, 성수기에는 7~9kg을 고르세요.

소리로 수박을 고르는 방법

수박을 검사하는 이 방법은 옛 소련 영화에서 자주 등장했습니다. 소리는 실제로 달콤한 열매의 내부를 많이 보여줍니다. 하지만 줄무늬 수박을 두드리거나 눌렀을 때 어떤 소리가 나는지 아는 사람은 거의 없습니다. 껍질을 두드렸을 때 속이 빈 소리가 나면 익은 것이고, 윤기가 없다면 식탁에 올리기에 적합하지 않은 것입니다. 손바닥으로 꽉 쥐었을 때, 잘 익은 둥근 줄무늬 수박은 특유의 딱딱거리는 소리가 나지만, 녹색 수박은 그렇지 않습니다.

성공적인 선택의 비결

수박을 고르는 것은 섬세한 일입니다. 어떤 이들에게는 마치 의식처럼 느껴질 수도 있습니다. 그리고 채소밭을 가꾸는 사람들에게 좋은 수박을 고르는 것은 명예로운 일입니다.

실수 없이 좋은 수박을 고르는 방법은 무엇일까요? 가장 중요한 것은 다음 요소들을 명심하는 것입니다.

• 익은 수박은 자연적으로 익는 기간인 7월 말에 익습니다.
• 카운터는 깨끗해야 합니다.
• 껍질에는 균열, 움푹 들어간 부분 또는 구멍이 없어야 합니다.
• 피부는 무광택이 아니라 윤기가 있어야 합니다.
• 수박은 익으면 바닥에 흰색 대신 노란색 반점이 생깁니다.
• 두드리면 울리는 소리가 나야 합니다.
• 압축되면 딱딱거리는 소리가 들려야 합니다.
• 중간 크기의 익지 않은 수박, 무게는 4~9kg입니다.
• 마른 줄기가 항상 익었다는 것을 의미하지는 않습니다.

영상: 잘 익은 맛있는 수박을 고르는 방법

이 영상에서는 익은 수박을 고르는 데 유용한 팁을 알려드립니다.